قبو منزلي 22 لتر

بناء الجودة

لم يتم الكشف عن

أنا حقًا أحب الصيد ، قد يقول المرء بتعصب. لذلك ، نشأ السؤال حول معالجتها ، لأنه في بعض الأحيان يوجد الكثير منها. وقررت شراء الأوتوكلاف. الأوتوكلاف عالي الجودة ، لقد لاحظت ذلك لأول مرة. نظرًا لأن هذا الجهاز يمثل خطرًا متزايدًا ولم أكن أرغب في أن يقوم جيراني بتمزيق جدار من انفجار ذات يوم رائع.
يأتي مصحوبًا بوثائق التحقق ووصف تقريبي ، أي وقت الطهي ودرجة الحرارة. تستغرق السمكة حوالي 40-45 دقيقة ، حسب الحجم. كان أول سمك مطبوخ لي هو الماكريل ، وقد اتضح أنه لذيذ جدًا أفضل من المتجر عدة مرات.
ثم بدأت في حفظ مبروك الدوع النهري في صلصة الطماطم بشكل جماعي. حتى زوجتي كانت مهتمة بهذا الأمر بشكل مفاجئ وطلبت صنع كافيار الكوسة فيه.

في الختام ، أود أن أقول إنه في أي حال من الأحوال لا تترك الماء فيه لفترة طويلة خاملاً ، وإلا فقد يتعفن القاع ويهدد الحياة.

غروب الشمس لذيذ للعائلات - إنهم راضون للغاية! كل شيء يعمل بشكل جيد إذا كان لديك عقل يومي ... :) يمكننا مشاركة تجربتنا في الاستخدام الناجح لـ "Home Cellar"

لم يتم العثور عليها بعد ...

اشترينا آخر طراز من الأوتوكلاف Home Cellar اعتبارًا من سبتمبر 2017 يسمى "Multicassette" (بحجم 22 لترًا ومقطع واحد في منتصف الغطاء) من مصنع تشيليابينسك الخاص بالشركة المصنعة ، وقد اشتروه من المصنع لتجنب هوامش تجارية غير ضرورية (يمكنني كتابة موقع ويب إذا كان أي شخص مهتمًا). تم اختيار جهاز الأوتوكلاف هذا بشكل خاص ، على الرغم من حقيقة أنه يصل إلى درجة حرارة قصوى تبلغ 118-120 درجة مئوية أثناء معالجة الأطعمة المعلبة. والضغط لا يزيد عن 1.0 atm ، وإليكم السبب:
أولاً ، تعتبر المعالجة الحرارية للأطعمة تحت ضغط مرتفع أكثر ضررًا من نفعها ، خاصة بالنسبة لمنتجات الألبان والخضروات المعلبة. لا أفهم سبب وجود ضغط مرتفع لسلطة من الخيار الطازج (ما الذي سيأتي من هذه السلطة بعد التعقيم بضغط 2.0 - 3.0 أجواء - من غير المحتمل أن تكون طعامًا حيًا). كما أن بروتينات الحليب ، الموجودة أيضًا في اللحوم ، تصبح ضارة بجسم الإنسان عند معالجتها تحت ضغط عالٍ. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون الضغط الزائد في الأوتوكلاف بدون تفريغ منتظم متفجرًا ، وهذا يحدث كثيرًا. اتضح الفوائد المشكوك فيها لمثل هذه الوحدة إذا شعرت ، عند استخدامها ، بالخوف المستمر من أن معدن الأوتوكلاف المغلي لن يتحمل ضغط 3.0 ضغط جوي. وتنفجر ، وصدقوني لا تكفي العواقب. "قبو المنزل" في هذا الصدد آمن تمامًا ، وهو أمر مهم ، خاصة إذا كان هناك أطفال في المنزل.
ثانيًا ، يتم تعقيم اللحوم المعلبة بشكل طبيعي عند درجة حرارة + 113-115 درجة مئوية.وضغط من 0.6 - 0.8 من الغلاف الجوي إذا تمت معالجتها لحوالي 50-60 دقيقة. يتم تخزينها أيضًا بشكل طبيعي ، يمكنك اصطحابها معك إلى البلد ، على الطريق ، وما إلى ذلك (أوصي بقراءة المقالات الطبية العلمية حول التسمم الغذائي ، أعتقد بعد ذلك أن رأيك في اللحوم المعلبة محلية الصنع سيتغير).
ثالثًا ، إذا تم إحكام غطاء الأوتوكلاف جيدًا ، فسوف ترتفع درجة الحرارة والضغط إلى 118-120 درجة مئوية. و 0.8-1.0 أجواء - تم التحقق من ذلك !!! يعمل صمام الضغط الزائد بشكل طبيعي ، كل 3-5 ثوانٍ ، لكنه ليس مزعجًا أو مزعجًا. الماء لا يتسرب من أي مكان ، الأوتوكلاف نظيف دائمًا - لا تقطر ، سواء قبل التحميل أو بعد التفريغ. أثناء التسخين وبعد ضبط درجة الحرارة ، لا تتأرجح ولا تصدر ضوضاء. تكون أقراص الضغط سميكة بما يكفي لتثبيت الأغطية على العلب ، حتى أثناء درجات الحرارة المرتفعة وعند ضغط 0.9 ضغط جوي. بعد التعليب في الأوتوكلاف ، تكون الجرار نظيفة دائمًا - بدون رواسب كلسية وصدئة.
رابعًا ، الأوتوكلاف "Home Cellar" مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ذو الجودة العالية والمخصص للطعام - لا يصدأ على الإطلاق! تم اختباره بمغناطيس - لا يلتصق بجدران الحاوية ، مما يعني أنه يمكن استخدام هذه الحاوية كوعاء ضغط أو كحاوية تمليح ، وما إلى ذلك - إنها مريحة للغاية.
خامساً ، قطر الحاوية (د = 24 سم) يسمح لك باستخدام شعلات منزلية نموذجية ، والتي ليس لدينا أيضًا أقطار كبيرة.
وأخيرًا ، سادسًا ، يسمح لك فولاذ الأوتوكلاف Home Cellar باستخدام أي نوع من مواقد المطبخ ، وهو مناسب بشكل خاص لأولئك الذين لديهم موقد من السيراميك الزجاجي أو موقد الحث.
بالمناسبة ، أوصي بأخذ طراز الأوتوكلاف "متعدد الكاسيت" - إنه مناسب جدًا حقًا للجرار الزجاجية ذات الأحجام المختلفة (على عكس أقراص الضغط ذات الحواف مثل الأوتوكلاف "Hanhi" والأخرى المماثلة ، كاسيت "Home Cellar" يسمح لك بترتيب الجرار وترتيبها بما يناسبك ، على سبيل المثال ، ليس ثلاثة في كل صف ، ولكن أربعة).
بشكل عام ، أنا وأسرتي سعداء بالشراء والإغلاق الذي تم الحصول عليه نتيجة استخدام "Home Cellar" - فقد تبين أنها لذيذة جدًا! على الرغم من حقيقة أننا اشترينا مؤخرًا جهاز تعقيم بالبخار المضغوط ، فقد تمكنا بالفعل من تحضير العديد من الاستعدادات من لفائف اللحوم والخضروات والفواكه والتوت (بما في ذلك "الفلفل البلغاري المحشو باللحم المفروم" و "بيلاف بقطع اللحم البقري" وأنواع عديدة من " حليب مكثف "، اتضح أنه ألذ بكثير من المتجر - صدقوني !!!). بالمناسبة ، لم ينفجر غطاء واحد بعد - ليس "أثناء" وليس "بعد". لكنني أعترف أنني لم آخذ الوصفة ووقت الطهي من كتاب الوصفات المرفق ، لكنني فكرت في الأمر بنفسي ، بشكل عام صنعته حسب ذوقي ووفقًا لإمكانيات الأوتوكلاف المشتراة ، كما يقولون - الخطر والمخاطر الخاصة ... ولكن الآن كل شيء يسير على ما يرام ... :)!
بالطبع ، نحن نقدر مزايا وفوائد "Home Cellar" ولن نتوقف عند هذا الحد ، سنواصل ونوسع قائمة الفراغات :)!
نتمنى لكم الطهي النجاح والاستعدادات الناجحة! :)

محافظ جيد.

مظهر خارجي.

أنا أكتب تقييمي في هذا الموضوع ، لأن عنوان الموضوع يشير إلى قبو منزلي ، والصورة متحفظة ، ومعظم المراجعات))) اشتريت جهاز التعقيم ، والذي أريد أن أقول ، الصنعة واضحة عرجاء. من غير السار ببساطة شراء مثل هذه الوحدة باهظة الثمن ذات اللحامات ذات اللمعان الأسود والخدوش في الأسفل مع المشابك والأقراص غير المخروطية. لماذا ينتهي الخيط الموجود على الكاسيت بالضبط للضغط على العلبة نصف لتر ، لأن الأوتوكلاف يشتمل بسهولة على 3 طبقات من علب 400 مل. على سبيل المثال ، أفضل حجمًا صغيرًا من العلب حتى لا تختفي. تعد الأقراص أيضًا خطرة جدًا على اليدين ، ومرة ​​أخرى فهي ليست مطحونة ، والثقوب فيها مصنوعة بشكل فاضح))) حسنًا ، حسنًا ، سينتهي أبي))
بشكل عام ، إذا لم أقرأ عن هذا في وقت سابق في المراجعات ، بفضل corsair1970 ، ما كنت لأشتري جهاز التعقيم ، لأن كل هذه العيوب ستُعتبر ببساطة زواجًا من البضائع.بالمناسبة ، أوضحت القاع ، وقلت مستقيمة وأحضرتها بخط مستقيم.
والكتاب الصغير هناك صغير ، لكن يتم وضعه كشيء باهظ الثمن))))
نظرًا لأنني لم أتعامل مع مثل هذه الوحدة مطلقًا ، فقد حاولت حتى الآن الحفاظ على فضلات الدجاج لقطط ، في عبوات صغيرة سعة 400 مل ، حتى لا أتحرش بالمنتجات تمامًا مثل هذا. على ما يبدو ، نظرًا لحقيقة أن العلب كانت في طبقة واحدة ، عند الطهي ، خرج كل البخار من تحت الغطاء ، ولم يعمل القاذف أبدًا ، فمن الجيد أنهم كتبوا في التعليمات أن هذا ممكن تمامًا. طهيت لمدة ساعة ، لأنني أردت أن تصبح العظام طرية ، لا أن تصبح. الاستنتاج في هذه الوحدة ، يجب طهي الحساء لفترة أطول مما هو مذكور في التعليمات.
بشكل عام ، كفتاة ، كنت أقدر سلامة الوحدة ، حسنًا ، لقد كان الأمر مخيفًا أنها ستنطلق أو تنفجر)))) الآن أفهم أن هذا ليس كذلك. العلب معقمة ومحكمة الإغلاق ، أضع واحدة في مكان دافئ ، والباقي في الثلاجة ، كل شيء واقف ، كل شيء في محله. أكلت القطة ، القط سعيد)) بشكل عام ، أنا راضٍ عن الجهاز ، وسأقوم قريبًا بإعداد الحساء لنفسي.