Cuinar aliments fumats requereix una gran habilitat i molta experiència. Però el talent per si sol no és suficient per cuinar un plat realment deliciós. Gran part del gust depèn del fum. Si utilitzeu serradures de baixa qualitat, és probable que es vegin malmeses les verdures, la carn, el peix o les aus de corral.
La qualitat del futur plat depèn de la capacitat de selecció dels materials per al fumador. Per tant, els xips han de complir els estàndards generalment acceptats. La matèria primera s’ha d’assecar i netejar de pols. A més, a l’hora d’escollir estella, és important prestar atenció a la qualitat de l’embalatge. No ha de tenir danys visibles.
Hem elaborat una llista de les millors estelles de fusta per fumar a partir d’opinions d’experts i ressenyes de clients reals. Les nostres recomanacions l'ajudaran a prendre la millor elecció per a les seves necessitats i desitjos. Hi ha molts competidors al mercat mundial d’equips, però hem seleccionat els millors fabricants i us recomanem que us hi fixeu especialment:
- Camping World
- PALISAD
- Escolta
Categories
Per fumar peix
Per fumar calent
Per fumar llard de porc
Per fumar pollastre / carn
Per fumar en fred
Amb l’addició d’espècies fruiteres
| 1 | Camping World Gurman Alder | 100 pàg. |
| 2 | Càmping PALISAD (69512) | 50 pàg. |
| 3 | Càmping PALISAD (69543) | 30 pàg. |
| 4 | Albercoc BoyScout | 100 pàg. |
* Els preus són vàlids en el moment de la publicació i estan subjectes a canvis
sense previ avís.
Per fumar peix
Per fumar calent
/
Per fumar pollastre / carn
/
Per fumar peix
/
Per fumar llard de porc
/
Per fumar en fred
Els principals avantatges
- El paquet té una estructura densa que no deixa passar la humitat i l’aire. Aquesta tecnologia ajudarà a no assecar massa les estelles de fusta i a protegir-les de l’excés d’humitat. Com a resultat, durant el procés de cocció es pot obtenir fum espès i d’alta qualitat.
- Les estelles de vern són lliures de resines, impureses i olors desagradables. El fum d’aquest arbre ajudarà a cobrir el producte fumat amb una escorça fins i tot daurada.
- La fusta picada també és bona per fumar a la graella. Quan la carn ja estigui a punt, les estelles mullades s’estenen per la brasa
- El producte s’asseca completament, de manera que s’exclou completament el risc de formació de fongs durant l’emmagatzematge a llarg termini
- La fase final del processament inclou la desempolsament, que us permetrà obtenir fum net sense impureses
Per fumar calent
/
Per fumar pollastre / carn
/
Per fumar peix
/
Per fumar llard de porc
/
Per fumar en fred
Els principals avantatges
- El material d’embalatge segella de manera fiable tot el contingut. Gràcies a un enfocament modern, es pot evitar completament l’entrada d’humitat i mantenir les estelles seces
- A més del vern, que ajuda a fumar uniformement el producte, s’utilitza ginebró, que confereix al plat una aroma especiada i un gust únic.
- Durant la combustió i la crema, les estelles de fusta no emeten substàncies tòxiques, ja que no estaven saturades d’additius i productes químics
- L’aroma característic és ideal per fumar llard de porc, verdures i gairebé qualsevol tipus de carn disponible al mercat (excepte el conill)
- Tota la massa té pràcticament les mateixes xips de mida, cosa que us permetrà aconseguir un fum uniforme i espès
Per fumar calent
/
Per fumar pollastre / carn
/
Per fumar peix
/
Per fumar llard de porc
/
Per fumar en fred
* a partir de ressenyes d'usuaris
Més detalls
Sobre
Càmping PALISAD (69543) (estelles de fusta per fumar)
Els principals avantatges
- Els envasos segells segurs de manera fiable protegeixen les estelles contra les olors estranyes. Fins i tot amb un emmagatzematge a llarg termini, l’arbre conservarà el seu aroma original i el podrà transferir al producte preparat.
- A diferència dels arbres de coníferes, les estelles de vern no contenen resina. El fum no conté excés de sutge ni agents cancerígens. El producte preparat té un color uniforme i un gust agradable.
- La mida de les pinces suposa l’ús en totes les configuracions de fumadors. A més, la matèria primera és adequada per a barbacoes
- Durant el procés de producció, l’arbre s’asseca a fons fins que queda un 12-14% d’humitat, cosa que elimina el risc de formació de fongs
- Els xips estan completament preparats per utilitzar-se i no requereixen processament addicional
Mostrar tots els productes de la categoria "Per fumar peix"
Amb l’addició d’espècies fruiteres
Per fumar calent
/
Per fumar pollastre / carn
/
Per fumar peix
/
Per fumar llard de porc
/
Per fumar en fred
/
Amb l’addició d’espècies fruiteres
Els principals avantatges
- Els envasos plàstics fiables tenen una estructura sòlida que és resistent a esforços mecànics constants. Fins i tot amb un transport descuidat, el paquet es mantindrà intacte
- Durant el procés de fumar, les estelles de fusta desprenen fum amb un característic aroma d’albercoc, que permet donar al plat un aroma lleuger i un agradable regust de boca
- Quan es fuma, la fusta emet fum marró amb un to taronja, que es considera ideal per fumar formatge
- Cada lot passa per la neteja de pols. Aquest procediment elimina les estelles de les impureses, la brutícia i els residus.
- El producte ha passat la certificació i les proves adequades. El producte no té substàncies nocives
Mostrar tots els productes de la categoria "Amb races de fruites afegides"
