Vaření uzených jídel vyžaduje velké dovednosti a bohaté zkušenosti. Samotný talent však k upečení skutečně lahodného jídla nestačí. Velká část chuti závisí na kouři. Pokud používáte nekvalitní piliny, je pravděpodobné, že se vám zkazí zelenina, maso, ryby nebo drůbež.
Kvalita budoucího pokrmu závisí na tom, jak kompetentně budou vybrány materiály pro udírnu. Čipy proto musí vyhovovat obecně přijímaným standardům. Surovina musí být vysušena a očištěna od prachu. Při výběru dřevní štěpky je také důležité věnovat pozornost kvalitě obalu. Nesmí mít viditelné poškození.
Na základě odborných posudků a recenzí od skutečných zákazníků jsme sestavili seznam nejlepších dřevěných štěpků pro kouření. Naše doporučení vám pomohou udělat nejlepší volbu pro vaše požadavky a přání. Na světovém trhu s vybavením existuje mnoho konkurentů, ale vybrali jsme ty nejlepší výrobce a doporučujeme jim věnovat zvláštní pozornost:
- Svět kempů
- PALISAD
- Skaut
| 1 | Camping World Gurman Alder | 100 str. |
| 2 | Kemp PALISAD (69512) | 50 str. |
| 3 | Kemp PALISAD (69543) | 30 str. |
| 4 | BoyScout meruňka | 100 str. |
Pro kouření ryb
Hlavní výhody
- Balíček má hustou strukturu, která neumožňuje průchod vlhkosti a vzduchu. Tato technologie pomůže dřevní štěpku nepřesušit a chránit ji před nadměrnou vlhkostí. Výsledkem je, že během procesu vaření můžete vytvářet hustý a vysoce kvalitní kouř.
- Olše jsou bez pryskyřic, nečistot a nepříjemného zápachu. Kouř tohoto stromu pomůže pokrýt uzený produkt rovnoměrně zlatou kůrou.
- Nasekané dřevo je také dobré pro kouření na lehkém grilu. Když je maso téměř hotové, mokré třísky se roztáhnou po žhavém uhlí
- Produkt je důkladně vysušen, takže riziko vzniku plísní při dlouhodobém skladování je zcela vyloučeno
- Konečná fáze zpracování zahrnuje odprášení, které vám umožní získat čistý kouř bez nečistot
Hlavní výhody
- Obalový materiál spolehlivě utěsní veškerý obsah. Díky modernímu přístupu je možné zcela zabránit vnikání vlhkosti a udržovat třísky suché
- Kromě olše, která pomáhá rovnoměrně kouřit produkt, se používá jalovec, který dává pokrmu kořeněnou vůni a jedinečnou chuť.
- Během doutnání a hoření dřevní štěpky nevypouštějí toxické látky, protože nebyly nasyceny přísadami a chemikáliemi
- Charakteristická vůně je ideální pro uzení sádla, zeleniny a téměř jakéhokoli druhu masa dostupného na trhu (kromě králíka)
- Celá hmota má prakticky stejné velikosti čipů, což umožní dosáhnout rovnoměrného doutnání a hustého kouře
Hlavní výhody
- Spolehlivě uzavřené uzavřené obaly chrání čipy před cizími pachy. I při dlouhodobém skladování si strom zachová původní aroma a bude jej schopen přenést do připraveného produktu.
- Na rozdíl od jehličnatých stromů neobsahují štěpky olše pryskyřici. Kouř neobsahuje přebytečné saze a karcinogeny. Vařený produkt má jednotnou barvu a příjemnou chuť
- Velikost pinzety předpokládá použití ve všech konfiguracích udíren. Surovina je také vhodná pro grilování
- Během výrobního procesu je strom důkladně vysušen, dokud nezůstane 12-14% vlhkosti, což eliminuje riziko tvorby plísní
- Čipy jsou zcela připravené k použití a nevyžadují další zpracování
S přidáním ovocných druhů
Hlavní výhody
- Spolehlivé plastové obaly mají pevnou strukturu, která je odolná vůči stálému mechanickému namáhání. I při neopatrné přepravě zůstane balíček neporušený
- Během procesu uzení dřevní štěpky vydávají kouř s charakteristickou meruňkovou vůní, což vám umožní dát pokrmu lehkou vůni a příjemnou dochuť
- Při kouření ze dřeva vychází hnědý kouř s oranžovým odstínem, který je považován za ideální pro kouření sýrů
- Každá dávka prochází prachovým čištěním. Podobný postup odstraňuje třísky z nečistot, nečistot a nečistot.
- Produkt prošel příslušnou certifikací a testováním. Výrobek neobsahuje žádné škodlivé látky
