Domácí sklep 22 l

Budujte kvalitu

Nezjištěno

Opravdu rád lovím, dalo by se dokonce říci fanaticky. Proto vyvstala otázka ohledně jeho zpracování, protože někdy je toho prostě hodně. A rozhodl jsem se koupit autokláv. Autokláv je velmi kvalitní, nejprve jsem si toho všiml. Jelikož se jedná o zařízení se zvýšeným nebezpečím, nechtěl jsem, aby moji sousedé jednoho krásného dne vytrhli zeď z výbuchu.
Dodává se s ověřovacími dokumenty a přibližným receptem, tj. Dobou vaření a teplotou. Rybě trvá asi 40-45 minut, v závislosti na velikosti. Moje první vařená ryba byla makrela, ukázalo se, že je velmi chutná ještě lépe než několikrát v obchodě.
Pak jsem začal hromadně konzervovat karas říční v rajčatové omáčce. Dokonce i moji manželku to překvapivě zajímalo a ona požádala, aby v tom byl squashový kaviár.

Na závěr bych chtěl říci, že v žádném případě v něm nenechávejte vodu po dlouhou dobu nečinnosti, jinak může dno hnít a je to životu nebezpečné.

Západy slunce jsou vynikající pro domácnosti - jsou nesmírně SPOKOJENÉ! Všechno funguje dobře, pokud máte každodenní mysl ... :) Můžeme se podělit o naše zkušenosti s úspěšným používáním „domácího sklepa“

Dosud nenalezeno ...

Koupili jsme poslední model autoklávu Home Cellar od září 2017 s názvem „Multicassette“ (objem 22 litrů a s jednou sponou ve středu víka) od výrobce v Čeljabinsku a oni ho koupili z továrny, aby se vyhnuli zbytečné obchodní značky (mohu-li mít zájem, mohu napsat web). Tento autokláv byl speciálně vybrán, a to navzdory skutečnosti, že během zpracování konzervovaných potravin dosahuje maximální teploty 118 - 120 ° C. a tlak není větší než 1,0 atm. a zde je důvod, proč:
Zaprvé, tepelné zpracování potravinářských výrobků pod vysokým tlakem je škodlivější než prospěšné, zejména pro konzervované mléčné výrobky a zeleninu. Nechápu, proč je na salát z čerstvých okurek vysoký tlak (co tento salát po streralizaci s tlakem 2,0 - 3,0 atmosféry přijde - je nepravděpodobné, že to bude živé jídlo). A mléčné bílkoviny, které jsou také obsaženy v mase, jsou při zpracování pod vysokým tlakem škodlivé pro lidské tělo. Kromě toho může být přetlak v autoklávu bez systematického vypouštění výbušný, a to se stalo poměrně často. Ukazuje se, že použití takové jednotky je pochybné, pokud při jejím používání neustále cítíte strach, že kov vroucího autoklávu nevydrží tlak 3,0 atm. a explodovat, a věřte mi, že to nestačí na následky. "Domácí sklep" je v tomto ohledu naprosto bezpečný, což je důležité, zejména pokud jsou v domě děti.
Zadruhé, masové konzervy se normálně sterilizují při teplotě + 113-115 C gr.a tlak 0,6 - 0,8 atmosféry, pokud jsou zpracovávány po dobu asi 50 - 60 minut. Jsou také běžně skladovány, můžete si je vzít s sebou do země, na cesty atd. (Doporučuji přečíst si vědecké lékařské články o botulismu, myslím, že poté změníte svůj názor na domácí masové konzervy).
Zatřetí, pokud je víčko autoklávu dobře utaženo, teplota a tlak vzroste na 118-120 ° C. a 0,8 - 1,0 atmosféry - TOTO JE KONTROLA !!! Přetlakový ventil pracuje normálně každých 3-5 sekund, ale není hlučný ani nepříjemný. Voda nikam neuniká, autokláv je vždy čistý - žádné kapky, ať už před naložením nebo po vyložení. Během ohřevu a po nastavení teploty se nekýve a nevydává hluk. Přítlačné kotouče jsou dostatečně silné, aby udržely víčka na plechovkách, a to i při vysokých teplotách a při tlaku 0,9 atm. Po zavařování v autoklávu jsou sklenice také vždy čisté - bez vápna a rezavých usazenin.
Za čtvrté, autokláv Home Cellar je vyroben z kvalitní potravinářské nerezové oceli - VŮbec NESPOUŠTÍ! Testovaný magnet - nelepí se na stěny nádoby, což znamená, že tuto nádobu lze použít jako tlakový hrnec nebo jako solicí nádobu atd. - to je velmi výhodné.
Za páté, průměr nádoby (d = 24 cm) vám umožňuje používat typické domácí hořáky, které také nemáme velké průměry.
A konečně šesté, ocel autoklávu Home Cellar vám umožňuje používat jakýkoli typ kuchyňských sporáků, zvláště vhodný pro ty, kteří mají sklokeramický nebo indukční sporák.
Mimochodem, doporučuji si vzít model autoklávu „Multi-cassette“ - je to opravdu velmi výhodné pro sklenice různých velikostí (na rozdíl od tlakových disků s ráfky jako autokláv „Hanhi“ a podobně, kazeta „Home Cellar“ umožňuje uspořádat a uspořádat sklenice tak, jak je to pro vás výhodné. Například ne tři v každé řadě, ale čtyři).
Obecně jsem já a moje domácnost spokojeni s nákupem a spojováním v důsledku používání „domácího sklepa“ - ukázalo se, že jsou velmi chutné! Navzdory tomu, že jsme si nedávno koupili autokláv, podařilo se nám již připravit spoustu přípravků z masa, zeleniny, ovoce a bobulí (včetně „Plněné bulharské papriky s mletým masem“, „Pilaf s kousky hovězího masa“ a druhy "kondenzovaného mléka", je mnohem chutnější než v obchodě - věřte mi !!!). Mimochodem, ani jedno víko zatím nevybuchlo - ani „během“, ani „po“. Přiznávám ale, že jsem recept a dobu vaření nevzal z přiložené knihy receptů, ale přemýšlel jsem nad sebou, obecně jsem to udělal podle svého vkusu a v souladu s možnostmi zakoupeného autoklávu, jak se říká - u mého vlastní nebezpečí a riziko ... ale zatím vše funguje dobře ... :)!
Samozřejmě jsme ocenili VÝHODY a VÝHODY „domácího sklepa“ a tím se nezastavíme, budeme pokračovat a rozšiřovat seznam mezer :)!
Přejeme vám kulinářské úspěchy a úspěšné přípravy! :)

Dobrý konzervativní.

Vzhled.

Píšu svou recenzi v tomto vlákně, protože název tématu označuje domácí sklep a fotografie je konzervativní a většina recenzí))) Koupil jsem si autokláv, což chci říct, zpracování je jasně chromý. Je prostě nepříjemné koupit tak drahou jednotku se švy s černým leskem, škrábance na dně, s neotočenými svorkami a disky. Proč nit na kazetě končí přesně, aby se stlačila litrová plechovka, protože autokláv snadno obsahuje 3 vrstvy po 400 ml plechovkách. Například dávám přednost malému objemu plechovek, abych nezmizel. Disky jsou také velmi nebezpečné pro ruce, opět nejsou broušené a otvory v nich jsou obscénně vytvořeny))) No, dobře, táta dokončí))
Obecně platí, že kdybych o tom nečetl dříve v recenzích, díky corsair1970 bych si autokláv nekoupil, protože všechny tyto nedostatky by byly jednoduše považovány za manželství zboží.Mimochodem, objasnil jsem dno, řekl rovně a přinesl to přímkou.
A malá knížka je tam maličká, ale je umístěna jako něco nákladného))))
Vzhledem k tomu, že jsem se s takovou jednotkou nikdy nevypořádal, snažil jsem se doposud zachovat kuřecí droby pro kočku v malých 400ml nádobách, abych neobtěžoval výrobky jen tak. Zřejmě kvůli tomu, že plechovky byly v jedné vrstvě, při vaření vycházela veškerá pára zpod víka, vyhazovač nikdy nefungoval, je dobré, že v pokynech napsali, že je to docela možné. Vařil jsem hodinu, protože jsem chtěl, aby kosti změkly, aby se nestaly. Závěrem v této jednotce musí být dušené maso vařeno déle, než je uvedeno v pokynech.
Obecně jsem jako dívka ocenil bezpečnost jednotky, no bylo prostě děsivé, že by vzlétla nebo explodovala)))) nyní chápu, že tomu tak není. Plechovky jsou sterilizovány a dobře uzavřeny, jednu jsem dal na teplé místo, zbytek do ledničky, vše stojí, vše je v pořádku. Kočka jedla, kočka je šťastná)) Obecně jsem s aparátem spokojený, brzy si pro sebe udělám guláš.