Das Kochen von geräucherten Lebensmitteln erfordert viel Geschick und viel Erfahrung. Talent allein reicht jedoch nicht aus, um ein wirklich köstliches Gericht zuzubereiten. Ein Großteil des Geschmacks hängt vom Rauch ab. Wenn Sie minderwertiges Sägemehl verwenden, ist es wahrscheinlich, dass Gemüse, Fleisch, Fisch oder Geflügel verdorben werden.
Die Qualität des zukünftigen Gerichts hängt davon ab, wie kompetent die Materialien für die Räucherei ausgewählt werden. Daher müssen die Chips den allgemein anerkannten Standards entsprechen. Der Rohstoff muss getrocknet und von Staub gereinigt werden. Auch bei der Auswahl von Hackschnitzeln ist es wichtig, auf die Qualität der Verpackung zu achten. Es darf keine sichtbaren Schäden aufweisen.
Wir haben eine Liste der besten Hackschnitzel zum Rauchen zusammengestellt, basierend auf Expertenmeinungen und Bewertungen von echten Kunden. Unsere Empfehlungen helfen Ihnen dabei, die beste Wahl für Ihre Anforderungen und Wünsche zu treffen. Es gibt viele Wettbewerber auf dem Weltmarkt für Geräte, aber wir haben die besten Hersteller ausgewählt und empfehlen, ihnen besondere Aufmerksamkeit zu schenken:
- Camping Welt
- PALISAD
- Pfadfinder
| 1 | Camping World Gurman Alder | 100 p. |
| 2 | PALISAD Camping (69512) | 50 p. |
| 3 | PALISAD Camping (69543) | 30 p. |
| 4 | BoyScout Aprikose | 100 p. |
Zum Räuchern von Fisch
Die Hauptvorteile
- Die Verpackung hat eine dichte Struktur, die Feuchtigkeit und Luft nicht durchlässt. Diese Technologie hilft, die Chips nicht auszutrocknen und sie vor übermäßiger Feuchtigkeit zu schützen. Infolgedessen können Sie während des Garvorgangs dicken und hochwertigen Rauch erhalten.
- Erlenchips sind frei von Harzen, Verunreinigungen und unangenehmen Gerüchen. Der Rauch dieses Baumes hilft, das geräucherte Produkt mit einer gleichmäßigen goldenen Kruste zu bedecken.
- Gehacktes Holz eignet sich auch gut zum leichten Grillen. Wenn das Fleisch fast fertig ist, werden die feuchten Pommes auf den schwelenden Kohlen verteilt.
- Das Produkt wird gründlich getrocknet, so dass das Risiko der Pilzbildung während der Langzeitlagerung vollständig ausgeschlossen ist
- Die letzte Stufe der Verarbeitung umfasst die Entstaubung, die es Ihnen ermöglicht, sauberen Rauch ohne Verunreinigungen zu erhalten
Die Hauptvorteile
- Das Verpackungsmaterial versiegelt zuverlässig den gesamten Inhalt. Dank eines modernen Ansatzes ist es möglich, das Eindringen von Feuchtigkeit vollständig zu verhindern und die Chips trocken zu halten
- Neben Erle, die das Produkt gleichmäßig raucht, wird Wacholder verwendet, der dem Gericht ein würziges Aroma und einen einzigartigen Geschmack verleiht.
- Holzspäne geben beim Schwelen und Verbrennen keine giftigen Substanzen ab, da sie nicht mit Additiven und Chemikalien gesättigt waren
- Das charakteristische Aroma ist ideal zum Räuchern von Schmalz, Gemüse und fast allen auf dem Markt erhältlichen Fleischsorten (außer Kaninchen).
- Die gesamte Masse hat praktisch die gleichen Späne, was ein gleichmäßiges Schwelen und dicken Rauch ermöglicht
Die Hauptvorteile
- Zuverlässig versiegelte versiegelte Verpackungen schützen die Chips vor Fremdgerüchen. Auch bei Langzeitlagerung behält der Baum sein ursprüngliches Aroma und kann es auf das vorbereitete Produkt übertragen.
- Im Gegensatz zu Nadelbäumen enthalten Erlenchips kein Harz. Der Rauch enthält keinen überschüssigen Ruß und keine Karzinogene. Das vorbereitete Produkt hat eine einheitliche Farbe und einen angenehmen Geschmack
- Die Größe der Pinzette setzt die Verwendung in allen Konfigurationen von Räuchereien voraus. Der Rohstoff eignet sich auch zum Grillen
- Während des Produktionsprozesses wird der Baum gründlich getrocknet, bis 12-14% Feuchtigkeit übrig bleiben, wodurch das Risiko der Pilzbildung beseitigt wird
- Chips sind vollständig gebrauchsfertig und erfordern keine zusätzliche Verarbeitung
Mit dem Zusatz von Obstarten
Die Hauptvorteile
- Zuverlässige Kunststoffverpackungen haben eine solide Struktur, die gegen konstante mechanische Beanspruchung beständig ist. Auch bei unachtsamem Transport bleibt das Paket intakt
- Während des Räucherns geben Holzspäne Rauch mit einem charakteristischen Aprikosenaroma ab, wodurch Sie dem Gericht ein leichtes Aroma und einen angenehmen Nachgeschmack verleihen können
- Beim Räuchern stößt das Holz braunen Rauch mit einer Orangetönung aus, der als ideal zum Räuchern von Käse gilt
- Jede Charge durchläuft eine Staubreinigung. Ein ähnliches Verfahren entfernt Späne von Verunreinigungen, Schmutz und Ablagerungen.
- Das Produkt hat die entsprechende Zertifizierung und Prüfung bestanden. Das Produkt enthält keine Schadstoffe
