Σπίτι κελάρι 22 l

Ποιότητα κατασκευής

Δεν εντοπίστηκε

Μου αρέσει πολύ να ψαρεύω, θα μπορούσε κανείς να πει φανατικά. Επομένως, προέκυψε το ερώτημα σχετικά με την επεξεργασία του, γιατί μερικές φορές υπάρχει απλώς πολλά. Και αποφάσισα να αγοράσω αυτόκλειστο. Το αυτόκλειστο είναι πολύ υψηλής ποιότητας, το παρατήρησα για πρώτη φορά. Δεδομένου ότι αυτή είναι μια συσκευή αυξημένου κινδύνου και δεν ήθελα οι γείτονές μου να σκίσουν ένα τοίχο από μια έκρηξη μια ωραία μέρα.
Συνοδεύεται από έγγραφα επαλήθευσης και κατά προσέγγιση συνταγή, δηλαδή, χρόνο και θερμοκρασία μαγειρέματος. Το ψάρι διαρκεί περίπου 40-45 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος. Το πρώτο μου μαγειρεμένο ψάρι ήταν σκουμπρί, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ακόμη καλύτερο από ό, τι στο κατάστημα αρκετές φορές.
Τότε άρχισα να διατηρώ μαζικά τον κυπρίνο του ποταμού με σάλτσα ντομάτας. Ακόμη και η σύζυγός μου ενδιαφέρθηκε εκπληκτικά για αυτό και ζήτησε να φτιάξει χαβιάρι κολοκυθιών σε αυτό.

Εν κατακλείδι, θα ήθελα να πω ότι σε καμία περίπτωση μην αφήνετε νερό σε αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα σε αδράνεια, διαφορετικά ο πυθμένας μπορεί να σαπίσει και είναι απειλητικό για τη ζωή.

Τα ηλιοβασιλέματα είναι υπέροχα για τα νοικοκυριά - είναι ΙΚΑΝΟΠΟΙΗΜΕΝΑ! Όλα λειτουργούν καλά αν έχετε καθημερινό μυαλό ... :) Μπορούμε να μοιραστούμε την εμπειρία μας για την επιτυχή χρήση του "Home Cellar"

Δεν βρέθηκε ακόμη ...

Αγοράσαμε το τελευταίο μοντέλο του αυτόκλειστου Home Cellar από τον Σεπτέμβριο του 2017 με την ονομασία "Multicassette" (22 λίτρα σε όγκο και με ένα κλιπ στο κέντρο του καπακιού) από το εργοστάσιο Chelyabinsk του κατασκευαστή και το αγόρασαν από το εργοστάσιο για να αποφευχθεί περιττές εμπορικές σημάνσεις (μπορώ να γράψω έναν ιστότοπο εάν ενδιαφέρεται κάποιος). Αυτό το συγκεκριμένο αυτόκλειστο επιλέχθηκε ειδικά, παρά το γεγονός ότι φτάνει σε μέγιστη θερμοκρασία 118-120 ° C κατά την επεξεργασία κονσερβοποιημένων τροφίμων. και η πίεση δεν είναι μεγαλύτερη από 1,0 atm. και γι 'αυτό:
Πρώτον, η θερμική επεξεργασία προϊόντων διατροφής υπό υψηλή πίεση είναι πιο επιβλαβής παρά ευεργετική, ειδικά για κονσερβοποιημένα γαλακτοκομικά προϊόντα και λαχανικά. Δεν καταλαβαίνω γιατί υπάρχει υψηλή πίεση για μια σαλάτα από φρέσκα αγγούρια (τι θα προκύψει από αυτήν τη σαλάτα μετά από στρωματοποίηση με πίεση 2,0 - 3,0 ατμόσφαιρες - είναι απίθανο να είναι ζωντανή τροφή). Και οι πρωτεΐνες γάλακτος, οι οποίες περιέχονται επίσης στο κρέας, όταν υποβάλλονται σε επεξεργασία υπό υψηλή πίεση, καθίστανται επιβλαβείς για το ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον, η υπερπίεση στο αυτόκλειστο χωρίς συστηματική εκφόρτιση μπορεί να είναι εκρηκτική και αυτό έχει συμβεί αρκετά συχνά. Αποδεικνύεται ότι η χρήση μιας τέτοιας μονάδας είναι αμφίβολη εάν, όταν τη χρησιμοποιείτε, αισθάνεστε συνεχώς τον φόβο ότι το μέταλλο του βραστήρα του αυτόκλειστου δεν θα αντέξει σε πίεση 3,0 atm. και εκρήγνυται και πιστέψτε με ότι δεν είναι αρκετό για τις συνέπειες. Το "κελάρι στο σπίτι" από αυτή την άποψη είναι απολύτως ασφαλές, κάτι που είναι σημαντικό, ειδικά εάν υπάρχουν παιδιά στο σπίτι.
Δεύτερον, το κονσερβοποιημένο κρέας αποστειρώνεται κανονικά σε θερμοκρασία + 113-115 C gr.και πίεση 0,6 - 0,8 ατμόσφαιρες εάν υποστούν επεξεργασία για περίπου 50 - 60 λεπτά. Αποθηκεύονται επίσης κανονικά, μπορείτε να το πάρετε μαζί σας στη χώρα, στο δρόμο κ.λπ. (Προτείνω να διαβάσετε επιστημονικά ιατρικά άρθρα για την αλλαντίαση, νομίζω ότι μετά θα αλλάξετε τη γνώμη σας για το σπιτικό κονσερβοποιημένο κρέας).
Τρίτον, εάν το κάλυμμα του αυτόκλειστου σφίγγεται καλά, η θερμοκρασία και η πίεση θα αυξηθούν στους 118-120 C g. και 0,8-1,0 ατμόσφαιρες - ΕΙΝΑΙ ΕΛΕΓΧΟ !!! Η βαλβίδα υπερπίεσης λειτουργεί κανονικά, κάθε 3-5 δευτερόλεπτα, αλλά δεν είναι θορυβώδης ή ενοχλητική. Το νερό δεν διαρρέει από πουθενά, το αυτόκλειστο είναι πάντα καθαρό - δεν στάζει, πριν από τη φόρτωση ή μετά την εκφόρτωση. Κατά τη θέρμανση και μετά τη ρύθμιση της θερμοκρασίας, δεν ταλαντεύεται και δεν κάνει θόρυβο. Οι δίσκοι πίεσης είναι αρκετά παχύι για να συγκρατούν τα καπάκια στα δοχεία, ακόμη και σε υψηλές θερμοκρασίες και σε πίεση 0,9 atm. Μετά την κονσερβοποίηση σε αυτόκλειστο, τα βάζα είναι επίσης πάντα καθαρά - χωρίς ασβέστη και σκουριασμένα κοιτάσματα.
Τέταρτον, το αυτόκλειστο "Home Cellar" είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι ποιότητας τροφίμων - ΔΕΝ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΟΛΟ! Δοκιμασμένος μαγνήτης - δεν κολλάει στα τοιχώματα του δοχείου, πράγμα που σημαίνει ότι αυτό το δοχείο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως χύτρα πίεσης ή ως δοχείο αλάτισσης κ.λπ. - αυτό είναι πολύ βολικό.
Πέμπτον, η διάμετρος του δοχείου (d = 24 cm) σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε τυπικούς καυστήρες οικιακής χρήσης, οι οποίοι επίσης δεν έχουμε μεγάλες διαμέτρους.
Και τέλος, έκτον, ο χάλυβας του αυτόκλειστου Home Cellar σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε είδος κουζίνας κουζίνας, ιδιαίτερα βολικό για όσους έχουν γυάλινη κεραμική ή επαγωγική κουζίνα.
Παρεμπιπτόντως, προτείνω να πάρετε το μοντέλο αυτόκλειστου "Multi-cassette" - είναι πραγματικά πολύ βολικό για γυάλινα βάζα διαφορετικών μεγεθών (σε αντίθεση με τους δίσκους πίεσης με ζάντες όπως το αυτόκλειστο "Hanhi" και παρόμοια, η κασέτα "Home Cellar") σας επιτρέπει να τακτοποιήσετε και να τακτοποιήσετε τα βάζα καθώς είναι βολικό για εσάς. Για παράδειγμα, όχι τρία σε κάθε σειρά, αλλά τέσσερα).
Σε γενικές γραμμές, εγώ και το νοικοκυριό μου είμαστε ευχαριστημένοι με την αγορά και τη ραφή που λάβαμε ως αποτέλεσμα της χρήσης του "Home Cellar" - αποδεικνύονται πολύ νόστιμα! Παρά το γεγονός ότι αγοράσαμε πρόσφατα αυτόκλειστο, έχουμε ήδη καταφέρει να κάνουμε πολλές προετοιμασίες από ρολά κρέατος, λαχανικών, φρούτων και μούρων (συμπεριλαμβανομένου του "Γεμιστό βουλγαρικό πιπέρι με κιμά", "Pilaf με κομμάτια βοείου κρέατος" και διάφορους τύπους του "συμπυκνωμένου γάλακτος", αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο από το κατάστημα - πιστέψτε με !!!). Παρεμπιπτόντως, δεν έχει εκραγεί ούτε ένα καπάκι - όχι «κατά τη διάρκεια» και όχι «μετά». Αλλά ομολογώ ότι δεν πήρα τη συνταγή και το χρόνο μαγειρέματος από το συνημμένο βιβλίο συνταγών, αλλά το σκέφτηκα για τον εαυτό μου, γενικά το έφτιαξα στο γούστο μου και σύμφωνα με τις δυνατότητες του αγορασμένου αυτόκλειστου, όπως λένε - στο μου τον κίνδυνο και τον κίνδυνο ... αλλά προς το παρόν όλα πάνε καλά ... :)!
Φυσικά, εκτιμήσαμε τα ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ και τα οφέλη του "Home Cellar" και δεν θα σταματήσουμε εκεί, θα συνεχίσουμε και θα επεκτείνουμε τη λίστα των κενών :)!
Σας ευχόμαστε μαγειρική επιτυχία και επιτυχημένες προετοιμασίες! :)

Καλό συντηρητικό.

Εμφάνιση.

Γράφω την κριτική μου σε αυτό το νήμα, επειδή ο τίτλος του θέματος υποδεικνύει ένα κελάρι στο σπίτι, και η φωτογραφία είναι συντηρητική, και οι περισσότερες από τις κριτικές))) Αγόρασα ένα αυτόκλειστο, το οποίο θέλω να πω, η κατασκευή είναι σαφώς κουτσός. Είναι απλώς δυσάρεστο να αγοράσετε μια τόσο ακριβή μονάδα με ραφές με μαύρη γυαλάδα, γρατσουνιές στο κάτω μέρος, χωρίς σφιγκτήρες και δίσκους. Γιατί το νήμα της κασέτας τελειώνει ακριβώς για να πιέσει το δοχείο μισού λίτρου, επειδή το αυτόκλειστο περιλαμβάνει εύκολα 3 στρώματα δοχείων των 400 ml. Για παράδειγμα, προτιμώ ένα μικρό όγκο δοχείων για να μην εξαφανιστεί. Οι δίσκοι είναι επίσης πολύ επικίνδυνοι για τα χέρια, και πάλι δεν είναι έδαφος, και οι τρύπες σε αυτά γίνονται άσεμνα))) Λοιπόν, εντάξει, ο μπαμπάς θα ολοκληρώσει))
Σε γενικές γραμμές, αν δεν το είχα διαβάσει νωρίτερα στις κριτικές, χάρη στο corsair1970, δεν θα είχα αγοράσει αυτόκλειστο, καθώς όλες αυτές οι αδυναμίες θα θεωρούσαν απλά έναν γάμο αγαθών.Παρεμπιπτόντως, ξεκαθάρισα για το κάτω μέρος, είπε ευθεία και το έφερα με ευθεία γραμμή.
Και το βιβλίο είναι μικρό, αλλά τοποθετείται ως κάτι ακριβό))))
Δεδομένου ότι δεν έχω ασχοληθεί ποτέ με μια τέτοια μονάδα, μέχρι στιγμής προσπάθησα να διατηρήσω τα εντόσθια κοτόπουλου για μια γάτα, σε μικρά βάζα 400 ml, ώστε να μην παρενοχλήσω τα προϊόντα έτσι. Προφανώς λόγω του γεγονότος ότι τα δοχεία βρίσκονταν σε ένα στρώμα, κατά το μαγείρεμα, όλος ο ατμός βγήκε από κάτω από το καπάκι, ο εκτοξευτής δεν λειτούργησε ποτέ, είναι καλό που έγραψαν στις οδηγίες ότι αυτό είναι πολύ δυνατό. Μαγειρεύω για μια ώρα, γιατί ήθελα τα οστά να γίνουν μαλακά, όχι να γίνουν. Συμπέρασμα σε αυτή τη μονάδα, το στιφάδο πρέπει να ψηθεί περισσότερο από ό, τι αναφέρεται στις οδηγίες.
Σε γενικές γραμμές, ως κορίτσι, εκτίμησα την ασφάλεια της μονάδας, λοιπόν, ήταν τρομακτικό να απογειωθεί ή να εκραγεί)))) τώρα καταλαβαίνω ότι δεν είναι έτσι. Τα δοχεία αποστειρώνονται και σφραγίζονται καλά, το έβαλα σε ένα ζεστό μέρος, τα υπόλοιπα στο ψυγείο, όλα όρθια, όλα είναι εντάξει. Η γάτα έφαγε, η γάτα είναι ευτυχισμένη)) Γενικά, είμαι ικανοποιημένος με τη συσκευή, σύντομα θα φτιάξω στιφάδο για τον εαυτό μου.