Kuhanje dimljene hrane zahtijeva veliku vještinu i bogato iskustvo. No, samo talent nije dovoljan za kuhanje uistinu ukusnog jela. Velik dio okusa ovisi o dimu. Ako upotrebljavate nekvalitetnu piljevinu, vjerojatno će povrće, meso, riba ili perad biti pokvarjeni.
Kvaliteta budućeg jela ovisi o tome koliko će kompetentno biti odabrani materijali za pušnicu. Stoga čips mora biti u skladu s općeprihvaćenim standardima. Sirovina se mora osušiti i očistiti od prašine. Također, prilikom odabira drvne sječke važno je obratiti pažnju na kvalitetu ambalaže. Ne smije imati vidljiva oštećenja.
Sastavili smo popis najboljih drvnih sječke za pušenje na temelju stručnih mišljenja i recenzija stvarnih kupaca. Naše preporuke pomoći će vam da napravite najbolji izbor za svoje potrebe i želje. Na svjetskom tržištu opreme ima mnogo konkurenata, no mi smo odabrali najbolje proizvođače i preporučujemo da im obratite posebnu pažnju:
- Svijet kampiranja
- PALISAD
- Izviđač
| 1 | Kampiranje Svijet Gurman Alder | 100 str. |
| 2 | PALISAD kampiranje (69512) | 50 str. |
| 3 | PALISAD kampiranje (69543) | 30 str. |
| 4 | BoyScout marelica | 100 str. |
Za pušenje ribe
Glavne prednosti
- Paket ima gustu strukturu koja ne propušta vlagu i zrak. Ova tehnologija pomoći će da se čips ne isuši i zaštiti od viška vlage. Kao rezultat, tijekom postupka kuhanja možete dobiti gusti i visokokvalitetni dim.
- Čips od johe nema smola, nečistoća i neugodnih mirisa. Dim ovog stabla pomoći će prikriti dimljeni proizvod ravnomjernom zlatnom korom.
- Sjeckano drvo također je dobro za lagano pušenje roštilja. Kad je meso gotovo spremno, mokri čips se raširi po žeravici
- Proizvod se temeljito osuši, tako da je rizik od nastanka gljivica tijekom dugotrajnog skladištenja potpuno isključen
- Posljednja faza obrade uključuje uklanjanje prašine, što će vam omogućiti da dobijete čisti dim bez nečistoća
Glavne prednosti
- Ambalažni materijal pouzdano zatvara sav sadržaj. Zahvaljujući modernom pristupu, moguće je potpuno spriječiti ulazak vlage i održavati čips suhim
- Uz johu, koja pomaže ravnomjernom pušenju proizvoda, koristi se i smreka koja jelu daje pikantnu aromu i jedinstveni okus.
- Tijekom tinjanja i gorenja drvna sječka ne emitira otrovne tvari, jer nije bila zasićena aditivima i kemikalijama
- Karakteristična aroma idealna je za pušenje masti, povrća i gotovo svih vrsta mesa dostupnih na tržištu (osim kunića)
- Cijela masa ima praktički iste veličine čipsa, što će omogućiti postizanje ravnomjernog tinjanja i gustog dima.
Glavne prednosti
- Pouzdano zatvorena zatvorena ambalaža štitit će čips od stranih mirisa. Čak i dugotrajnim skladištenjem, drvo će zadržati izvornu aromu i moći će ga prenijeti na pripremljeni proizvod.
- Za razliku od crnogoričnog drveća, čips od johe ne sadrži smolu. Dim ne sadrži višak čađe i kancerogenih tvari. Pripremljeni proizvod ima jednoličnu boju i ugodan okus
- Veličina pincete sugerira upotrebu u svim konfiguracijama pušnica. Također, sirovina je pogodna za roštilj
- Tijekom procesa proizvodnje stablo se temeljito osuši dok ne ostane 12-14% vlage, što eliminira rizik od stvaranja gljivica
- Čips je potpuno spreman za upotrebu i ne zahtijeva dodatnu obradu
Uz dodatak voćnih vrsta
Glavne prednosti
- Pouzdana plastična ambalaža ima čvrstu strukturu koja je otporna na stalna mehanička naprezanja. Čak i uz neoprezan prijevoz, paket će ostati netaknut
- Tijekom procesa pušenja drveni sječke daju dim s karakterističnom aromom marelice, što omogućuje jelu da laganu aromu i ugodan aftertaste
- Kad se puši, drvo ispušta smeđi dim s narančastom bojom, što se smatra idealnim za pušenje sira
- Svaka serija prolazi kroz čišćenje prašinom. Sličan postupak uklanja iver sa nečistoća, prljavštine i krhotina.
- Proizvod je prošao odgovarajuću certifikaciju i ispitivanje. Proizvod nema štetnih tvari
