Kućni podrum 22 l

Kvaliteta izrade

Nije otkriven

Zaista volim pecati, moglo bi se čak reći i fanatično. Stoga se postavilo pitanje o njegovoj obradi, jer je ponekad jednostavno ima puno. I odlučio sam kupiti autoklav. Autoklav je vrlo kvalitetan, prvo sam to primijetio. Budući da je ovo uređaj povećane opasnosti i nisam želio da susjedi jednog lijepog dana istrgnu zid od eksplozije.
Dolazi s dokumentima za provjeru i približnim receptom, odnosno vremenom kuhanja i temperaturom. Ribi je potrebno oko 40-45 minuta, ovisno o veličini. Moja prva kuhana riba bila je skuša, ispala je vrlo ukusna čak i bolje nego u trgovini nekoliko puta.
Tada sam počeo masovno konzervirati riječnog karasa u umaku od rajčice. Čak je i moju suprugu to iznenađujuće zanimalo i tražila je da u njoj napravi kavijar od tikvica.

U zaključku bih želio reći da ni u kojem slučaju ne ostavljajte vodu dugo u leru, jer dno može istrunuti i opasno je po život.

Zalasci sunca su ukusni za domaćinstva - neizmjerno su ZADOVOLJNI! Sve dobro funkcionira ako imate svakodnevni um ... :) Možemo podijeliti svoje iskustvo uspješne upotrebe "Domaćeg podruma"

Još nije pronađeno ...

Posljednji model autoklava Kućnog podruma kupili smo iz rujna 2017. pod nazivom „Multicassette“ (zapremine 22 litre i s jednom kopčom u središtu poklopca) iz tvornice u Čeljabinsku, a kupili su ga iz tvornice kako bi izbjegli nepotrebne komercijalne nadoknade (mogu napisati web stranicu ako je netko zainteresiran). Ovaj je autoklav posebno odabran, usprkos činjenici da tijekom obrade konzervirane hrane postiže maksimalnu temperaturu od 118-120 ° C. a tlak nije veći od 1,0 atm. i evo zašto:
Prvo, toplinska obrada hrane pod visokim tlakom više je štetna nego korisna, posebno za konzervirane mliječne i povrtne proizvode. Ne razumijem zašto postoji visoki pritisak za salatu od svježih krastavaca (što će doći od ove salate nakon strelizacije s tlakom od 2,0 - 3,0 atmosfere - malo je vjerojatno da će to biti živa hrana). A mliječni proteini, koji se također nalaze u mesu, postaju štetni za ljudsko tijelo kada se obrađuju pod visokim pritiskom. Uz to, pretlak u autoklavu bez sustavnog pražnjenja može biti eksplozivan, a to se događalo prilično često. Ispada sumnjive blagodati takve jedinice ako, kad je upotrebljavate, neprestano osjećate strah da metal kipućeg autoklava neće izdržati tlak od 3,0 atm. i eksplodiraju, i vjerujte mi da to nije dovoljno za posljedice. "Domaći podrum" u tom je pogledu apsolutno siguran, što je važno, pogotovo ako u kući ima djece.
Drugo, meso iz konzerve normalno se sterilizira na temperaturi od + 113-115 C gr.i tlak od 0,6 - 0,8 atmosfere ako se obrađuju oko 50 - 60 minuta. Također su normalno uskladišteni, možete ih ponijeti sa sobom u zemlju, na put itd. (Preporučujem čitanje znanstvenih medicinskih članaka o botulizmu, mislim da će se nakon toga vaše mišljenje o domaćem mesnom konzerviranju promijeniti).
Treće, ako se poklopac autoklava dobro zategne, temperatura i tlak porast će na 118-120 ° C. i 0,8-1,0 atmosfera - OVO JE PROVJERENO !!! Ventil za nadtlak radi normalno, svakih 3-5 sekundi, ali nije bučan niti smeta. Voda ne curi nigdje, autoklav je uvijek čist - bez kapanja, bilo prije utovara, bilo nakon istovara. Tijekom grijanja i nakon podešavanja temperature, ne ljulja se i ne stvara buku. Pritisni diskovi su dovoljno debeli da mogu držati poklopce na limenkama, čak i za vrijeme visokih temperatura i pod tlakom od 0,9 atm. Nakon konzerviranja u autoklavu, staklenke su također uvijek čiste - bez vapna i hrđavih naslaga.
Četvrto, autoklav "Domaći podrum" izrađen je od kvalitetnog nehrđajućeg čelika prehrambene namirnice - UOPĆE NE RĐAJE! Testirano magnetom - ne lijepi se za stijenke posude, što znači da se ova posuda može koristiti kao lonac pod tlakom ili kao posuda za soljenje, itd. - vrlo je prikladna.
Peto, promjer posude (d = 24 cm) omogućuje vam upotrebu tipičnih plamenika za kućanstvo, koje također nemamo velikih promjera.
I konačno, šesto, čelik autoklava Home Cellar omogućuje vam upotrebu bilo koje vrste kuhinjskog štednjaka, posebno prikladnog za one koji imaju staklokeramičku ili indukcijsku peć.
Usput, preporučujem uzimanje modela autoklava "Multi-cassette" - zaista je vrlo prikladan za staklene posude različitih veličina (za razliku od tlačnih diskova s ​​felgama poput autoklava "Hanhi" i sličnih, kasete "Home Cellar" omogućuje vam da posložite i rasporedite staklenke kako vam odgovara. Na primjer, ne tri u svakom redu, već četiri).
Općenito, ja i moje kućanstvo zadovoljni smo kupnjom i spajanjem dobivenim kao rezultat korištenja "Kućnog podruma" - ispadaju vrlo ukusni! Unatoč činjenici da smo nedavno kupili autoklav, već smo uspjeli napraviti mnoge pripravke od kiflica od mesa, povrća, voća i jagodičastog voća (uključujući "Punjeni bugarski papar s mljevenim mesom", "Pilaf s komadima govedine" i nekoliko vrsta " Kondenzirano mlijeko ", ispada puno ukusnije od trgovine - vjerujte mi !!!). Usput, niti jedan poklopac još nije eksplodirao - ni "za vrijeme" ni za "poslije". Ali priznajem da nisam uzeo recept i vrijeme kuhanja iz priložene knjige recepata, već sam to dobro razmislio, općenito sam ga napravio po svom ukusu i u skladu s mogućnostima kupljenog autoklava, kako kažu - kod mene vlastitu opasnost i rizik ... ali za sada sve ide dobro ... :)!
Naravno, cijenili smo PREDNOSTI I PREDNOSTI "Domaćeg podruma" i na tome se nećemo zaustaviti, nastavit ćemo i proširiti popis praznina :)!
Želimo vam kulinarski uspjeh i uspješne pripreme! :)

Dobar konzervativac.

Izgled.

U ovoj temi pišem svoju recenziju, jer naslov teme označava kućni podrum, a fotografija je konzervativna i većina recenzija))) Kupio sam autoklav, za koji želim reći, izrada je očito jadan. Jednostavno je neugodno kupiti tako skupu jedinicu sa šavovima s crnim sjajem, ogrebotinama na dnu, s neokrenutim stezaljkama i diskovima. Zašto se konac na kaseti točno završava kako bi pritisnuo limenku od pola litre, jer autoklav lako uključuje 3 sloja limenki od 400 ml. Primjerice, više volim malu količinu limenki kako ne bih nestala. Diskovi su također vrlo opasni za ruke, opet nisu brušeni, a rupe na njima su bezobrazne))) Pa, u redu, tata će finalizirati))
Općenito, da o tome nisam ranije čitao u recenzijama, zahvaljujući corsair1970, ne bih kupio autoklav, jer bi se svi ti nedostaci jednostavno smatrali brakom robe.Usput, pojasnio sam dno, rekao ravno i donio ga ravnom crtom.
A mala je knjiga tamo sićušna, ali pozicionirana je kao nešto skupo))))
Budući da se nikada nisam bavio takvom jedinicom, do sada sam pokušao konzervirati pileće iznutrice za mačku, u malim staklenkama od 400 ml, kako ne bih maltretirao proizvode samo tako. Očito zbog činjenice da su konzerve bile u jednom sloju, prilikom kuhanja sva para je izlazila ispod poklopca, izbacivač nikada nije radio, dobro je što su u uputama napisali da je to sasvim moguće. Kuhala sam sat vremena, jer sam željela da kosti postanu mekane, a ne da postanu. Zaključak u ovoj jedinici, varivo se mora kuhati duže nego što je navedeno u uputama.
Općenito, kao djevojka cijenila sam sigurnost jedinice, pa, bilo je samo zastrašujuće da će poletjeti ili eksplodirati)))) sada razumijem da to nije tako. Limenke su sterilizirane i dobro zatvorene, jednu stavim na toplo mjesto, ostatak u hladnjak, sve stoji, sve je u redu. Mačka je jela, mačka je sretna)) Općenito, zadovoljna sam aparatima, uskoro ću napraviti varivo za sebe.