Ház pince 22 l

Építés minősége

Nem található

Nagyon szeretek horgászni, mondhatni fanatikusan is. Ezért felmerült a feldolgozása kérdése, mert néha egyszerűen sok van belőle. És úgy döntöttem, hogy veszek egy autoklávot. Az autokláv nagyon jó minőségű, először erre figyeltem fel. Mivel ez fokozott veszélyt jelentő eszköz, és nem akartam, hogy a szomszédaim egy nap kitépjenek egy falat egy robbanásból.
Ehhez hitelesítési dokumentumok és hozzávetőleges recept, azaz a főzési idő és a hőmérséklet tartozik. A hal méretétől függően körülbelül 40-45 percet vesz igénybe. Az első főtt halam makréla volt, nagyon finom lett, még többször is, mint a boltban.
Aztán elkezdtem tömegesen paradicsommártásban tartósítani a folyami kárókat. Még a feleségemet is meglepően érdekelte ez, és azt kérte, hogy készítsen belőle tök kaviárt.

Befejezésül azt szeretném mondani, hogy semmiképpen ne hagyjon benne sokáig üresjáratban vizet, különben az alja megrothadhat, és életveszélyes.

A naplemente finom a háztartások számára - rendkívül meg vannak elégedve! Minden jól működik, ha van mindennapi elméd ... :) Megoszthatjuk tapasztalatainkat a "Home pince" sikeres használatáról

Még nem található ...

A Home Cellar autokláv legújabb, szeptembertől kezdődő, „Multicassette” nevű modelljét (22 liter térfogatú és egy klipszel a fedél közepén) megvásároltuk a gyártó Cseljabinszk gyárából, és annak elkerülése érdekében a gyárból vásárolták felesleges kereskedelmi jelölések (írhatok weboldalt, ha valakit érdekel). Ezt a sajátos autoklávot külön választották ki, annak ellenére, hogy a konzervek feldolgozása során 118-120 ° C maximális hőmérsékletet ér el. és a nyomás nem haladja meg az 1,0 atm-ot, és íme, miért:
Először is, az élelmiszerek magas nyomás alatt történő hőkezelése inkább káros, mint előnyös, különösen a tej- és zöldségkonzervek esetében. Nem értem, miért van nagy nyomás egy friss uborka salátánál (mi lesz ebből a salátából a 2,0-3,0 atmoszférás nyomású strelizálás után - nem valószínű, hogy élő étel lesz). A tejfehérjék, amelyek szintén megtalálhatók a húsban, nagy nyomáson történő feldolgozásuk során károsak lehetnek az emberi testre. Ezenkívül a szisztematikus kisülés nélküli autoklávban a túlnyomás robbanásveszélyes lehet, és ez gyakran megtörtént. Kiderül egy ilyen egység kétes előnyei, ha használatakor folyamatosan érzi a félelmet, hogy a forrásban lévő autokláv féme nem fog ellenállni a 3,0 atm nyomásnak. és felrobban, és hidd el, hogy ez nem elég a következményekhez. Az "otthoni pince" ebben a tekintetben teljesen biztonságos, ami fontos, különösen, ha vannak gyerekek a házban.
Másodszor, a húskonzerveket sterilizálják normál körülmények között + 113-115 C gr hőmérsékleten.és 0,6 - 0,8 atmoszférás nyomás, ha körülbelül 50-60 percig dolgoznak. Ezeket is rendesen tárolják, magaddal viheted az országba, útra stb. (A botulizmusról szóló tudományos orvosi cikkek olvasását javaslom, szerintem utána megváltozik a véleményed a házi készítésű húskonzervről).
Harmadszor, ha az autokláv fedele jól meg van húzva, a hőmérséklet és a nyomás 118-120 ° C-ra emelkedik. és 0,8-1,0 atmoszféra - EZ ELLENŐRZIK !!! A túlnyomásos szelep normálisan működik, 3-5 másodpercenként, de nem zajos és nem zavaró. A víz nem szivárog sehonnan, az autokláv mindig tiszta - nincs csepegés sem a betöltés előtt, sem a kirakodás után. Fűtés közben és a hőmérséklet beállítása után nem leng és nem okoz zajt. A nyomótárcsák elég vastagok ahhoz, hogy magas hőmérsékleten és 0,9 atm nyomáson is meg tudják tartani a kannák fedeleit. Az autoklávban történő befőzést követően az üvegek is mindig tisztaak - mész és rozsdás lerakódások nélkül.
Negyedszer, a "Home pince" autokláv jó minőségű élelmiszeripari rozsdamentes acélból készül - egyáltalán nem RUSZT! Mágnessel tesztelve - nem tapad a tartály falaira, ami azt jelenti, hogy ez a tartály használható gyorsfőzőként vagy sózási tartályként stb. - nagyon kényelmes.
Ötödször, a tartály átmérője (d = 24 cm) lehetővé teszi a tipikus háztartási égők használatát, amelyek átmérője szintén nem nagy.
Végül, hatodszor, a Home Cellar autokláv acélja lehetővé teszi bármilyen típusú konyhai tűzhely használatát, különösen kényelmes azok számára, akik üvegkerámiával vagy indukciós tűzhellyel rendelkeznek.
Egyébként ajánlom a "Multi-cassette" autokláv modell használatát - ez valóban nagyon kényelmes a különböző méretű üvegedények számára (ellentétben az olyan peremű nyomótárcsákkal, mint a "Hanhi" autokláv és hasonlók, a "Home Cellar" kazetta lehetővé teszi az üvegek rendezését és elrendezését, ahogyan Önnek kényelmes. Például nem három minden sorban, hanem négy).
Általában én és háztartásom örülök a "Házi pince" használatának eredményeként kapott vásárlásnak és varrásnak - nagyon ízletesnek bizonyulnak! Annak ellenére, hogy nemrégiben autoklávot vásároltunk, hús-, zöldség-, gyümölcs- és bogyótekercsekből már rengeteg készítményt sikerült elkészítenünk (köztük a "Darált hússal töltött bolgár bors", "Pilaf marhadarabokkal" és még néhányat. típusú "sűrített tej", sokkal ízletesebb, mint a bolt - hidd el !!!). Egyébként még egyetlen fedél sem robbant fel - nem "közben" és nem "utána". De bevallom, hogy nem a receptet és a főzési időt vettem át a mellékelt receptkönyvből, hanem átgondoltam magam, általában ízlésem szerint és a megvásárolt autokláv képességeinek megfelelően készítettem el, ahogy mondani szokták - saját akaratom szerint saját veszély és kockázat ... de egyelőre minden jól megy ... :)!
Természetesen nagyra értékelték a "Home pince" ELŐNYEIT és HASZNÁLATÁT, és nem állunk meg itt, folytatjuk és bővítjük az üresek listáját :)!
Kulináris sikert és sikeres előkészületeket kívánunk! :)

Jó konzervatív.

Megjelenés.

Ebben a témában írom áttekintésemet, mert a téma címe otthoni pincét jelez, és a fotó konzervatív, és a vélemények többsége))) Autoklávot vásároltam, amit szeretnék mondani, a kivitelezés egyértelműen egyértelmű. béna. Egyszerűen kellemetlen olyan drága egységet vásárolni, amelynek varrása fekete fényű, alján karcolások vannak, nem elfordított bilincsekkel és tárcsákkal. Miért ér véget pontosan a kazettán a menet, hogy megnyomja a fél literes kannát, mert az autokláv könnyen tartalmaz 3 réteg 400 ml-es kannát. Például inkább egy kis mennyiségű kannát szeretem, hogy ne tűnjenek el. A lemezek szintén nagyon veszélyesek a kezekre, megint nem vannak őrölve, és a lyukak obszcén módon készülnek))) Nos, oké, apa véglegesít)
Általánosságban elmondható, hogy ha erről a kritikákban nem olvastam volna korábban, a corsair1970 jóvoltából nem vásároltam volna autoklávot, mivel ezek a hiányosságok egyszerűen áruházasságnak minősülnének.Egyébként tisztáztam az alját, mondtam egyenesen és egyenes vonallal hoztam.
És az ottani kis könyv apró, de valami drága helyzetben van))))
Mivel soha nem foglalkoztam ilyen egységgel, eddig megpróbáltam konzerválni a macskához tartozó csirkebelsőségeket, kis, 400 ml-es üvegekbe, hogy ne zaklassam csak így a termékeket. Nyilván annak a ténynek köszönhető, hogy a kannák egy rétegben voltak, a főzés során az összes gőz a fedél alól kijött, a kidobó soha nem működött, jó, hogy az utasításokban azt írták, hogy ez teljesen lehetséges. Egy órán át főztem, mert szerettem volna, ha a csontok puhák lesznek, nem pedig. Következtetés ebben az egységben: a pörköltet hosszabb ideig kell főzni, mint ahogyan az az utasításokban szerepel.
Általában lányként értékeltem az egység biztonságát, nos, csak félelmetes volt, hogy felszáll vagy felrobban)))) Most már megértem, hogy ez nem így van. A kannákat sterilizálják és jól lezárják, az egyiket meleg helyre tettem, a többit a hűtőszekrénybe, minden áll, minden rendben van. A macska evett, a macska boldog)) Általában elégedett vagyok a készülékkel, hamarosan készítek pörköltet magamnak.