Cucinare cibi affumicati richiede grande abilità e una grande esperienza. Ma il talento da solo non basta per cucinare un piatto davvero delizioso. Gran parte del gusto dipende dal fumo. Se usi segatura di bassa qualità, è probabile che le verdure, la carne, il pesce o il pollame si rovinino.
La qualità del piatto futuro dipende dalla competenza con cui verranno selezionati i materiali per l'affumicatoio. Pertanto, i chip devono essere conformi agli standard generalmente accettati. La materia prima deve essere asciugata e pulita dalla polvere. Inoltre, quando si scelgono i trucioli di legno, è importante prestare attenzione alla qualità dell'imballaggio. Non deve avere danni visibili.
Abbiamo compilato un elenco dei migliori trucioli di legno per l'affumicatura basato su opinioni di esperti e recensioni di clienti reali. I nostri consigli ti aiuteranno a fare la scelta migliore per le tue esigenze e desideri. Ci sono molti concorrenti sul mercato mondiale per le attrezzature, ma abbiamo selezionato i migliori produttori e consigliamo di prestare loro un'attenzione particolare:
- Mondo del campeggio
- PALISAD
- BoyScout
Categorie
Per affumicare il pesce
Per affumicare a caldo
Per affumicare lo strutto
Per affumicare pollo / carne
Per l'affumicatura a freddo
Con l'aggiunta di specie da frutto
| 1 | Camping World Gurman Alder | 100 p. |
| 2 | PALISAD Campeggio (69512) | 50 p. |
| 3 | Campeggio PALISAD (69543) | 30 p. |
| 4 | BoyScout albicocca | 100 p. |
* I prezzi sono validi al momento della pubblicazione e sono soggetti a modifiche
senza preavviso.
Per affumicare il pesce
Per affumicare a caldo
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Per affumicare pollo / carne
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Per affumicare il pesce
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Per affumicare lo strutto
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Per l'affumicatura a freddo
* dalle recensioni degli utenti
Più dettagli
di
Camping World Gurman ontano (trucioli di legno per affumicare)
I principali vantaggi
- La confezione ha una struttura densa che non lascia passare l'umidità e l'aria. Questa tecnologia aiuterà a non asciugare eccessivamente i trucioli di legno ea proteggerli dall'umidità in eccesso. Di conseguenza, durante il processo di cottura, è possibile ottenere un fumo denso e di alta qualità.
- I trucioli di ontano sono privi di resine, impurità e odori sgradevoli. Il fumo di questo albero aiuterà a coprire il prodotto affumicato con una crosta dorata uniforme.
- La legna tagliata è buona anche per una leggera affumicatura alla griglia. Quando la carne è quasi pronta, le patatine bagnate vengono sparse sulla brace
- Il prodotto è completamente essiccato, quindi il rischio di formazione di funghi durante lo stoccaggio a lungo termine è completamente escluso
- La fase finale della lavorazione include la depolverazione, che ti permetterà di ottenere un fumo pulito senza impurità
Per affumicare a caldo
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Per affumicare pollo / carne
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Per affumicare il pesce
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Per affumicare lo strutto
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Per l'affumicatura a freddo
I principali vantaggi
- Il materiale di imballaggio sigilla in modo affidabile tutto il contenuto. Grazie ad un approccio moderno, è possibile impedire completamente l'ingresso di umidità e mantenere asciutti i trucioli
- Oltre all'ontano, che aiuta a fumare in modo uniforme il prodotto, viene utilizzato il ginepro, che conferisce al piatto un aroma speziato e un gusto unico.
- Durante la combustione e la combustione, i trucioli di legno non emettono sostanze tossiche, poiché non erano saturi di additivi e sostanze chimiche
- L'aroma caratteristico è ideale per affumicare strutto, verdure e quasi tutti i tipi di carne disponibili sul mercato (escluso coniglio)
- L'intera massa ha praticamente le stesse dimensioni dei chip, il che ti consentirà di ottenere una combustione uniforme e un fumo denso
Per affumicare a caldo
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Per affumicare pollo / carne
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Per affumicare il pesce
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Per affumicare lo strutto
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Per l'affumicatura a freddo
I principali vantaggi
- L'imballaggio sigillato sigillato in modo affidabile protegge i trucioli dagli odori estranei. Anche con la conservazione a lungo termine, l'albero manterrà il suo aroma originale e sarà in grado di trasferirlo sul prodotto preparato.
- A differenza delle conifere, i trucioli di ontano non contengono resina. Il fumo non contiene fuliggine in eccesso e agenti cancerogeni. Il prodotto preparato ha un colore uniforme e un gusto gradevole.
- La dimensione delle pinzette presuppone l'uso in tutte le configurazioni di affumicatoi. Inoltre, la materia prima è adatta per il barbecue
- Durante il processo di produzione, l'albero viene asciugato accuratamente fino a quando rimane il 12-14% di umidità, il che elimina il rischio di formazione di funghi
- I chip sono completamente pronti per l'uso e non richiedono ulteriori elaborazioni
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Con l'aggiunta di specie da frutto
Per affumicare a caldo
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Per affumicare pollo / carne
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Per affumicare il pesce
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Per affumicare lo strutto
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Per l'affumicatura a freddo
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Con l'aggiunta di specie da frutto
* dalle recensioni degli utenti
Più dettagli
di
BoyScout albicocca (trucioli di legno per affumicare)
I principali vantaggi
- Gli imballaggi in plastica affidabili hanno una struttura solida e resistente a sollecitazioni meccaniche costanti. Anche con un trasporto imprudente, il pacco rimarrà intatto
- Durante l'affumicatura i trucioli di legno emanano un fumo dal caratteristico aroma di albicocca, che permette di conferire al piatto un leggero aroma e un piacevole retrogusto
- Quando viene affumicato, il legno emette fumo marrone con una sfumatura arancione, che è considerato ideale per affumicare il formaggio
- Ogni lotto passa attraverso la pulizia della polvere. Questa procedura rimuove i trucioli da impurità, sporco e detriti.
- Il prodotto ha superato la certificazione e i test appropriati. Il prodotto non contiene sostanze nocive
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