Non puoi fare a meno di un coltello in cucina. Questo è uno degli strumenti principali dello chef e motivo di particolare orgoglio. La qualità della lama e l'affilatura del tagliente determinano non solo la velocità di cottura, ma anche l'aspetto estetico del piatto. Pertanto, viene prestata particolare attenzione alle condizioni del coltello.
Le macine per coltelli sono scomparse da tempo dalle strade delle nostre città. Ma il problema non è scomparso dalle nostre cucine e tutti lo risolvono autonomamente. Ovviamente puoi andare in garage e usare un temperamatite elettrico. E se non c'è garage e macinatura? Fare un inchino ai tuoi amici ogni volta che il coltello si smussa? È molto più facile prendere un coltello e mantenere le lame affilate senza lasciare la cucina. Qualsiasi chef apprezzerà sicuramente questo acquisto.
Abbiamo compilato un elenco dei migliori affilacoltelli (affilacoltelli), basato su opinioni di esperti e recensioni di clienti reali. I nostri consigli ti aiuteranno a fare la scelta migliore per le tue esigenze e desideri. Ci sono molti concorrenti sul mercato mondiale per le attrezzature, ma abbiamo selezionato i migliori produttori e consigliamo di prestare loro particolare attenzione:
- Scelta dello chef
- Sititek
- Zigmund e Shtain
- Nadoba
- Fiskars
- Rondell
- Hatamoto
Categorie
Elettrico
Meccanico
Per Casa
Materiale lavorato: metallo
Materiale lavorato: ceramica
Lucidatura
| 1 | Scelta dello chef CC-316 | 10.000 RUB |
| 2 | Sititek Mistress 31M | 2.000 RUB |
| 3 | Zigmund & Shtain ZKS-911 | 4.000 RUB |
| 4 | Nadoba Borga 723311 | 800 RUB |
| 5 | Rondell RD-323 | 1.000 RUB |
| 6 | Fiskars 120740 | 900 p. |
| 7 | Scelta dello chef 120 | 18.000 RUB |
| 8 | Hatamoto EDS-H198 | 7.290 p. |
* I prezzi sono validi al momento della pubblicazione e sono soggetti a modifiche
senza preavviso.
Elettrico
Per Casa
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Materiale lavorato: ceramica
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Materiale lavorato: metallo
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Lucidatura
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Elettrico
I principali vantaggi
- Affilatore elettrico per affilare correttamente lame asiatiche e coltelli in stile giapponese con tecnologia Diamond Hone
- L'affilatura immediata è garantita da guide di precisione che affilano l'intera lama, mantenendo un angolo di 15 gradi rispetto alla punta
- Il processo di elaborazione è a due livelli. Ogni lato della lama è affilato separatamente. Ciò consente di affilare coltelli europei, rettificati su un lato
- La finitura viene eseguita con i più piccoli grani di abrasivo diamantato, il che rende impossibile macinare coltelli a lama spessa, coltelli sportivi o per fare il sashimi
- I dischi abrasivi diamantati al 100% garantiscono una lavorazione di alta qualità delle lame e una lunga durata del coltello
Per Casa
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Materiale lavorato: metallo
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Lucidatura
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Elettrico
I principali vantaggi
- Affilacoltelli con fissaggio sicuro al corpo tramite ventosa a vuoto,che garantisce una posizione stabile del dispositivo e un lavoro sicuro
- Le forbici a coltello selezionano indipendentemente l'angolo di taglio ottimale e rimuovono automaticamente i trucioli di metallo
- Lo speciale design del dispositivo protegge le mani da lesioni durante il processo di affilatura, garantendo la completa sicurezza operativa
- Viene fornita l'elaborazione non solo delle lame ordinarie, ma anche dei file (seghettati), che espande in modo significativo le capacità del modello
- Le piastre metalliche funzionanti di maggiore durezza sono in grado di far fronte a qualsiasi metallo. Basta far scorrere dolcemente la lama del coltello lungo di esse 2-3 volte per ottenere una perfetta affilatura
Per Casa
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Materiale lavorato: metallo
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Lucidatura
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Elettrico
I principali vantaggi
- Il design versatile consente di affilare lame con bordi classici, ondulati oa dente di sega
- Potente azionamento elettrico per un rapido trattamento delle superfici metalliche
- Il sistema proprietario a tre livelli include procedure complesse per la rimozione primaria dello strato, la lappatura e la lucidatura finale: questo rende il pezzo non solo affilato, ma anche durevole, aumentando l'intervallo di tempo di utilizzo del coltello senza riaffilatura
- Un comodo pulsante per l'accensione della centrale è posto a notevole distanza dalla sezione di lavorazione, che riduce al minimo il rischio di lesioni accidentali
- Il dispositivo è dotato di quattro piedini con inserti gommati che garantiscono stabilità su qualsiasi tipo di superficie orizzontale piana
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Meccanico
Per Casa
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Meccanico
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Materiale lavorato: metallo
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Lucidatura
I principali vantaggi
- Il comodo manico in plastica fornisce una presa sicura e stabile del coltello durante il funzionamento
- L'impugnatura rivestita in gomma impedisce alle dita di scivolare e aumenta la sicurezza del modello
- Due dischi affilatori di maggiore durezza progettati per affilare coltelli di vari metalli con lame diritte
- La lama viene affilata in due fasi. Per prima cosa viene eseguita una lavorazione grossolana, quindi una lappatura fine del tagliente fino alla massima nitidezza
- L'affilatoio, se necessario, può essere facilmente pulito in lavastoviglie o in acqua corrente, il che semplifica e facilita la cura del prodotto
Per Casa
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Meccanico
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Materiale lavorato: metallo
I principali vantaggi
- Il dispositivo funzionale è adatto per lavorare lame di tutti i tipi di coltelli professionali e amatoriali con un bordo classico
- La custodia in plastica durevole resiste anche a forti sforzi fisici
- L'affilatura di alta qualità a due livelli con una gamma di angoli da 14 a 24 gradi garantisce un risultato ideale dopo la lavorazione attiva e la minima abrasione delle lame dei prodotti affilati
- Il rivestimento gommato riduce il rischio di scivolamento accidentale del coltello dalle mani
- La sezione aggiuntiva fornisce un'affilatura di alta qualità delle forbici
- Le pietre base in ceramica con rivestimento diamantato hanno una lunga durata, indipendentemente dalla frequenza e dall'attività delle attività svolte
Per Casa
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Meccanico
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Materiale lavorato: metallo
I principali vantaggi
- Il comodo pulsante per passare da una modalità di affilatura all'altra consente di lavorare coltelli e lame d'ascia
- La base in poliammide ha un margine di sicurezza maggiore rispetto alla plastica classica, non è soggetta a processi di corrosione, ha un peso ridotto e non influisce negativamente sull'ambiente
- Le ceramiche abrasive della mola sono praticamente inalterate dal processo di abrasione, anche con un utilizzo molto lungo
- La base antiscivolo garantisce una posizione stabile del coltello nelle mani o sul tavolo
- La base del dispositivo viene smontata se necessario, il che consente una completa pulizia delle cavità interne del coltello
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Materiale lavorato: ceramica
Per Casa
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Materiale lavorato: ceramica
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Materiale lavorato: metallo
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Lucidatura
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Elettrico
I principali vantaggi
- Affilatore elettrico di affilatura simmetrica bilaterale con una potenza di 60 W e una velocità di rotazione di 2800 giri / min. In grado di affilare la lama con alta qualità nell'intervallo da 10 a 120 secondi
- I dischi per molatura e molatura in corindone legato in bachelite (ceramica) possono trattare qualsiasi metallo
- La lama viene lavorata in tre fasi con un angolo di 15-20 gradi. La lama viene affilata su ciascuna delle tre pietre (ruvida, media, levigatura) in 2-3 passaggi. Ciò consente al tagliente di essere modellato correttamente per la massima nitidezza.
- Motore modello raffreddato ad aria forzata per prevenire il surriscaldamento e prolungare la durata
- Il resistente involucro in plastica ABS protegge in modo affidabile gli elementi interni dai danni meccanici
Per Casa
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Materiale lavorato: ceramica
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Materiale lavorato: metallo
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Lucidatura
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Elettrico
I principali vantaggi
- La potenza del motore elettrico dell'affilatrice di 60 watt garantisce una lavorazione rapida e di alta qualità anche di prodotti molto opachi
- La base abrasiva in acciaio diamantato consente di lavorare tutti i tipi di coltelli in ceramica con una forma classica del bordo
- L'angolo fisso di 15 gradi semplifica il processo di affilatura e lucidatura finale senza la necessità di ulteriori regolazioni e manipolazioni
- Dimensioni sufficientemente grandi del dispositivo e gambe con morsetti in gomma garantiscono una posizione stabile del dispositivo su qualsiasi superficie (anche scivolosa) durante la lavorazione attiva delle lame
- Il grande vassoio per trucioli può essere pulito con pochi semplici passaggi
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