מרתף ביתי 22 ליטר

לבנות איכות

לא זוהה

אני מאוד אוהב לדוג, אפשר אפילו לומר בקנאות. לכן, עלתה השאלה לגבי העיבוד שלה, כי לפעמים יש פשוט הרבה ממנה. והחלטתי לקנות אוטוקלב. החיטוי עשוי באיכות גבוהה מאוד, הבחנתי בכך לראשונה. מכיוון שמדובר במכשיר של סכנה מוגברת ולא רציתי ששכני יקרעו קיר מפיצוץ יום אחד.
זה מגיע עם מסמכי אימות ומתכון משוער, כלומר זמן בישול וטמפרטורה. הדג לוקח כ- 40-45 דקות, תלוי בגודל. הדג המבושל הראשון שלי היה מקרל, הוא יצא טעים מאוד אפילו יותר מאשר בחנות מספר פעמים.
ואז התחלתי לשמר את קרפיון הנהר בקרוסי ברוטב עגבניות בהמוניהם. אפילו אשתי התעניינה בזה באופן מפתיע והיא ביקשה להכין בזה קוויאר דלעת.

לסיכום, אני רוצה לומר שבשום מקרה אין להשאיר בו מים במשך זמן רב סרק, אחרת הקרקעית עלולה להירקב והיא מסכנת חיים.

השקיעות טעימות למשקי בית - הן מרוצות מאוד! הכל עובד טוב אם יש לך שכל יומיומי ... :) אנחנו יכולים לחלוק את החוויה שלנו להשתמש בהצלחה במרתף הבית ".

עדיין לא נמצא ...

קנינו את הדגם האחרון של החיטוי הביתי מרתף מספטמבר 2017 שנקרא "מולטיקסטה" (22 ליטר בנפח ועם קליפ אחד במרכז המכסה) ממפעל היצרן בצ'ליאבינסק, והם קנו אותו מהמפעל על מנת להימנע ממנו סימונים מסחריים מיותרים (אני יכול לכתוב אתר אם מישהו מעוניין בכך). החיטוי המסוים הזה נבחר במיוחד, למרות העובדה שהוא מקבל טמפרטורה מקסימלית של 118-120 מעלות צלזיוס במהלך עיבוד מזון משומר. והלחץ הוא לא יותר מ -1.0 כספומט, והנה הסיבה:
ראשית, טיפול בחום של מזון בלחץ גבוה מזיק יותר מאשר מועיל, במיוחד עבור מוצרי חלב וירקות משומרים. אני לא מבין מדוע יש לחץ גבוה לסלט מלפפונים טריים (מה יגיע מהסלט הזה לאחר סטריליזציה בלחץ 2.0 - 3.0 אטמוספרות - אין זה סביר שזה יהיה אוכל חי). וחלבוני חלב, הכלולים גם בבשר, כאשר הם מעובדים בלחץ גבוה הופכים למזיק לגוף האדם. בנוסף, לחץ יתר בחיטוי ללא פריקה שיטתית יכול להיות נפיץ וזה קרה לעתים קרובות למדי. מתברר היתרונות המפוקפקים של יחידה כזו אם בעת השימוש בה אתה מרגיש כל הזמן את החשש שהמתכת של החיטוי הרותח לא תעמוד בלחץ של 3.0 כספומט. ותתפוצץ, ותאמין לי שזה לא מספיק לתוצאות. "מרתף ביתי" בהקשר זה הוא בטוח לחלוטין, וזה חשוב, במיוחד אם יש ילדים בבית.
שנית, בשר משומר מעוקרים בדרך כלל בטמפרטורה של + 113-115 צלזיוס.ולחץ של 0.6 - 0.8 אטמוספרות אם הם מעובדים במשך כ 50 - 60 דקות. הם מאוחסנים גם כרגיל, אתה יכול לקחת את זה לארץ, לדרך וכו '(אני ממליץ לקרוא מאמרים רפואיים מדעיים על בוטוליזם, אני חושב שאחרי זה דעתך על בשר משומר תוצרת בית תשתנה).
שלישית, אם מכסה החיטוי מהודק היטב, הטמפרטורה והלחץ יעלו ל-118-120 מעלות צלזיוס. ו 0.8-1.0 אטמוספרות - זה נבדק !!! שסתום לחץ יתר פועל כרגיל, כל 3-5 שניות, אך הוא אינו מרעיש או מעצבן. מים אינם דולפים מכל מקום, החיטוי תמיד נקי - ללא טפטפות, לא לפני הטעינה ולא לאחר הפריקה. במהלך החימום ולאחר קביעת הטמפרטורה, הוא לא מתנדנד ואינו משמיע רעש. דיסקי הלחץ עבים מספיק כדי להחזיק את המכסים על הפחיות, גם בטמפרטורות גבוהות ולחץ של 0.9 אטמ '. לאחר שימורים בחיטוי, גם הצנצנות נקיות תמיד - ללא סיד ומשקעים חלודים.
רביעית, החיטוי "מרתף ביתי" עשוי מפלדת אל-חלד איכותית באיכות מזון - אינו סובל בכלל! נבדק באמצעות מגנט - אינו נדבק לקירות המיכל, מה שאומר שמיכל זה יכול לשמש כסיר לחץ או כמיכל המלחה וכו '- זה מאוד נוח.
חמישית, קוטר המכולה (d = 24 ס"מ) מאפשר שימוש במבערים ביתיים טיפוסיים, שגם להם אין קוטר גדול.
ולבסוף, שישית, הפלדה של החיטוי הביתי מרתף מאפשרת לך להשתמש בכל סוג של כיריים למטבח, נוח במיוחד למי שיש תנור זכוכית קרמיקה או אינדוקציה.
אגב, אני ממליץ לקחת את דגם החיטוי "רב-קלטת" - זה באמת מאוד נוח לצנצנות זכוכית בגדלים שונים (בניגוד לדיסקי הלחץ עם חישוקים כמו החיטוי "חנהי" וכדומה, קלטת "מרתף ביתי". מאפשר לך לסדר ולסדר את הצנצנות כפי שנוח לך. לדוגמא, לא שלוש בכל שורה אלא ארבע).
באופן כללי, אני ובני בית מרוצים מהרכישה והתפירה שהתקבלו כתוצאה מהשימוש ב"מרתף הבית "- הם מתגלים כטעימים מאוד! למרות העובדה שרכשנו לאחרונה אוטוקלב, כבר הצלחנו להכין הרבה תכשירים מגלילי בשר, ירקות, פירות וגרגרי יער (כולל "פלפל בולגרי ממולא עם בשר טחון", "פילאף עם חתיכות בקר" וכמה סוגים של "חלב מרוכז", זה יוצא הרבה יותר טעים מהחנות - תאמין לי !!!). אגב, עדיין לא התפוצץ מכסה אחד - לא "במהלך" ולא "אחרי". אבל אני מודה שלא לקחתי את המתכון וזמן הבישול מספר המתכונים המצורף, אלא חשבתי על עצמי, באופן כללי הכנתי אותו לטעמי ובהתאם ליכולות החיטוי הנרכש, כמו שאומרים - אצלי סכנה משלך וסיכון ... אבל בינתיים הכל הולך בסדר ... :)!
כמובן שהיתרונות והשימוש ב"מרתף הבית "זכו להערכה ולא נעצור שם, נמשיך ונרחיב את רשימת החסר :)!
אנו מאחלים לכם הצלחה קולינרית והכנות מוצלחות! :)

שמרן טוב.

מראה חיצוני.

אני כותב את הביקורת שלי בשרשור זה, מכיוון שכותרת הנושא מצביעה על מרתף ביתי, והתצלום שמרני, ורוב הביקורות))) רכשתי אוטוקלב, שאני רוצה לומר, הביצוע ברור צוֹלֵעַ. זה פשוט לא נעים לקנות יחידה כה יקרה עם תפרים עם ברק שחור, שריטות בתחתית, ללא מהדקים ודיסקים לא הופכים. מדוע החוט בקלטת מסתיים בדיוק בכדי ללחוץ על פחית החצי ליטר, כי החיטוי כולל בקלות 3 שכבות של פחיות של 400 מ"ל. לדוגמא, אני מעדיף נפח קטן של פחיות כדי לא להיעלם. דיסקים הם גם מסוכנים מאוד לידיים, שוב הם לא נטחנים, והחורים בהם מיוצרים בצורה מגונה))) ובכן, בסדר, אבא יסיים))
באופן כללי, אם לא הייתי קורא על כך קודם בביקורות, בזכות corsair1970, לא הייתי קונה אוטוקלב, מכיוון שכל החסרונות הללו פשוט ייחשבו כנישואין של סחורה.אגב, הבהרתי לגבי התחתית, אמרתי ישר והבאתי את זה בקו ישר.
והספר הקטן שם הוא זעיר, אבל הוא ממוקם כמשהו יקר))))
מכיוון שמעולם לא התמודדתי עם יחידה כזו, עד כה ניסיתי לשמר פסולת עוף לחתול, בצנצנות קטנות של 400 מ"ל, כדי לא להטריד את המוצרים ככה סתם. ככל הנראה בגלל העובדה שהפחיות היו בשכבה אחת, במהלך הבישול כל האדים יצאו מתחת למכסה, המפלט מעולם לא עבד, טוב שכתבו בהוראות שזה בהחלט אפשרי. בישלתי שעה, כי רציתי שהעצמות יהיו רכות, ולא יהפכו. מסקנה ביחידה זו, יש לבשל את התבשיל זמן רב יותר מהמצוין בהוראות.
באופן כללי, כילדה, הערכתי את בטיחות היחידה, ובכן, זה היה פשוט מפחיד שהוא ימריא או יתפוצץ)))) עכשיו אני מבין שזה לא כך. הפחיות מעוקרות ואטומות היטב, שמתי אחת במקום חם, השאר במקרר, הכל עומד, הכל בסדר. החתול אכל, החתול מאושר)) באופן כללי, אני מרוצה מהמנגנון, בקרוב אכין לעצמי תבשיל.