Namų rūsys 22 l

Kokybės kokybė

Neaptiktas

Aš labai mėgstu žvejoti, netgi galima sakyti fanatiškai. Todėl kilo klausimas dėl jo apdorojimo, nes kartais jo būna tiesiog daug. Ir aš nusprendžiau nusipirkti autoklavą. Autoklavas yra labai kokybiškas, tai pirmiausia pastebėjau. Kadangi tai yra padidinto pavojaus prietaisas ir nenorėjau, kad mano kaimynai vieną gražią dieną iš sprogimo išplėštų sieną.
Kartu pateikiami patikrinimo dokumentai ir apytikslis receptas, tai yra kepimo laikas ir temperatūra. Žuvis trunka apie 40-45 minutes, priklausomai nuo dydžio. Pirmoji mano virta žuvis buvo skumbrė, ji pasirodė labai skani net geriau nei parduotuvėje kelis kartus.
Tada pradėjau masiškai konservuoti upinį karosą pomidorų padaže. Net mano žmona tuo stebėtinai susidomėjo ir ji paprašė jose pagaminti cukinijos ikrų.

Apibendrindamas norėčiau pasakyti, kad jokiu būdu nepalikite jame vandens ilgą laiką tuščiąja eiga, kitaip dugnas gali supūti ir tai kelia grėsmę gyvybei.

Saulėlydžiai skanūs namų ūkiams - jie be galo patenkinti! Viskas veikia gerai, jei turite kasdienio proto ... :) Galime pasidalinti sėkmingo „Namų rūsio“ naudojimo patirtimi

Dar nerasta ...

Paskutinį „Home Cellar“ autoklavo modelį nuo 2017 m. Rugsėjo pavadinimu „Multicassette“ (22 litrai tūrio ir su vienu spaustuku dangtelio centre) įsigijome iš gamintojo Čeliabinsko gamyklos, ir jie, norėdami išvengti, nupirko jį iš gamyklos. nereikalingi komerciniai antkainiai (galiu parašyti svetainę, jei kam įdomu). Šis autoklavas buvo specialiai parinktas, nepaisant to, kad perdirbant konservus jis pasiekia maksimalią 118–120 ° C temperatūrą. ir slėgis ne didesnis kaip 1,0 atm., Štai kodėl:
Pirma, terminis maisto produktų apdorojimas esant aukštam slėgiui yra labiau žalingas nei naudingas, ypač pieno ir daržovių konservams. Nesuprantu, kodėl yra didelis slėgis šviežių agurkų salotoms (kas bus iš šių salotų po strelizacijos, kai slėgis yra 2,0 - 3,0 atmosferos - vargu ar tai bus gyvas maistas). Pieno baltymai, kurių taip pat yra mėsoje, perdirbami esant aukštam slėgiui, tampa kenksmingi žmogaus organizmui. Be to, per didelis slėgis autoklave be sistemingo išmetimo gali būti sprogstamasis, ir tai atsitiko gana dažnai. Pasirodo, abejotinas tokio įrenginio pranašumas, jei jį naudojant nuolat jaučiate baimę, kad verdančio autoklavo metalas neatlaikys 3,0 atm slėgio. ir sprogti, ir patikėkit, to nepakanka pasekmėms. Šiuo atžvilgiu „namų rūsys“ yra visiškai saugus, o tai yra svarbu, ypač jei namuose yra vaikų.
Antra, konservuota mėsa paprastai sterilizuojama + 113–115 C gr temperatūroje.ir 0,6 - 0,8 atmosferos slėgis, jei jie apdorojami apie 50 - 60 minučių. Jie taip pat laikomi normaliai, galite išsinešti su savimi į šalį, kelyje ir pan. (Rekomenduoju paskaityti mokslinius medicinos straipsnius apie botulizmą, manau, kad po to pakeisite nuomonę apie naminius mėsos konservus).
Trečia, jei gerai priveržiamas autoklavo dangtis, temperatūra ir slėgis pakils iki 118–120 C g. ir 0,8-1,0 atmosferos - TAI PATIKRINAMA !!! Per slėgio vožtuvas veikia paprastai, kas 3–5 sekundes, tačiau jis nėra triukšmingas ar erzinantis. Vanduo iš niekur neteka, autoklavas visada yra švarus - nei lašant, nei prieš kraunant, nei po iškrovimo. Šildymo metu ir nustačius temperatūrą, jis nesvyruoja ir netriukšmauja. Slėginiai diskai yra pakankamai stori, kad net aukštoje temperatūroje ir esant 0,9 atm slėgiui ant skardinių laikytų dangčius. Po konservavimo autoklave stiklainiai taip pat visada yra švarūs - be kalkių ir surūdijusių nuosėdų.
Ketvirta, „Namų rūsio“ autoklavas pagamintas iš geros kokybės maistinio nerūdijančio plieno - NETURI RŪSTIS! Išbandytas magnetas - nelimpa prie indo sienelių, vadinasi, šį indą galima naudoti kaip greitpuodį arba kaip sūdymo indą ir pan. - tai labai patogu.
Penkta, konteinerio skersmuo (d = 24 cm) leidžia naudoti tipiškus buitinius degiklius, kurių skersmuo taip pat nėra didelis.
Galiausiai, šešta, „Home Cellar“ autoklavo plienas leidžia naudoti bet kokio tipo virtuvines virykles, ypač patogias tiems, kurie turi stiklinę keraminę ar indukcinę viryklę.
Beje, rekomenduoju pasiimti „Multi-cassette“ modelio autoklavą - tai tikrai labai patogu įvairių dydžių stikliniams indeliams (skirtingai nei slėginiai diskai su ratlankiais, tokiais kaip „Hanhi“ autoklavas ir panašiai, „Home Cellar“ kasetė leidžia susidėti ir išdėlioti stiklainius taip, kaip jums patogu. Pavyzdžiui, ne po tris kiekvienoje eilėje, o po keturis).
Apskritai aš ir mano namų ūkis džiaugiamės pirkimu ir siuvimu, gautu naudojant „Namų rūsį“ - jie pasirodo labai skanūs! Nepaisant to, kad neseniai įsigijome autoklavą, iš mėsos, daržovių, vaisių ir uogų suktinukų jau pavyko pagaminti daug preparatų (įskaitant „Įdaryti bulgariški pipirai su malta mėsa“, „Pilaf su jautienos gabalėliais“ ir keletą rūšių) „Kondensuoto pieno“, pasirodo daug skaniau nei parduotuvėje - patikėkit !!!). Beje, dar nėra sprogęs nė vienas dangtelis - ne „metu“ ir ne „po“. Bet prisipažįstu, kad recepto ir gaminimo laiko neatsiėmiau iš pridėtos receptų knygos, bet pagalvojau pats, apskritai gaminau savo skonį ir pagal įsigyto autoklavo galimybes, kaip sakoma - ne mano paties pavojus ir rizika ... bet kol kas viskas sekasi gerai ... :)!
Žinoma, mes įvertinome „Namų rūsio“ PRIVALUMUS ir NAUDĄ ir tuo nesustosime, tęsime ir plėsime ruošinių sąrašą :)!
Linkime kulinarinės sėkmės ir sėkmingo pasiruošimo! :)

Geras konservatorius.

Išvaizda.

Aš rašau savo apžvalgą šioje temoje, nes temos pavadinimas nurodo namų rūsį, o nuotrauka yra konservatyvi, o dauguma atsiliepimų))) Aš įsigijau autoklavą, kurį noriu pasakyti, apdirbimas yra aiškiai šlubas. Paprasčiausiai nemalonu nusipirkti tokį brangų įrenginį su siūlėmis su juodu blizgesiu, įbrėžimais dugne, be pasuktų spaustukų ir diskų. Kodėl sriegis ant kasetės baigiasi tiksliai prispausti puslitrinę skardinę, nes autoklave lengvai yra 3 sluoksniai po 400 ml skardinių. Pavyzdžiui, man labiau patinka mažas skardinių tūris, kad neišnyktų. Diskai taip pat yra labai pavojingi rankoms, jie vėl nėra šlifuojami, o skylės juose yra padarytos nešvankiai))) Na, gerai, tėtis baigs))
Apskritai, jei apie tai nebūčiau skaitęs anksčiau apžvalgose, dėka corsair1970, nebūčiau nusipirkęs autoklavo, nes visi šie trūkumai būtų tiesiog laikomi prekių santuoka.Beje, patikslinau dugną, pasakiau tiesiai ir atsinešiau tiesia linija.
Knyga ten yra mažytė, bet ji išdėstyta kaip kažkas brangaus))))
Kadangi niekada nebuvau susidūręs su tokiu vienetu, iki šiol bandžiau išsaugoti vištienos subproduktus katei, mažuose 400 ml stiklainiuose, kad ne taip priekabiačiau prie produktų. Matyt dėl ​​to, kad skardinės buvo viename sluoksnyje, gaminant maistą visi garai išeidavo iš po dangčio, ežektorius niekada neveikė, gerai, kad instrukcijose parašė, jog tai visiškai įmanoma. Aš viriau valandą, nes norėjau, kad kaulai netaptų minkšti. Išvada šiame vienete: troškinys turi būti virtas ilgiau, nei nurodyta instrukcijose.
Apskritai, būdama mergina, aš vertinau įrenginio saugumą, na, buvo tiesiog baisu, kad jis pakils ar sprogs)))) dabar suprantu, kad tai nėra taip. Skardinės sterilizuojamos ir gerai užsandarinamos, vieną dedu į šiltą vietą, likusias - šaldytuve, viskas stovi, viskas tvarkoje. Katė valgė, katė laiminga)) Apskritai, aš patenkintas aparatu, netrukus pasidarysiu troškinį sau.