Mājas pagrabs 22 l

Veidošanas kvalitāte

Nav atrasts

Man ļoti patīk makšķerēt, varētu pat fanātiski teikt. Tāpēc radās jautājums par tā apstrādi, jo dažreiz tā vienkārši ir daudz. Un es nolēmu nopirkt autoklāvu. Autoklāvs ir izgatavots ļoti kvalitatīvi, es to vispirms pamanīju. Tā kā šī ir paaugstinātas bīstamības ierīce, un es negribēju, lai mani kaimiņi vienā jaukā dienā no sprādziena noplēš sienu.
Tam ir verifikācijas dokumenti un aptuvena recepte, tas ir, gatavošanas laiks un temperatūra. Zivis aizņem apmēram 40-45 minūtes, atkarībā no izmēra. Mana pirmā vārītā zivs bija skumbrija, tā ļoti garšīgi sanāca pat labāk nekā veikalā vairākas reizes.
Tad es sāku masveidā saglabāt upes karūsu tomātu mērcē. Pat mana sieva par to bija pārsteidzoši ieinteresēta, un viņa lūdza tajā pagatavot skvoša kaviāru.

Noslēgumā es gribētu teikt, ka nekādā gadījumā neatstājiet tajā ūdeni ilgu laiku tukšgaitā, pretējā gadījumā dibens var sapūt, un tas ir bīstams dzīvībai.

Saulrieti ir garšīgi mājsaimniecībām - tie ir ļoti apmierināti! Viss darbojas labi, ja jums ir ikdienas prāts ... :) Mēs varam dalīties pieredzē par veiksmīgu "Mājas pagraba" izmantošanu

Vēl nav atrasts ...

Autostāvvietas Home Cellar jaunāko modeli no 2017. gada septembra ar nosaukumu “Multicassette” (22 litri tilpumā un ar vienu klipsi vāka centrā) mēs iegādājāmies ražotāja Čeļabinskas rūpnīcā, un viņi to nopirka rūpnīcā, lai izvairītos no tā nevajadzīgi komerciāli uzcenojumi (es varu uzrakstīt vietni, ja kāds ir ieinteresēts). Šis konkrētais autoklāvs tika īpaši izvēlēts, neskatoties uz to, ka konservu pārstrādes laikā tā sasniedz maksimālo temperatūru 118–120 ° C. un spiediens nav lielāks par 1,0 atm., un tāpēc:
Pirmkārt, pārtikas produktu termiska apstrāde zem augsta spiediena ir vairāk kaitīga nekā izdevīga, īpaši piena un dārzeņu konserviem. Es nesaprotu, kāpēc ir augsts spiediens uz svaigu gurķu salātiem (kas no šiem salātiem būs pēc streralizācijas ar 2,0 - 3,0 atmosfēras spiedienu - maz ticams, ka tas būs dzīvs ēdiens). Un piena olbaltumvielas, kuras satur arī gaļa, pārstrādājot zem augsta spiediena, kļūst kaitīgas cilvēka ķermenim. Turklāt pārspiediens autoklāvā bez sistemātiskas izlādes var būt sprādzienbīstams, un tas notika diezgan bieži. Izrādās apšaubāmi šādas vienības priekšrocības, ja, to lietojot, jūs pastāvīgi jūtat bailes, ka verdoša autoklāva metāls neizturēs 3,0 atm spiedienu. un eksplodēt, un ticiet man, ka ar to nepietiek sekām. "Mājas pagrabs" šajā ziņā ir absolūti drošs, kas ir svarīgi, it īpaši, ja mājā ir bērni.
Otrkārt, gaļas konservus parasti sterilizē + 113-115 C gr temperatūrā.un spiediens ir 0,6 - 0,8 atmosfēras, ja tos apstrādā apmēram 50 - 60 minūtes. Tie tiek arī normāli uzglabāti, jūs varat to ņemt līdzi uz valsti, uz ceļa utt. (Es iesaku izlasīt zinātniskos medicīnas rakstus par botulismu, es domāju, ka pēc tam jūs mainīsit savu viedokli par mājās gatavotu gaļas konservu).
Treškārt, ja autoklāva vāks ir kārtīgi pievilkts, temperatūra un spiediens paaugstināsies līdz 118–120 ° C. un 0,8-1,0 atmosfēras - TAS PĀRBAUDA !!! Pārspiediena vārsts darbojas normāli, ik pēc 3-5 sekundēm, taču tas nav trokšņains vai kaitinošs. Ūdens neplūst no jebkuras vietas, autoklāvs vienmēr ir tīrs - pirms pilēšanas vai pēc izkraušanas nav pilienu. Apkures laikā un pēc temperatūras iestatīšanas tas nesūpojas un nerada troksni. Spiediena diski ir pietiekami biezi, lai noturētu vākus uz kārbām pat augstas temperatūras laikā un pie 0,9 atm spiediena. Pēc konservēšanas autoklāvā burkas arī vienmēr ir tīras - bez kaļķu un sarūsējušiem nogulsnēm.
Ceturtkārt, "Mājas pagraba" autoklāvs ir izgatavots no labas kvalitātes pārtikas nerūsējošā tērauda - VISPĀR NERŪST! Pārbaudīts magnēts - nelīp pie trauka sienām, kas nozīmē, ka šo trauku var izmantot kā ātrvārāmo katlu vai kā sāls trauku utt. - tas ir ļoti ērti.
Piektkārt, trauka diametrs (d = 24 cm) ļauj izmantot tipiskus mājsaimniecības degļus, kuru diametrs mums arī nav liels.
Un, visbeidzot, sestkārt, mājas pagraba autoklāva tērauds ļauj izmantot jebkura veida virtuves plītis, īpaši ērtas tiem, kam ir stikla keramikas vai indukcijas plīts.
Starp citu, iesaku ņemt "Multi-cassette" autoklāva modeli - tas patiešām ir ļoti ērti dažāda lieluma stikla burkām (atšķirībā no spieddiskiem ar diskiem, piemēram, "Hanhi" autoklāvs un tamlīdzīgiem, "Home Cellar" kasete ļauj sakārtot un kārtot burkas, kā tas jums ir ērti. Piemēram, ne trīs katrā rindā, bet četras).
Kopumā es un mana mājsaimniecība esam apmierināti ar pirkumu un šuvēm, kas iegūti, izmantojot "Mājas pagrabu" - tie ir ļoti garšīgi! Neskatoties uz to, ka nesen iegādājāmies autoklāvu, mums jau ir izdevies pagatavot daudz sagatavju no gaļas, dārzeņu, augļu un ogu ruļļiem (tostarp "Pildīti bulgāru pipari ar maltu gaļu", "Pilaf ar liellopa gaļas gabaliņiem" un vairāku veidu no "iebiezinātā piena", tas sanāk daudz garšīgāks nekā veikala - ticiet man !!!). Starp citu, vēl nav eksplodējis neviens vāks - ne "laikā", ne "pēc". Bet es atzīšos, ka recepti un gatavošanas laiku neesmu paņēmis no pievienotās recepšu grāmatas, bet gan pārdomājis pats, kopumā to gatavoju pēc savas gaumes un atbilstoši nopirktā autoklāva iespējām, kā mēdz teikt - pēc savas pašu briesmas un risks ... bet pagaidām viss iet labi ... :)!
Protams, mēs novērtējām "Mājas pagraba" PRIEKŠROCĪBAS un IEGUVUMUS un neapstāsimies, turpināsim un paplašināsim sagatavju sarakstu :)!
Novēlam kulinārijas panākumus un veiksmīgus sagatavošanās darbus! :)

Labs konservatīvs.

Izskats.

Es rakstu savu recenziju šajā pavedienā, jo tēmas nosaukums norāda mājas pagrabu, un fotogrāfija ir konservatīva, un lielākā daļa atsauksmju))) Es iegādājos autoklāvu, ko es vēlos teikt, izstrādājums ir skaidri redzams klibs. Vienkārši nepatīkami nopirkt tik dārgu vienību ar šuvēm ar melnu spīdumu, skrāpējumiem apakšā, bez pagrieztām skavām un diskiem. Kāpēc vītne kasetē beidzas tieši tā, lai nospiestu puslitru bundžu, jo 3 slāņi 400 ml kārbu viegli iekļūst autoklāvā. Piemēram, es dodu priekšroku nelielam kannu apjomam, lai nepazustu. Diski ir arī ļoti bīstami rokām, atkal tie nav slīpēti, un caurumi tajos ir neķītri)))) Nu, labi, tētis pabeigs))
Kopumā, ja es nebūtu lasījis par to agrāk pārskatos, pateicoties corsair1970, es nebūtu nopircis autoklāvu, jo visi šie trūkumi vienkārši tiktu uzskatīti par produkta defektiem.Starp citu, es noskaidroju par apakšu, teicu taisni un atvedu ar taisnu līniju.
Un mazā grāmata tur ir niecīga, bet tā ir pozicionēta kā kaut kas dārgs))))
Tā kā es nekad neesmu nodarbojusies ar šādu vienību, līdz šim esmu mēģinājis saglabāt kaķu subproduktus kaķim, mazās 400 ml burkās, lai tikai tā nemocītu produktus. Acīmredzot sakarā ar to, ka kannas atradās vienā slānī, gatavošanas laikā viss tvaiks iznāca no vāka, izmetējs nekad nedarbojās, labi, ka viņi instrukcijās ierakstīja, ka tas ir pilnīgi iespējams. Gatavoju stundu, jo gribēju, lai kauli nekļūst mīksti. Secinājums šajā ierīcē: sautējums ir jāvāra ilgāk, nekā norādīts instrukcijās.
Kopumā kā meitene es novērtēju vienības drošību, labi, tas bija vienkārši biedējoši, ka tas pacelsies vai eksplodēs)))) tagad es saprotu, ka tas tā nav. Kannas ir sterilizētas un labi noslēgtas, es ievietoju vienu siltā vietā, pārējo ledusskapī, viss stāv, viss ir kārtībā. Kaķis ēda, kaķis ir laimīgs)) Kopumā esmu apmierināts ar aparātu, drīz pagatavošu sev sautējumu.