Rumah bawah tanah 22 l

Membina kualiti

Tidak dapat dikesan

Saya sangat gemar memancing, mungkin ada yang mengatakan secara fanatik. Oleh itu, timbul persoalan mengenai pemprosesannya, kerana kadang-kadang terdapat banyak. Dan saya memutuskan untuk membeli autoklaf. Autoklaf berkualiti tinggi, pertama kali saya perhatikan ini. Oleh kerana ini adalah alat bahaya yang semakin meningkat dan saya tidak mahu jiran saya merobek tembok dari letupan pada suatu hari.
Ia dilengkapi dengan dokumen pengesahan dan resipi perkiraan, iaitu waktu dan suhu memasak. Ikan memakan masa sekitar 40-45 minit, bergantung pada ukurannya. Ikan masak pertama saya adalah ikan tenggiri, ternyata sangat sedap bahkan lebih sedap daripada di kedai beberapa kali.
Kemudian saya mula mengawetkan ikan mas salib sungai dalam sos tomato secara beramai-ramai. Malah isteri saya sangat tertarik dengan ini dan dia meminta untuk membuat kaviar labu di dalamnya.

Sebagai kesimpulan, saya ingin mengatakan bahawa jangan sesekali tinggalkan air di dalamnya untuk waktu yang lama, jika tidak, bahagian bawahnya mungkin busuk dan ia mengancam nyawa.

Matahari terbenam memang enak untuk isi rumah - sangat berpuas hati! Semuanya berfungsi dengan baik jika anda mempunyai fikiran setiap hari ... :) Kami dapat berkongsi pengalaman kami dengan berjaya menggunakan "Home Cellar"

Belum dijumpai ...

Kami membeli model terakhir autoclave Home Cellar dari September 2017 yang disebut "Multicassette" (isipadu 22 liter dan dengan satu klip di bahagian tengah penutup) dari kilang Chelyabinsk pengeluar, dan mereka membelinya dari kilang untuk mengelakkan markup komersial yang tidak perlu (saya boleh menulis laman web jika ada yang berminat). Autoklaf ini dipilih khas, walaupun pada hakikatnya suhu maksimum 118-120 ° C semasa pemprosesan makanan dalam tin. dan tekanannya tidak lebih daripada 1.0 atm., dan inilah sebabnya:
Pertama, rawatan haba produk makanan di bawah tekanan tinggi lebih berbahaya daripada bermanfaat, terutama untuk susu dan sayur-sayuran dalam tin. Saya tidak faham mengapa terdapat tekanan tinggi untuk salad timun segar (apa yang akan datang dari salad ini setelah streralisasi dengan tekanan 2.0 - 3.0 atmosfera - tidak mungkin makanan itu menjadi makanan langsung). Dan protein susu, yang juga terkandung dalam daging, ketika diproses di bawah tekanan tinggi, menjadi berbahaya bagi tubuh manusia. Selain itu, tekanan berlebihan dalam autoklaf tanpa pelepasan sistematik boleh meletup, dan ini sering berlaku. Ternyata penggunaan unit sedemikian meragukan jika, ketika menggunakannya, anda selalu merasa takut bahawa logam autoklaf mendidih tidak akan menahan tekanan 3.0 atm. dan meletup, dan percayalah bahawa tidak cukup dengan akibatnya. "Rumah bawah tanah" dalam hal ini benar-benar selamat, yang penting, terutamanya jika terdapat anak-anak di rumah.
Kedua, daging dalam tin disterilkan secara normal pada suhu + 113-115 C gr.dan tekanan 0.6 - 0.8 atmosfera jika diproses selama kira-kira 50 - 60 minit. Mereka juga disimpan dengan normal, anda boleh membawanya ke negara ini, di jalan raya, dll. (Saya cadangkan membaca artikel perubatan saintifik mengenai botulisme, saya fikir selepas itu anda akan mengubah pendapat anda mengenai daging kalengan buatan sendiri).
Ketiga, jika penutup autoklaf diketatkan dengan baik, suhu dan tekanan akan meningkat hingga 118-120 C g. dan 0.8-1.0 atmosfera - INI DIPERIKSA !!! Injap tekanan berlebihan beroperasi seperti biasa, setiap 3-5 saat, tetapi tidak berisik atau menjengkelkan. Air tidak bocor dari mana-mana sahaja, autoklaf selalu bersih - tidak menetes, baik sebelum memuat atau setelah dipunggah. Semasa pemanasan dan setelah suhu ditetapkan, suhu tidak berayun dan tidak mengeluarkan suara. Cakera tekanan cukup tebal untuk menahan penutup pada tin, walaupun pada suhu tinggi dan pada tekanan 0.9 atm. Setelah pengetinan dalam autoklaf, balang juga selalu bersih - tanpa deposit kapur dan berkarat.
Keempat, autoklaf Home Cellar diperbuat daripada keluli tahan karat bermutu makanan yang berkualiti - TIDAK TIDAK HARUS! Magnet yang diuji - tidak melekat pada dinding bekas, yang bermaksud bahawa bekas ini boleh digunakan sebagai periuk tekanan atau sebagai wadah masin, dan lain-lain - ini sangat mudah.
Kelima, diameter bekas (d = 24 cm) membolehkan anda menggunakan pembakar rumah yang biasa, yang kami juga tidak mempunyai diameter yang besar.
Dan akhirnya, keenam, keluli autoclave Home Cellar membolehkan anda menggunakan dapur dapur apa saja, terutama bagi mereka yang mempunyai kompor kaca-seramik atau aruhan.
Ngomong-ngomong, saya cadangkan mengambil model autoklaf "Multi-kaset" - sangat sesuai untuk balang kaca dengan saiz yang berbeza (tidak seperti cakera tekanan dengan pelek seperti autoklaf "Hanhi" dan seumpamanya, kaset "Cellar Rumah" membolehkan anda mengatur dan menyusun balang kerana ia sesuai untuk anda. Contohnya, bukan tiga di setiap baris, tetapi empat).
Secara amnya, saya dan isi rumah gembira dengan pembelian dan jahitan yang diterima hasil daripada penggunaan "Home Cellar" - ternyata sangat enak! Walaupun baru-baru ini kami membeli autoklaf, kami telah berjaya membuat banyak persediaan dari gulungan daging, sayur, buah dan buah beri (termasuk "Lada Bulgaria yang disumbat dengan daging cincang", "Pilaf dengan potongan daging sapi" dan beberapa jenis "susu pekat", ternyata lebih sedap daripada kedai - percayalah !!!). Ngomong-ngomong, belum satu penutup pun meletup - bukan "semasa" dan bukan "sesudah." Tetapi saya mengaku bahawa saya tidak mengambil resipi dan masa memasak dari buku resipi yang dilampirkan, tetapi memikirkannya sendiri, secara umum saya membuatnya mengikut citarasa saya dan sesuai dengan kemampuan autoklaf yang dibeli, seperti yang mereka katakan - pada saya bahaya dan risiko sendiri ... tetapi buat masa ini semuanya berjalan lancar ... :)!
Sudah tentu, kami menghargai KELEBIHAN dan KEBAIKAN "Home Cellar" dan kami tidak akan berhenti di situ, kami akan meneruskan dan mengembangkan senarai kekosongan :)!
Kami doakan kejayaan dan persiapan masakan anda! :)

Konservatif yang baik.

Penampilan.

Saya menulis ulasan saya dalam utas ini, kerana tajuk topik menunjukkan bilik bawah tanah, dan foto itu konservatif, dan kebanyakan ulasan))) Saya membeli autoklaf, yang ingin saya katakan, hasil kerja jelas pincang. Adalah tidak menyenangkan untuk membeli unit yang mahal dengan lipit dengan kilau hitam, calar di bahagian bawah, dengan pengapit dan cakera yang tidak berpusing. Mengapa utas pada kaset berakhir tepat untuk menekan tin setengah liter, kerana autoklaf dengan mudah merangkumi 3 lapisan tin 400 ml. Sebagai contoh, saya lebih suka sebilangan kecil tin supaya tidak hilang. Cakera juga sangat berbahaya untuk tangan, sekali lagi mereka tidak tanah, dan lubang di dalamnya dibuat tidak senonoh))) Baiklah, ayah akan menyelesaikannya))
Secara umum, jika saya tidak membaca tentang ini lebih awal dalam ulasan, terima kasih kepada corsair1970, saya tidak akan membeli autoklaf, kerana semua kekurangan ini hanya akan dianggap sebagai perkahwinan barang.By the way, saya menjelaskan tentang bahagian bawah, kata lurus dan membawanya dengan garis lurus.
Dan buku kecil itu kecil, tetapi diposisikan sebagai sesuatu yang mahal))))
Oleh kerana saya tidak pernah berurusan dengan unit seperti itu, setakat ini saya telah berusaha untuk mengawetkan jeroan ayam untuk kucing, dalam balang kecil 400 ml, agar tidak mengganggu produk seperti itu. Rupanya kerana kaleng itu berada dalam satu lapisan, ketika memasak, semua wap keluar dari bawah penutup, ejektor tidak pernah berfungsi, ada baiknya mereka menulis dalam arahan bahawa ini sangat mungkin. Saya memasak selama satu jam, kerana saya mahu tulang menjadi lembut, bukan menjadi lembut. Kesimpulan dalam unit ini, rebusan mesti dimasak lebih lama daripada yang dinyatakan dalam arahan.
Secara amnya, sebagai seorang gadis, saya menghargai keselamatan unit ini, memang menakutkan ia akan meletup atau meletup)))) sekarang saya faham bahawa ini tidak begitu. Kaleng disterilkan dan ditutup dengan baik, saya meletakkannya di tempat yang hangat, selebihnya di dalam peti sejuk, semuanya berdiri, semuanya dalam keadaan teratur. Kucing makan, kucing gembira)) Secara amnya, saya berpuas hati dengan radas, saya akan segera membuat rebusan untuk diri saya sendiri.