Home kelder 22 l

Bouwkwaliteit

Niet gedetecteerd

Ik hou echt van vissen, je zou zelfs fanatiek kunnen zeggen. Daarom rees de vraag over de verwerking ervan, omdat er soms gewoon veel van is. En ik besloot een autoclaaf te kopen. De autoclaaf is van zeer hoge kwaliteit, dit viel mij voor het eerst op. Omdat dit een apparaat met verhoogd gevaar is en ik niet wilde dat mijn buren op een dag een muur zouden scheuren na een explosie.
Het wordt geleverd met verificatiedocumenten en een geschat recept, dat wil zeggen kooktijd en temperatuur. De vis duurt ongeveer 40-45 minuten, afhankelijk van de grootte. Mijn eerste gekookte vis was makreel, die bleek nog lekkerder nog lekkerder dan meerdere keren in de winkel.
Toen begon ik massaal de rivierkroeskarper in tomatensaus te conserveren. Zelfs mijn vrouw was hier verrassend in geïnteresseerd en ze vroeg om er pompoenkaviaar van te maken.

Tot slot zou ik willen zeggen dat u er in geen geval lang water in laat staan, anders kan de bodem rotten en is deze levensbedreigend.

De zonsondergangen zijn heerlijk voor huishoudens - ze zijn enorm TEVREDEN! Alles werkt goed als je een alledaagse geest hebt ... :) We kunnen onze ervaring delen met het succesvol gebruiken van de "Home Cellar"

Nog niet gevonden ...

We kochten het nieuwste model van de Home Cellar-autoclaaf van september 2017 genaamd "Multicassette" (22 liter in volume en met één clip in het midden van het deksel) van de fabriek in Chelyabinsk van de fabrikant, en ze kochten het in de fabriek om onnodige commerciële markeringen (ik kan een website schrijven als iemand geïnteresseerd is). Deze autoclaaf is speciaal geselecteerd, ondanks het feit dat deze tijdens de verwerking van ingeblikt voedsel een maximale temperatuur van 118-120 ° C bereikt. en de druk is niet meer dan 1,0 atm., en hier is waarom:
Ten eerste is warmtebehandeling van voedsel onder hoge druk schadelijker dan gunstig, vooral voor ingeblikte zuivel- en groenteproducten. Ik begrijp niet waarom er hoge druk is voor een salade van verse komkommers (wat komt er van deze salade na strelisatie met een druk van 2,0 - 3,0 atmosfeer - het is onwaarschijnlijk dat het levend voedsel zal zijn). En melkeiwitten, die ook in vlees zitten, worden bij verwerking onder hoge druk schadelijk voor het menselijk lichaam. Bovendien kan overdruk in een autoclaaf zonder systematische ontlading explosief zijn, en dit gebeurde vrij vaak. Het blijkt de twijfelachtige voordelen van een dergelijke eenheid te zijn als u bij gebruik constant de angst voelt dat het metaal van de kokende autoclaaf niet bestand is tegen een druk van 3,0 atm. en exploderen, en geloof me, dit is niet genoeg voor de gevolgen. "Thuiskelder" is in dit opzicht absoluut veilig, wat belangrijk is, vooral als er kinderen in huis zijn.
Ten tweede wordt ingeblikt vlees normaal gesteriliseerd bij een temperatuur van + 113-115 C gr.en een druk van 0,6 - 0,8 atmosfeer als ze worden verwerkt gedurende ongeveer 50 - 60 minuten. Ze worden ook normaal bewaard, je kunt het meenemen naar het land, onderweg, enz. (Ik raad aan om wetenschappelijke medische artikelen over botulisme te lezen, ik denk dat daarna je mening over zelfgemaakt vlees in blik zal veranderen).
Ten derde, als het autoclaafdeksel goed wordt vastgedraaid, zullen de temperatuur en druk stijgen tot 118-120 ° C. en 0,8-1,0 atmosfeer - DIT IS GECONTROLEERD !!! De overdrukklep werkt normaal, elke 3-5 seconden, maar is niet luidruchtig of hinderlijk. Water lekt nergens vandaan, de autoclaaf is altijd schoon - geen druppels, zowel voor het laden als na het lossen. Tijdens het verwarmen en nadat de temperatuur is ingesteld, zwaait het niet en maakt het geen geluid. De drukschijven zijn dik genoeg om de deksels op de blikken te houden, zelfs bij hoge temperaturen en bij een druk van 0,9 atm. Ook na het inblikken in een autoclaaf zijn potten altijd schoon - zonder kalk- en roestaanslag.
Ten vierde is de autoclaaf "Home Cellar" gemaakt van voedselveilig roestvrij staal van goede kwaliteit - ROEST HELEMAAL NIET! Getest met een magneet - plakt niet aan de wanden van de container, wat betekent dat deze container kan worden gebruikt als snelkookpan of als zoutbak, etc. - het is erg handig.
Ten vijfde maakt de diameter van de container (d = 24 cm) het gebruik van typische huishoudelijke branders mogelijk, waarbij we ook geen grote diameters hebben.
En tot slot, ten zesde, kunt u met het staal van de Home Cellar-autoclaaf elk type fornuis gebruiken, vooral handig voor degenen die een glaskeramische of inductiekookplaat hebben.
Overigens raad ik aan om het autoclaafmodel "Multi-cassette" te nemen - het is echt heel handig voor glazen potten van verschillende groottes (in tegenstelling tot de drukschijven met randen zoals de autoclaaf "Hanhi" en dergelijke, de "Home Cellar" -cassette stelt u in staat om de potten naar eigen inzicht in te delen. Bijvoorbeeld: niet drie in elke rij, maar vier).
Over het algemeen zijn ik en mijn huishouden blij met de aankoop en de naden die ik heb gekregen als gevolg van het gebruik van de "Home Cellar" - ze blijken erg lekker te zijn! Ondanks dat we onlangs een autoclaaf hebben aangeschaft, zijn we er al in geslaagd om veel bereidingen te maken van vlees-, groente-, fruit- en bessenrolletjes (o.a. 'Gevulde Bulgaarse peper met gehakt', 'Pilaf met stukjes rundvlees' en diverse soorten "gecondenseerde melk", het blijkt veel lekkerder dan de winkel - geloof me !!!). Overigens is er nog geen enkel deksel ontploft - niet "tijdens" en niet "erna". Maar ik moet bekennen dat ik het recept en de kooktijd niet uit het bijgevoegde receptenboek heb gehaald, maar over mezelf heb nagedacht, in het algemeen heb ik het naar mijn smaak gemaakt en in overeenstemming met de mogelijkheden van de gekochte autoclaaf, zoals ze zeggen - op mijn eigen gevaar en risico ... maar voorlopig gaat alles goed ... :)!
Natuurlijk werden de VOORDELEN en het GEBRUIK van de "Thuiskelder" gewaardeerd en we zullen daar niet stoppen, we zullen doorgaan en de lijst met lege plekken uitbreiden :)!
Wij wensen u culinair succes en succesvolle voorbereidingen! :)

Goed conservatief.

Verschijning.

Ik schrijf mijn recensie in deze thread, omdat de titel van het onderwerp een thuiskelder aangeeft, en de foto conservatief is, en de meeste recensies))) Ik heb een autoclaaf gekocht, waarvan ik wil zeggen dat het vakmanschap duidelijk is kreupel. Het is gewoon onaangenaam om zo'n dure eenheid te kopen met naden met een zwarte glans, krassen op de bodem, met niet-gedraaide klemmen en schijven. Waarom eindigt het schroefdraad op de cassette precies om het blik van een halve liter in te drukken, omdat de autoclaaf gemakkelijk 3 lagen van 400 ml blikjes bevat. Ik geef bijvoorbeeld de voorkeur aan een klein aantal blikjes om niet te verdwijnen. Schijven zijn ook erg gevaarlijk voor de handen, nogmaals, ze zijn niet geslepen en de gaten erin zijn obsceen gemaakt))) Nou, oké, papa zal het afmaken))
Over het algemeen zou ik, als ik hier niet eerder in de recensies over had gelezen, dankzij corsair1970 geen autoclaaf hebben gekocht, aangezien al deze tekortkomingen eenvoudig als een huwelijk van goederen zouden worden beschouwd.Trouwens, ik verduidelijkte de bodem, zei recht en bracht het met een rechte lijn.
En het kleine boekje daar is klein, maar het is gepositioneerd als iets duurs))))
Omdat ik nog nooit met zo'n eenheid te maken heb gehad, heb ik tot nu toe geprobeerd kippenafval voor een kat te bewaren in kleine potten van 400 ml, om de producten niet zomaar lastig te vallen. Blijkbaar vanwege het feit dat de blikken in één laag zaten, kwam tijdens het koken alle stoom onder het deksel vandaan, de ejector werkte nooit, het is goed dat ze in de instructies schreven dat dit heel goed mogelijk is. Ik kookte een uur, omdat ik wilde dat de botten zacht werden, niet. Conclusie in deze eenheid, de stoofpot moet langer gaar zijn dan vermeld in de instructies.
Over het algemeen waardeerde ik als meisje de veiligheid van het apparaat, nou, het was gewoon eng dat het zou opstijgen of exploderen)))) nu begrijp ik dat dit niet zo is. De blikken zijn gesteriliseerd en goed afgesloten, ik zet er een op een warme plaats, de rest in de koelkast, alles staat, alles is in orde. De kat heeft gegeten, de kat is blij)) Over het algemeen ben ik tevreden over het apparaat, ik ga straks zelf stoofpotje maken.