Hjemmekjeller 22 l

Bygg kvalitet

Ikke funnet

Jeg elsker virkelig å fiske, kan man til og med si fanatisk. Derfor oppstod spørsmålet om behandlingen, fordi det noen ganger bare er mye av det. Og jeg bestemte meg for å kjøpe en autoklav. Autoklaven er veldig høy kvalitet, jeg la merke til dette først. Siden dette er et apparat med økt fare, og jeg ville ikke at naboene mine skulle rive en vegg fra en eksplosjon en fin dag.
Den leveres med bekreftelsesdokumenter og en omtrentlig oppskrift, det vil si koketid og temperatur. Fisken tar omtrent 40-45 minutter, avhengig av størrelse. Min første kokte fisk var makrell, det ble veldig velsmakende enda bedre enn i butikken flere ganger.
Så begynte jeg å bevare elvekrukkarpen i tomatsaus masse. Selv min kone var overraskende interessert i dette, og hun ba om å lage courgettekaviar i den.

Avslutningsvis vil jeg si at under ingen omstendigheter skal du la vann ligge i det på tomgang, ellers kan bunnen råtne og det er livstruende.

Solnedgangen er deilig for husholdninger - de er utrolig FORNØYDE! Alt fungerer bra hvis du har et dagligdags sinn ... :) Vi kan dele vår erfaring med vellykket bruk av "Hjemmekjelleren"

Ikke funnet ennå ...

Vi kjøpte den siste modellen av Home Cellar-autoklaven fra september 2017 kalt “Multicassette” (22 liter i volum og med en klips i midten av lokket) fra produsenten i Chelyabinsk, og de kjøpte den fra fabrikken for å unngå unødvendige kommersielle markeringer (jeg kan skrive et nettsted hvis noen er interessert). Denne autoklaven ble spesielt valgt, til tross for at den når en maksimal temperatur på 118-120 ° C under behandlingen av hermetikk. og trykket er ikke mer enn 1,0 atm., og her er hvorfor:
For det første er varmebehandling av mat under høyt trykk mer skadelig enn gunstig, spesielt for hermetiske meieriprodukter og vegetabilske produkter. Jeg forstår ikke hvorfor det er høyt trykk for en salat med friske agurker (hva vil komme av denne salaten etter strelisering med et trykk på 2,0 - 3,0 atmosfærer - det er lite sannsynlig at det blir levende mat). Og melkeproteiner, som også finnes i kjøtt, blir skadelige for menneskekroppen når de behandles under høyt trykk. I tillegg kan overtrykk i en autoklav uten systematisk utladning være eksplosiv, og dette skjedde ganske ofte. Det viser seg de tvilsomme fordelene med en slik enhet hvis du hele tiden føler frykten for at metallet til en kokende autoklav ikke tåler et trykk på 3,0 atm. og eksplodere, og tro meg det er ikke nok for konsekvensene. "Hjemmekjeller" i denne forbindelse er helt trygt, noe som er viktig, spesielt hvis det er barn i huset.
For det andre steriliseres hermetisk kjøtt normalt ved en temperatur på + 113-115 C gr.og et trykk på 0,6 - 0,8 atmosfærer hvis de behandles i omtrent 50 - 60 minutter. De lagres også normalt, du kan ta den med deg til landet, på veien osv. (Jeg anbefaler å lese vitenskapelige medisinske artikler om botulisme, jeg tror etter det vil din mening om hjemmelaget hermetisk kjøtt endres).
For det tredje, hvis lokket til autoklaven strammes godt, vil temperaturen og trykket øke til 118-120 ° C. og 0,8-1,0 atmosfærer - DETTE KONTROLLERES !!! Overtrykksventilen fungerer normalt hvert 3-5 sekund, men den er ikke støyende eller irriterende. Vann lekker ikke hvor som helst, autoklaven er alltid ren - ingen drypp, hverken før lasting eller etter lossing. Under oppvarming og etter at temperaturen er innstilt, svinger den ikke og bråker ikke. Presseskivene er tykke nok til å holde lokkene på boksene, selv under høye temperaturer og ved et trykk på 0,9 atm. Etter hermetisering i en autoklav er glassene også alltid rene - uten kalk og rustne avleiringer.
For det fjerde er "Home Cellar" autoklaven laget av rustfritt stål av god kvalitet - IKKE RUST I det hele tatt! Testet med en magnet - fester seg ikke til beholderens vegger, noe som betyr at denne beholderen kan brukes som trykkoker eller som saltbeholder osv. - det er veldig praktisk.
For det femte lar diameteren på beholderen (d = 24 cm) deg bruke typiske husholdningsbrennere, som vi heller ikke har store diametre.
Og til slutt, for det sjette, lar stålet til autoklaven Home Cellar deg bruke en hvilken som helst type kjøkkenkomfyr, spesielt praktisk for de som har en glasskeramisk eller induksjonsovn.
Forresten, jeg anbefaler å ta "Multi-cassette" autoklavmodellen - den er virkelig veldig praktisk for glasskrukker i forskjellige størrelser (i motsetning til trykkplater med felger som "Hanhi" autoklaven og lignende, "Home Cellar" -kassetten lar deg ordne og ordne glassene slik det passer for deg. For eksempel ikke tre i hver rad, men fire).
Generelt er jeg og husstanden min fornøyd med kjøpet og sømmen som ble mottatt som et resultat av å bruke "Hjemmekjelleren" - de viser seg å være veldig velsmakende! Til tross for at vi nylig kjøpte en autoklav, har vi allerede klart å lage mange tilberedninger av kjøtt, grønnsaker, frukt og bærruller (inkludert "Fylt bulgarsk pepper med kjøttdeig", "Pilaf med biter av biff" og flere typer " Kondensert melk ", det viser seg å være mye bedre enn butikken - tro meg !!!). Forresten, ikke et eneste lokk har eksplodert ennå - ikke "under" og ikke "etter". Men jeg innrømmer at jeg ikke tok oppskriften og koketiden fra den vedlagte oppskriftsboken, men tenkte det over meg selv, generelt gjorde jeg det etter min smak og i samsvar med evnene til den kjøpte autoklaven, som de sier - på min egen fare og risiko ... men foreløpig går alt bra ... :)!
Selvfølgelig satte vi pris på FORDELENE og FORDELENE ved "Hjemmekjelleren", og vi vil ikke stoppe der, vi vil fortsette og utvide listen over blanke :)!
Vi ønsker deg kulinarisk suksess og vellykkede forberedelser! :)

God konservativ.

Utseende.

Jeg skriver anmeldelsen min i denne tråden, fordi tittelen på emnet indikerer en hjemmekjeller, og bildet er konservativt, og de fleste anmeldelser))) Jeg kjøpte en autoklav, som jeg vil si, utførelsen er tydelig halt. Det er rett og slett ubehagelig å kjøpe en så dyr enhet med sømmer med svart glans, riper på bunnen, med ikke dreide klemmer og skiver. Hvorfor slutter tråden på kassetten nøyaktig for å trykke halvliterboksen, fordi autoklaven lett inneholder 3 lag med 400 ml bokser. For eksempel foretrekker jeg et lite volum bokser for ikke å forsvinne. Diskene er også veldig farlige for hendene, igjen er de ikke malt, og hullene i dem er laget uanstendig))) Vel, ok, pappa vil fullføre))
Generelt, hvis jeg ikke hadde lest om dette tidligere i anmeldelsene, takket være corsair1970, ville jeg ikke ha kjøpt en autoklav, siden alle disse manglene ganske enkelt ville bli betraktet som et ekteskap av varer.For øvrig avklarte jeg bunnen, sa rett og tok den med en rett linje.
Og den lille boken der er liten, men den er posisjonert som noe dyrt))))
Siden jeg aldri har håndtert en slik enhet, har jeg så langt prøvd å bevare kyllingeavfall for en katt, i små 400 ml krukker, for ikke å trakassere produktene akkurat slik. Tilsynelatende på grunn av det faktum at boksene var i ett lag, kom all dampen ut under lokket under tilberedningen, ejektoren fungerte aldri, det er bra at de skrev i instruksjonene at dette er ganske mulig. Jeg kokte i en time, fordi jeg ville at beinene skulle bli myke, ikke bli. Konklusjon i denne enheten, lapskausen må tilberedes lenger enn angitt i instruksjonene.
Generelt sett satte jeg pris på sikkerheten til enheten som jente, vel, det var bare skummelt at den skulle ta av eller eksplodere))) nå forstår jeg at dette ikke er slik. Bokser er sterilisert og forseglet godt, jeg setter en på et varmt sted, resten i kjøleskapet, alt står, alt er i orden. Katten spiste, katten er lykkelig)) Generelt er jeg fornøyd med apparatet, jeg vil snart lage lapskaus for meg selv.