Piwnica domowa 22 l

Jakość wykonania

Niewykryty

Naprawdę uwielbiam łowić ryby, można nawet powiedzieć fanatycznie. Dlatego pojawiło się pytanie o jego przetwarzanie, ponieważ czasami jest go po prostu dużo. Postanowiłem kupić autoklaw. Autoklaw jest bardzo wysokiej jakości, po raz pierwszy to zauważyłem. Ponieważ jest to urządzenie o zwiększonym niebezpieczeństwie, a ja nie chciałem, aby moi sąsiedzi wyrwali ścianę w wyniku eksplozji pewnego pięknego dnia.
Zawiera dokumenty weryfikacyjne i przybliżony przepis, czyli czas i temperaturę gotowania. W zależności od wielkości ryba potrzebuje około 40-45 minut. Moją pierwszą ugotowaną rybą była makrela, okazała się bardzo smaczna, nawet lepsza niż kilka razy w sklepie.
Potem zacząłem masowo konserwować rzeczny karaś w sosie pomidorowym. Nawet moja żona była tym zaskakująco zainteresowana i poprosiła o zrobienie w nim kawioru z cukinii.

Podsumowując, chciałbym powiedzieć, że w żadnym wypadku nie pozostawiaj w nim wody przez długi czas bezczynnie, w przeciwnym razie dno może zgnić i zagraża życiu.

Zachody słońca są przepyszne dla domowników - są ogromnie ZADOWOLONE! Wszystko działa dobrze, jeśli masz na co dzień zmysły ... :) Możemy podzielić się naszym doświadczeniem z udanego wykorzystania „Domowej Piwnicy”

Jeszcze nie znaleziono ...

Ostatni model autoklawu Home Cellar z września 2017 roku o nazwie „Multicassette” (22 litry objętości i jeden klips na środku wieczka) kupiliśmy od producenta w Czelabińsku i kupili go z fabryki, niepotrzebne marże komercyjne (mogę napisać stronę internetową, jeśli ktoś jest zainteresowany). Autoklaw ten został specjalnie wyselekcjonowany, mimo że podczas obróbki konserw osiąga maksymalną temperaturę 118-120 ° C. a ciśnienie nie przekracza 1,0 atm., a oto dlaczego:
Po pierwsze, obróbka cieplna żywności pod wysokim ciśnieniem jest bardziej szkodliwa niż korzystna, zwłaszcza w przypadku produktów mlecznych i warzywnych w puszkach. Nie rozumiem, dlaczego na sałatkę ze świeżych ogórków panuje wysokie ciśnienie (co wyjdzie z tej sałatki po strelizacji ciśnieniem 2,0 - 3,0 atmosfer - mało prawdopodobne, że będzie to żywe jedzenie). A białka mleka, które są również zawarte w mięsie, stają się szkodliwe dla ludzkiego organizmu, gdy są przetwarzane pod wysokim ciśnieniem. Ponadto nadciśnienie w autoklawie bez systematycznego wypuszczania może być wybuchowe, co zdarzało się dość często. Okazuje się, że wątpliwe zalety takiej jednostki, jeśli podczas jej używania nieustannie czujesz strach, że metal wrzącego autoklawu nie wytrzyma ciśnienia 3,0 atm. i wybuchnąć, i wierz mi, że to nie wystarczy na konsekwencje. „Domowa piwnica” pod tym względem jest całkowicie bezpieczna, co jest ważne, zwłaszcza jeśli w domu są dzieci.
Po drugie, konserwy są sterylizowane normalnie w temperaturze + 113-115 C gr.i ciśnienie 0,6 - 0,8 atmosfery, jeśli są przetwarzane przez około 50 - 60 minut. Są też normalnie przechowywane, można je zabrać ze sobą do kraju, w podróż itp. (Polecam przeczytanie naukowych artykułów medycznych na temat botulizmu, myślę, że po tym zmieni się Twoja opinia o domowej puszce)
Po trzecie, jeśli pokrywka autoklawu zostanie dobrze dokręcona, temperatura i ciśnienie wzrosną do 118-120 ° C. i 0,8-1,0 atmosfery - TO SPRAWDZI SIĘ !!! Zawór nadciśnieniowy działa normalnie, co 3-5 sekund, ale nie jest głośny ani denerwujący. Woda nigdzie nie wycieka, autoklaw jest zawsze czysty - nie kapie, ani przed załadunkiem, ani po rozładunku. Podczas grzania i po ustawieniu temperatury nie kołysze się i nie hałasuje. Tarcze dociskowe są na tyle grube, że utrzymują wieczka na puszkach, nawet w wysokich temperaturach i przy ciśnieniu 0,9 atm. Po puszkowaniu w autoklawie słoiki są zawsze czyste - bez wapna i rdzawych osadów.
Po czwarte, autoklaw "Home Cellar" jest wykonany z dobrej jakości stali nierdzewnej o jakości spożywczej - W OGÓLE NIE RDZI! Testowany na magnes - nie przykleja się do ścianek pojemnika, co oznacza, że ​​pojemnik ten może służyć jako szybkowar lub solniczka itp. - jest bardzo wygodny.
Po piąte, średnica pojemnika (d = 24 cm) pozwala na zastosowanie typowych palników domowych, których również nie posiadamy dużych średnic.
I wreszcie, po szóste, stal autoklawu Home Cellar pozwala na użycie dowolnego rodzaju kuchenki, co jest szczególnie wygodne dla tych, którzy posiadają płytę ceramiczną lub indukcyjną.
Nawiasem mówiąc, polecam wziąć model autoklawu "Multi-kaseta" - jest to naprawdę bardzo wygodne w przypadku szklanych słoików o różnych rozmiarach (w przeciwieństwie do krążków dociskowych z obręczami jak autoklaw "Hanhi" itp. umożliwia ułożenie i ułożenie słoików w dogodny dla Ciebie sposób (np. nie trzy w każdym rzędzie, ale cztery).
Generalnie ja i moje gospodarstwo domowe jesteśmy zadowoleni z zakupu i szwów otrzymanych w wyniku korzystania z "Domowej Piwnicy" - okazują się bardzo smaczne! Pomimo tego, że niedawno zakupiliśmy autoklaw, zdążyliśmy już wykonać wiele przetworów z bułek mięsnych, warzywnych, owocowych i jagodowych (m.in. rodzaje "Mleka zagęszczonego" okazuje się dużo smaczniejsze niż sklep - uwierz mi !!!). Nawiasem mówiąc, jeszcze żadna pokrywa nie wybuchła - ani „w trakcie”, ani „po”. Ale wyznaję, że nie wziąłem przepisu i czasu gotowania z załączonej książki kucharskiej, ale przemyślałem to sobie, ogólnie zrobiłem to według własnego gustu i zgodnie z możliwościami zakupionego autoklawu, jak mówią - u mnie własne ryzyko i ryzyko ... ale na razie wszystko idzie dobrze ... :)!
Oczywiście ZALETY i ZASTOSOWANIE „Domowej Piwnicy” zostały docenione i na tym nie poprzestaniemy, będziemy kontynuować i poszerzać listę półfabrykatów :)!
Życzymy sukcesów kulinarnych i udanych przygotowań! :)

Dobry konserwatysta.

Wygląd.

Piszę swoją recenzję w tym wątku, bo tytuł tematu wskazuje na domową piwnicę, a zdjęcie jest konserwatywne, a większość opinii))) Kupiłem autoklaw o czym chcę powiedzieć, wykonanie jest ewidentnie kulawy. Po prostu nieprzyjemnie jest kupować tak drogie urządzenie ze szwami z czarnym połyskiem, zadrapaniami na dole, z nie toczonymi zaciskami i krążkami. Dlaczego gwint na kasecie kończy się dokładnie tak, aby docisnąć półlitrową puszkę, ponieważ autoklaw z łatwością zawiera 3 warstwy puszek 400 ml. Na przykład wolę małą objętość puszek, aby nie zniknąć. Dyski są też bardzo niebezpieczne dla dłoni, znowu nie są szlifowane, a dziury w nich są nieprzyzwoicie zrobione))) No dobra, tata sfinalizuje))
Generalnie, gdybym nie czytał o tym wcześniej w recenzjach, dzięki corsair1970, nie kupiłbym autoklawu, ponieważ wszystkie te niedociągnięcia byłyby po prostu uznane za małżeństwo towarów.Nawiasem mówiąc, wyjaśniłem dno, powiedziałem prosto i przyniosłem go linią prostą.
A ta mała książeczka jest malutka, ale jest pozycjonowana jako coś drogiego))))
Ponieważ nigdy nie miałem do czynienia z taką jednostką, do tej pory starałem się konserwować podroby z kurczaka dla kota, w małych słoiczkach po 400ml, aby tak po prostu nie nękać produktów. Najwyraźniej ze względu na to, że puszki były w jednej warstwie, podczas gotowania cała para wychodziła spod pokrywy, wyrzutnik nigdy nie działał, dobrze, że napisali w instrukcji, że jest to całkiem możliwe. Gotowałem przez godzinę, ponieważ chciałem, aby kości stały się miękkie, a nie stały. Wniosek w tej jednostce, gulasz musi być gotowany dłużej niż podano w instrukcji.
Ogólnie jako dziewczyna doceniłam bezpieczeństwo urządzenia, no cóż, po prostu przerażało mnie, że wybuchnie)))) teraz rozumiem, że tak nie jest. Puszki są wysterylizowane i dobrze zapieczętowane, jedną stawiam w ciepłym miejscu, resztę w lodówce, wszystko stoi, wszystko w porządku. Kot zjadł, kot jest zadowolony)) Generalnie jestem zadowolony z aparatu, niedługo zrobię sobie gulasz.