Pivniță de acasă 22 l

Construiți calitatea

Nu a fost detectat

Îmi place foarte mult să pescuiesc, s-ar putea spune chiar fanatic. Prin urmare, a apărut întrebarea cu privire la prelucrarea sa, deoarece uneori există pur și simplu o mulțime de ea. Și am decis să cumpăr o autoclavă. Autoclava este fabricată de foarte înaltă calitate, am observat mai întâi acest lucru. Întrucât acesta este un dispozitiv de pericol crescut și nu am vrut ca vecinii mei să rupă un zid de la o explozie într-o zi.
Vine cu documente de verificare și o rețetă aproximativă, adică timpul și temperatura de gătit. Peștele durează aproximativ 40-45 de minute, în funcție de mărime. Primul meu pește gătit a fost macrou, a ieșit foarte gustos chiar mai bine decât în ​​magazin de mai multe ori.
Apoi am început să păstrez în masă crapul de râu în sos de roșii. Chiar și soția mea a fost surprinzător de interesată de acest lucru și a cerut să facă caviar de dovleac în el.

În concluzie, aș dori să spun că în niciun caz nu lăsați apă în ea pentru o perioadă lungă de timp în gol, altfel fundul se poate putrezi și pune viața în pericol.

Apusurile de soare sunt delicioase pentru gospodării - sunt extrem de SATIȘI! Totul funcționează bine dacă aveți o minte de zi cu zi ... :) Putem împărtăși experiența noastră de a folosi cu succes „Pivnița de acasă”

Nu a fost găsit încă ...

Am cumpărat cel mai recent model de autoclavă Home Cellar din septembrie 2017 numit „Multicassette” (22 litri în volum și cu o clemă în centrul capacului) de la fabrica din Chelyabinsk a producătorului și l-au cumpărat din fabrică pentru a evita marcaje comerciale inutile (pot scrie un site web dacă cineva este interesat). Această autoclavă specială a fost special selectată, în ciuda faptului că câștigă o temperatură maximă de 118-120 ° C în timpul procesării conservelor. iar presiunea nu depășește 1,0 atm. Iată de ce:
În primul rând, tratamentul termic al alimentelor sub presiune ridicată este mai dăunător decât benefic, în special pentru conservele de produse lactate și vegetale. Nu înțeleg de ce există o presiune ridicată pentru o salată de castraveți proaspeți (ce va ieși din această salată după strelare cu o presiune de 2,0 - 3,0 atmosfere - este puțin probabil să fie hrană vie). Iar proteinele din lapte, care sunt conținute și în carne, atunci când sunt procesate sub presiune ridicată, devin dăunătoare pentru corpul uman. În plus, suprapresiunea într-o autoclavă fără descărcare sistematică poate fi explozivă, iar acest lucru s-a întâmplat destul de des. Se dovedește beneficiile dubioase ale unei astfel de unități dacă, atunci când o folosești, simți în mod constant teama că metalul autoclavei care fierbe nu va rezista la o presiune de 3,0 atm. și explodează și crede-mă că acest lucru nu este suficient pentru consecințe. „Pivnița de acasă” în acest sens este absolut sigură, ceea ce este important, mai ales dacă există copii în casă.
În al doilea rând, carnea conservată este sterilizată în mod normal la o temperatură de + 113-115 C gr.și o presiune de 0,6 - 0,8 atmosfere dacă sunt procesate timp de aproximativ 50 - 60 de minute. De asemenea, sunt depozitate în mod normal, o puteți lua cu voi în țară, pe drum etc. (recomand să citiți articole medicale științifice despre botulism, cred că după aceea părerea dvs. despre conservele de carne de casă se va schimba).
În al treilea rând, dacă capacul autoclavei este strâns bine, temperatura și presiunea vor crește la 118-120 ° C. și 0,8-1,0 atmosfere - ASTA ESTE VERIFICAT !!! Supapa de suprapresiune funcționează normal, la fiecare 3-5 secunde, dar nu este zgomotoasă sau enervantă. Apa nu se scurge de nicăieri, autoclava este întotdeauna curată - fără picături, fie înainte de încărcare, fie după descărcare. În timpul încălzirii și după ce temperatura este setată, aceasta nu se leagănă și nu face zgomot. Discurile de presiune sunt suficient de groase pentru a ține capacele pe cutii, chiar și la temperaturi ridicate și la o presiune de 0,9 atm. După conservarea într-o autoclavă, borcanele sunt, de asemenea, întotdeauna curate - fără var și depuneri ruginite.
În al patrulea rând, autoclavul "Home Cellar" este fabricat din oțel inoxidabil de calitate alimentară de bună calitate - NU RUST DE CE! Testat cu un magnet - nu se lipeste de pereții recipientului, ceea ce înseamnă că acest recipient poate fi folosit ca oală sub presiune sau ca recipient pentru sărare etc. - este foarte convenabil.
În al cincilea rând, diametrul recipientului (d = 24 cm) permite utilizarea arzătoarelor tipice de uz casnic, pe care, de asemenea, nu le avem cu diametre mari.
Și, în sfârșit, în al șaselea rând, oțelul autoclavei Home Cellar vă permite să utilizați orice tip de aragaz de bucătărie, convenabil în special pentru cei care au un aragaz vitroceramic sau cu inducție.
Apropo, vă recomand să luați modelul de autoclavă „Multi-casetă” - este într-adevăr foarte convenabil pentru borcanele de sticlă de diferite dimensiuni (spre deosebire de discurile de presiune cu jante precum autoclavul „Hanhi” și altele asemenea, caseta „Home Cellar” vă permite să aranjați și să aranjați borcanele, așa cum este convenabil pentru dvs. De exemplu, nu trei în fiecare rând, ci patru).
În general, eu și gospodăria mea suntem mulțumiți de achiziția și cusăturile primite ca urmare a utilizării "Pivniței de acasă" - se dovedesc a fi foarte gustoase! În ciuda faptului că am achiziționat recent o autoclavă, am reușit deja să facem o mulțime de preparate din rulouri de carne, legume, fructe și fructe de pădure (inclusiv „Ardei bulgar umplut cu carne tocată”, „Pilaf cu bucăți de carne de vită” și mai multe tipuri de „lapte condensat”, se dovedește mult mai gustos decât magazinul - credeți-mă !!!). Apropo, nici măcar un singur capac nu a explodat încă - nu „în timpul” și nici „după”. Dar mărturisesc că nu am luat rețeta și timpul de gătit din cartea de rețete atașată, ci m-am gândit la mine, în general, am făcut-o pe gustul meu și în conformitate cu capacitățile autoclavei cumpărate, după cum se spune - la mine riscul propriu și riscul ... dar deocamdată totul merge bine ... :)!
Desigur, AVANTAJELE ȘI UTILIZAREA „Pivniței de acasă” au fost apreciate și nu ne vom opri aici, vom continua și extinde lista de goluri :)!
Vă dorim succes culinar și pregătiri reușite! :)

Bun conservator.

Aspect.

Îmi scriu recenzia în acest thread, deoarece titlul subiectului indică o pivniță de acasă, iar fotografia este conservatoare, iar majoritatea recenziilor))) Am achiziționat o autoclavă, ceea ce vreau să spun, manopera este clar șchiop. Este pur și simplu neplăcut să cumperi o unitate atât de scumpă, cu cusături cu un luciu negru, zgârieturi pe partea de jos, cu cleme și discuri neîntoarse. De ce firul de pe casetă se termină exact pentru a apăsa cutia de jumătate de litru, deoarece autoclavul include cu ușurință 3 straturi de cutii de 400 ml. De exemplu, prefer un volum mic de cutii pentru a nu dispărea. Discurile sunt, de asemenea, foarte periculoase pentru mâini, din nou, nu sunt măcinate, iar găurile din ele sunt făcute obscen))) Ei bine, bine, tata va finaliza))
În general, dacă nu aș fi citit despre asta mai devreme în recenzii, datorită corsair1970, nu aș fi cumpărat o autoclavă, deoarece toate aceste neajunsuri ar fi pur și simplu considerate o căsătorie de bunuri.Apropo, am clarificat despre partea de jos, am spus drept și am adus-o cu o linie dreaptă.
Și cartuța de acolo este mică, dar este poziționată ca ceva scump))))
Din moment ce nu m-am ocupat niciodată de o astfel de unitate, până acum am încercat să păstrez organele de pui pentru o pisică, în borcane mici de 400 ml, pentru a nu hărțui produsele așa. Aparent datorită faptului că conservele erau într-un singur strat, în timpul gătirii a ieșit tot aburul de sub capac, ejectorul nu a funcționat niciodată, este bine că au scris în instrucțiuni că acest lucru este destul de posibil. Am gătit o oră, pentru că am vrut ca oasele să devină moi, nu să devină. Concluzie în această unitate, tocanita trebuie să fie gătită mai mult decât se specifică în instrucțiuni.
În general, ca fată, am apreciat siguranța unității, ei bine, era doar înfricoșător că va decola sau va exploda)))) acum înțeleg că nu este așa. Cutiile sunt sterilizate și sigilate bine, am pus una într-un loc cald, restul în frigider, totul stă în picioare, totul este în ordine. Pisica a mâncat, pisica este fericită)) În general, sunt mulțumit de aparat, în curând îmi voi face tocană.