Domáca pivnica 22 l

Budujte kvalitu

Nezistený

Naozaj veľmi rád lovím, dalo by sa povedať, že aj fanaticky. Preto vznikla otázka ohľadom jeho spracovania, pretože niekedy je toho jednoducho veľa. A rozhodol som sa kúpiť autokláv. Autokláv je vyrobený veľmi vysokej kvality, všimol som si to najskôr. Pretože sa jedná o zariadenie so zvýšeným nebezpečenstvom, nechcel som, aby moji susedia jedného pekného dňa vytrhli múr z výbuchu.
Dodáva sa s overovacími dokumentmi a približným receptom, to znamená časom a teplotou varenia. Rybe to podľa veľkosti trvá asi 40 - 45 minút. Moja prvá varená ryba bola makrela, ukázalo sa to veľmi chutné ešte lepšie ako v obchode niekoľkokrát.
Potom som začal hromadne konzervovať karasa riečneho v paradajkovej omáčke. Aj moju manželku to prekvapivo zaujímalo a požiadala o výrobu squashového kaviáru.

Na záver by som chcel povedať, že v žiadnom prípade v ňom nenechávajte vodu dlho nečinnú, inak môže dno hniť a je to životu nebezpečné.

Západy slnka sú chutné pre domácnosti - sú nesmierne SPOKOJNÍ! Všetko funguje dobre, ak máte každodennú myseľ ... :) Môžeme sa podeliť o naše skúsenosti s úspešným používaním „Domácej pivnice“

Zatiaľ nenájdené ...

Najnovší model autoklávu Home Cellar od septembra 2017 s názvom „Multicassette“ (objem 22 litrov a s jednou sponou v strede veka) sme kúpili od výrobcu v Čeľabinsku a kúpili ho z výroby, aby sa zabránilo zbytocne komercne znacky (mozem napisat web, ak ma niekto zaujem). Tento konkrétny autokláv bol špeciálne vybraný napriek tomu, že počas spracovania konzervovaných potravín dosahuje maximálnu teplotu 118 - 120 ° C. a tlak nie je väčší ako 1,0 atm. a tu je dôvod, prečo:
Po prvé, tepelné ošetrenie potravinárskych výrobkov pod vysokým tlakom je škodlivejšie ako prospešné, najmä pre konzervované mliečne výrobky a zeleninu. Nechápem, prečo je na šalát z čerstvých uhoriek vysoký tlak (čo z tohto šalátu bude po streralizácii s tlakom 2,0 - 3,0 atmosféry - je nepravdepodobné, že to bude živé jedlo). A mliečne bielkoviny, ktoré sú tiež obsiahnuté v mäse, sa pri spracovaní pod vysokým tlakom stanú škodlivými pre ľudské telo. Okrem toho môže byť pretlak v autokláve bez systematického vypúšťania výbušný a stalo sa to pomerne často. Ukazuje sa pochybné výhody takejto jednotky, ak pri jej používaní neustále cítite strach, že kov z vriaceho autoklávu nevydrží tlak 3,0 atm. a explodovať a verte mi, že to nestačí na následky. "Domáca pivnica" je v tomto ohľade absolútne bezpečná, čo je dôležité, najmä ak sú v dome deti.
Po druhé, konzervované mäso sa sterilizuje normálne pri teplote + 113 - 115 C gr.a tlak 0,6 - 0,8 atmosféry, ak sa spracúvajú asi 50 - 60 minút. Skladujú sa tiež normálne, môžete si ich vziať so sebou do krajiny, na cesty atď. (Odporúčam prečítať si vedecké lekárske články o botulizme, myslím, že potom zmeníte názor na domáce mäsové konzervy).
Po tretie, ak je veko autoklávu dobre utiahnuté, teplota a tlak stúpnu na 118 - 120 ° C. a 0,8 - 1,0 atmosféry - TOTO JE KONTROLA !!! Pretlakový ventil funguje normálne, každé 3 - 5 sekúnd, ale nie je hlučný ani nepríjemný. Voda nikam neuniká, autokláv je vždy čistý - nekvapká ani pred naložením, ani po vyložení. Počas kúrenia a po nastavení teploty sa nekýva a nevydáva hluk. Prítlačné kotúče sú dostatočne silné, aby držali viečka na plechovkách, a to ani pri vysokých teplotách a pri tlaku 0,9 atm. Po zaváraní v autokláve sú nádoby tiež vždy čisté - bez vápna a hrdzavých usadenín.
Po štvrté, autokláv „Domáca pivnica“ je vyrobený z kvalitnej potravinárskej nehrdzavejúcej ocele - Vôbec NESMIE Hrdzať! Testovaný magnet - nelepí sa na steny nádoby, čo znamená, že túto nádobu je možné použiť ako tlakový hrniec alebo ako soliacu nádobu atď. - to je veľmi výhodné.
Po piate, priemer nádoby (d = 24 cm) umožňuje použitie typických domácich horákov, ktoré tiež nemáme veľké priemery.
A konečne po šieste, oceľ autoklávu Domáce pivnice umožňuje používať akýkoľvek typ kuchynských sporákov, zvlášť vhodný pre tých, ktorí majú sklokeramický alebo indukčný sporák.
Mimochodom, odporúčam vziať si model autoklávu „Multi-cassette“ - je to veľmi výhodné pre sklenené nádoby rôznych veľkostí (na rozdiel od prítlačných diskov s okrajmi ako autokláv „Hanhi“ a podobných, kazeta „Home Cellar“ umožňuje usporiadať a usporiadať poháre tak, ako vám to vyhovuje. Napríklad nie tri v každom rade, ale štyri).
Všeobecne som ja a moja domácnosť spokojná s nákupom a spojovaním, ktoré sme dostali v dôsledku používania „Domácej pivnice“ - sú veľmi chutné! Napriek tomu, že sme si nedávno kúpili autokláv, už sa nám podarilo vyrobiť veľa prípravkov z mäsových, zeleninových, ovocných a bobuľových závitkov (vrátane „Plnené bulharské korenie s mletým mäsom“, „Pilaf s kúskami hovädzieho mäsa“ a niekoľkých druhov "Kondenzovaného mlieka", vyjde to oveľa chutnejšie ako to v obchode - verte mi !!!). Mimochodom, zatiaľ nevybuchlo ani jedno veko - nie „počas“ a nie „po“. Ale priznám sa, že som recept a čas na varenie nevzal z priloženej knihy receptov, ale premyslel som si to sám, všeobecne som si ho urobil podľa svojho vkusu a v súlade s možnosťami zakúpeného autoklávu, ako sa hovorí - u mňa vlastné nebezpečenstvo a riziko ... ale zatiaľ všetko funguje dobre ... :)!
Samozrejme sme ocenili VÝHODY a VÝHODY „Domácej pivnice“ a nezostaneme len pri tom, budeme pokračovať a rozširovať zoznam prázdnych miest :)!
Prajeme vám kulinárske úspechy a úspešné prípravy! :)

Dobrý konzervatívny.

Vzhľad.

V tomto vlákne píšem svoju recenziu, pretože názov témy označuje domácu pivnicu a fotografia je konzervatívna a väčšina recenzií))) Kúpil som si autokláv, čím chcem povedať, že spracovanie je jednoznačne jednoznačné Chromý. Je jednoducho nepríjemné kúpiť takú drahú jednotku so švami s čiernym leskom, škrabancami na spodnej časti, s neotočenými svorkami a diskami. Prečo závit na kazete končí presne na stlačenie pollitrovej nádoby, pretože 3 vrstvy po 400 ml plechovkách ľahko vstupujú do autoklávu. Napríklad mám radšej malý objem plechoviek, aby nezmizli. Disky sú tiež veľmi nebezpečné pre ruky, opäť nie sú brúsené a otvory v nich sú urobené obscénne))) Dobre, dobre, otec finalizuje))
Všeobecne platí, že ak by som sa o tom predtým v recenziách nedočítal, vďaka corsair1970 by som si nekúpil autokláv, pretože všetky tieto nedostatky by sa jednoducho považovali za chybu produktu.Mimochodom, objasnil som dno, povedal som rovno a priniesol som to priamkou.
A malá knižka tam je maličká, ale je umiestnená ako niečo drahé))))
Keďže som sa s takouto jednotkou nikdy nezaoberal, snažil som sa doteraz konzervovať kuracie vnútornosti pre mačku v malých 400 ml nádobách, aby som neobťažoval výrobky len tak. Zrejme kvôli tomu, že plechovky boli v jednej vrstve, počas varenia všetka para vychádzala spod viečka, vyhadzovač nikdy nefungoval, je dobré, že do návodu napísali, že je to celkom možné. Varil som hodinu, pretože som chcel, aby kosti mäkli, aby nestali. Záverom v tejto jednotke musí byť guláš varený dlhšie, ako je uvedené v pokynoch.
Všeobecne som ako dievča ocenil bezpečnosť jednotky, no bolo len strašidelné, že vzlietne alebo exploduje)))) Teraz chápem, že to tak nie je. Plechovky sú sterilizované a dobre uzavreté, jednu som odložil na teplé miesto, zvyšok do chladničky, všetko stojí, všetko je v poriadku. Mačka jedla, mačka je šťastná)) Všeobecne som s prístrojom spokojný, čoskoro si pre seba urobím guláš.