Домаћи подрум 22 л

Квалитет израде

Није откривено

Заиста волим да пецам, могло би се чак рећи и фанатично. Стога се поставило питање о његовој обради, јер је понекад једноставно има пуно. И одлучио сам да купим аутоклав. Аутоклав је направљен врло квалитетно, прво сам приметио ово. Пошто је ово уређај повећане опасности и нисам желео да комшије једног лепог дана истргну зид од експлозије.
Долази са документима за верификацију и приближним рецептом, односно временом кувања и температуром. Риби је потребно око 40-45 минута, у зависности од величине. Моја прва кувана риба била је скуша, испала је врло укусна чак и боље него у продавници неколико пута.
Тада сам почео масовно да конзервирам речног караса у сосу од парадајза. Чак је и моја супруга била изненађујуће заинтересована за ово и тражила је да у њему направи кавијар од тикве.

У закључку бих желео да кажем да ни у ком случају не остављајте воду у њему дуже време у празном ходу, у противном дно може да иструне и опасно је по живот.

Заласци сунца су укусни за домаћинства - неизмерно су ЗАДОВОЉНИ! Све има добро ако имате свакодневни ум ... :) Можемо поделити своје искуство успешног коришћења "Домаћег подрума"

Још увек није пронађено ...

Најновији модел аутоклава Кућног подрума купили смо од септембра 2017. године, назван „Мултицассетте“ (запремине 22 литра и са једном копчом у центру поклопца) од фабрике у Чељабинску, а купили су га из фабрике како би избегли непотребне комерцијалне надокнаде (могу да напишем веб страницу ако је неко заинтересован). Овај аутоклав је посебно одабран, упркос чињеници да током обраде конзервиране хране достиже максималну температуру од 118-120 ° Ц. а притисак није већи од 1,0 атм. и ево зашто:
Прво, топлотна обрада прехрамбених производа под високим притиском је више штетна него корисна, посебно за млечне и поврће у конзерви. Не разумем зашто постоји висок притисак за салату од свежих краставаца (шта ће бити са овом салатом након стрелализације притиском од 2,0 - 3,0 атмосфере - мало је вероватно да ће то бити жива храна). А млечни протеини, који се такође садрже у месу, када се обраде под високим притиском, постају штетни за људско тело. Поред тога, надпритисак у аутоклаву без систематског пражњења може бити експлозиван, а то се дешавало прилично често. Испоставило се сумњивим предностима такве јединице ако, када је користите, непрестано осећате страх да метал кипућег аутоклава неће издржати притисак од 3,0 атм. и експлодирају, и верујте ми да то није довољно за последице. „Домаћи подрум“ у овом погледу је апсолутно сигуран, што је важно, посебно ако у кући има деце.
Друго, конзервирано месо се нормално стерилише на температури од + 113-115 Ц гр.и притисак од 0,6 - 0,8 атмосфере ако се обрађују око 50 - 60 минута. Такође се нормално складиште, можете их понети са собом у земљу, на пут итд. (Препоручујем читање научних медицинских чланака о ботулизму, мислим да ћете након тога променити мишљење о домаћем месном конзервираном месу).
Треће, ако се поклопац аутоклава добро затегне, температура и притисак ће порасти на 118-120 ° Ц. и 0,8-1,0 атмосфере - ОВО ЈЕ ПРОВЕРЕНО !!! Вентил за надпритисак ради нормално, на сваких 3-5 секунди, али није бучан или досадан. Вода не цури нигде, аутоклав је увек чист - без капања, било пре утовара или након истовара. Током грејања и након подешавања температуре, не љуља се и не ствара буку. Притисни дискови су довољно дебели да могу држати поклопце на лименкама, чак и за време високих температура и под притиском од 0,9 атм. После конзервирања у аутоклаву, тегле су такође увек чисте - без креча и рђавих наслага.
Четврто, аутоклав „Домаћи подрум“ направљен је од квалитетног прехрамбеног нерђајућег челика - Уопште НЕ РЂАЈЕ! Тестиран магнет - не лепи се за зидове посуде, што значи да се ова посуда може користити као шпорет под притиском или као посуда за сољење, итд. - ово је врло повољно.
Пето, пречник посуде (д = 24 цм) омогућава употребу типичних горионика за домаћинство, које такође немамо великих пречника.
И коначно, шесто, челик аутоклава Кућног подрума омогућава вам употребу било које врсте кухињског штедњака, посебно погодног за оне који имају стаклокерамичку или индукциону пећ.
Иначе, препоручујем узимање модела аутоклава "Мулти-касета" - заиста је врло погодан за стаклене тегле различитих величина (за разлику од потисних дискова са ободима попут аутоклава "Ханхи" и сличних, касете "Кућни подрум" омогућава вам да аранжирате и поређате тегле онако како вам одговара. На пример, не три у сваком реду, већ четири).
Генерално, ја и моје домаћинство смо задовољни куповином и заваривањем добијеним као резултат коришћења „Домаћег подрума“ - врло су укусни! Упркос чињеници да смо недавно купили аутоклав, већ смо успели да направимо пуно препарата од кифлица од меса, поврћа, воћа и јагодичастог воћа (укључујући „Пуњени бугарски бибер са млевеним месом“, „Пилаф са комадима говедине“ и неколико врста "кондензованог млека", испоставља се много укусније од продавничког - верујте ми !!!). Иначе, још увек није експлодирао ниједан поклопац - ни „током“ ни „после“. Али признајем да рецепт и време кувања нисам узео из приложене књиге рецепата, већ сам га размислио, генерално сам га направио по свом укусу и у складу са могућностима купљеног аутоклава, како кажу - по мом сопствена опасност и ризик ... али за сада све иде како треба ... :)!
Наравно, ценили смо ПРЕДНОСТИ И ПРЕДНОСТИ „Домаћег подрума“ и на томе се нећемо зауставити, него ћемо наставити и проширити списак празнина :)!
Желимо вам кулинарски успех и успешне припреме! :)

Добар конзервативац.

Изглед.

Пишем своју рецензију у ову тему, јер наслов теме означава кућни подрум, а фотографија је конзервативна и већина рецензија))) Купио сам аутоклав, за који желим да кажем, израда је очигледно хром. Једноставно је непријатно купити тако скупу јединицу са шавовима са црним сјајем, огреботинама на дну, са неокренутим стезаљкама и дисковима. Зашто се навој на касети завршава тачно да притисне лимитар од пола литра, јер 3 слоја лименки од 400 мл лако улазе у аутоклав. На пример, више волим малу количину лименки како не би нестала. Дискови су такође врло опасни за руке, опет нису млевени, а рупе на њима су непристојне))) Па, у реду, тата ће завршити))
Генерално, да нисам раније читао о овоме у прегледима, захваљујући цорсаир1970, не бих купио аутоклав, јер би се сви ови недостаци једноставно сматрали недостатком производа.Иначе, разјаснио сам дно, рекао равно и донео га правом линијом.
А мала књига тамо је сићушна, али позиционирана је као нешто скупо))))
С обзиром да се никада нисам бавио таквом јединицом, до сада сам покушао да конзервирам пилеће изнутрице за мачку, у малим теглицама од 400 мл, како не бих малтретирао производе само тако. Очигледно због чињенице да су конзерве биле у једном слоју, током кувања сва пара је излазила испод поклопца, избацивач никада није радио, добро је што су у упутствима написали да је то сасвим могуће. Кувала сам сат времена, јер сам желела да кости постану мекане, а не да постану. Закључак у овој јединици, вариво мора да се кува дуже него што је наведено у упутствима.
Генерално, као девојчица сам ценила сигурност јединице, па, било је само застрашујуће да ће полетјети или експлодирати)))) сада схватам да то није тако. Лименке су стерилисане и добро затворене, једну сам ставио на топло место, остало у фрижидер, све стоји, све је у реду. Мачка је појела, мачка је срећна)) Генерално, задовољна сам апаратима, ускоро ћу направити чорбу за себе.