Hemmakällare 22 l

Bygg kvalité

Inte upptäckt

Jag älskar verkligen att fiska, kan man till och med säga fanatiskt. Därför uppstod frågan om dess bearbetning, för ibland finns det helt enkelt mycket av det. Och jag bestämde mig för att köpa en autoklav. Autoklaven är mycket hög kvalitet, jag först märkte detta. Eftersom detta är en anordning med ökad fara och jag inte ville att mina grannar skulle riva ut en mur från en explosion en fin dag.
Den levereras med verifieringsdokument och ett ungefärligt recept, det vill säga tillagningstid och temperatur. Fisken tar cirka 40-45 minuter, beroende på storlek. Min första kokta fisk var makrill, det blev mycket välsmakande ännu bättre än i butiken flera gånger.
Sedan började jag bevara floden crucian karp i tomatsås massivt. Till och med min fru var överraskande intresserad av detta och hon bad att göra zucchinikaviar i den.

Sammanfattningsvis vill jag säga att i inget fall inte lämna vatten i den under en lång tomgång, annars kan botten ruttna och det är livshotande.

Solnedgångarna är utsökta för hushållen - de är oerhört NÖJA! Allt fungerar bra om du har ett vardagligt sinne ... :) Vi kan dela med oss ​​av vår erfarenhet av framgångsrik användning av "Home Cellar"

Hittades inte ännu ...

Vi köpte den sista modellen av Home Cellar-autoklaven från september 2017 med namnet “Multicassette” (22 liter i volym och med en klämma i mitten av locket) från tillverkarens fabrik i Chelyabinsk, och de köpte den från fabriken för att undvika onödiga kommersiella markeringar (jag kan skriva en webbplats om någon är intresserad). Denna autoklav valdes speciellt trots att den når en maximal temperatur på 118-120 ° C under bearbetningen av konserver. och tryck inte mer än 1,0 atm. och här är varför:
För det första är värmebehandling av livsmedelsprodukter under högt tryck skadligare än fördelaktigt, särskilt för konserverade mejeriprodukter och grönsaker. Jag förstår inte varför det är högt tryck för en sallad med färska gurkor (vad kommer att komma med denna sallad efter strelisering med ett tryck på 2,0 - 3,0 atmosfärer - det är osannolikt att det kommer att bli levande mat). Och mjölkproteiner, som också finns i kött, blir bearbetade under högt tryck skadliga för människokroppen. Dessutom kan övertryck i en autoklav utan systematisk urladdning vara explosiv, och detta hände ganska ofta. Det visar sig de tvivelaktiga fördelarna med en sådan enhet om du hela tiden känner rädsla för att metallen i den kokande autoklaven inte tål ett tryck på 3,0 atm. och explodera, och tro mig det räcker inte för konsekvenserna. "Hemmakällare" i detta avseende är helt säkert, vilket är viktigt, särskilt om det finns barn i huset.
För det andra steriliseras konserverat kött normalt vid en temperatur av + 113-115 C gr.och ett tryck av 0,6 - 0,8 atmosfärer om de bearbetas i cirka 50 - 60 minuter. De lagras också normalt, du kan ta det med dig till landet, på vägen osv. (Jag rekommenderar att du läser vetenskapliga medicinska artiklar om botulism, jag tror att du kommer att ändra din åsikt om hemlagat konserverat kött).
För det tredje, om autoklavlocket dras åt ordentligt, kommer temperaturen och trycket att stiga till 118-120 Cg. och 0,8-1,0 atmosfärer - DETTA KONTROLLERAS !!! Övertrycksventilen fungerar normalt, var 3-5: e sekund, men den är inte bullrig eller irriterande. Vatten läcker inte var som helst, autoklaven är alltid ren - inga droppar, varken före lastning eller efter lossning. Under uppvärmning och efter att temperaturen ställts in svänger den inte och ger inte något ljud. Tryckskivorna är tillräckligt tjocka för att hålla locken på burkarna, även vid höga temperaturer och vid ett tryck på 0,9 atm. Efter konservering i en autoklav är burkar också alltid rena - utan kalk och rostiga avlagringar.
För det fjärde är autoklaven "Home Cellar" tillverkad av rostfritt stål av god kvalitet - RUSTAR INTE ALLT! Magnetprovad - fastnar inte på behållarens väggar, vilket innebär att denna behållare kan användas som en tryckkokare eller som en saltbehållare etc. - detta är mycket bekvämt.
För det femte låter behållarens diameter (d = 24 cm) dig använda typiska hushållsbrännare, som vi inte heller har stora diametrar.
Och slutligen, för det sjätte, gör stålet i autoklaven Home Cellar dig att använda vilken typ av köksspis som helst, särskilt bekvämt för dem som har en glaskeramisk eller induktionskamin.
Förresten, jag rekommenderar att man tar "autoklavmodellen" Multi-cassette "- det är verkligen väldigt bekvämt för glasburkar i olika storlekar (till skillnad från tryckskivor med fälgar som" Hanhi "autoklav och liknande," Home Cellar "-kassetten låter dig ordna och ordna burkar som det är bekvämt för dig. Till exempel inte tre i varje rad utan fyra).
I allmänhet är jag och mitt hushåll nöjda med inköpet och sömmarna som jag fått som ett resultat av att använda "Home Cellar" - de visar sig vara väldigt goda! Trots det faktum att vi nyligen köpte en autoklav, har vi redan lyckats göra en hel del förberedelser av kött-, grönsaks-, frukt- och bärrullar (inklusive "Fylld bulgarisk peppar med malet kött", "Pilaf med bitar av nötkött" och flera typer av "Kondenserad mjölk", det visar sig vara mycket godare än butiken - tro mig !!!). Förresten har inte ett enda lock exploderat än - inte "under" och inte "efter". Men jag erkänner att jag inte tog receptet och tillagningstiden från den bifogade receptboken, men jag tänkte på mig själv, i allmänhet gjorde jag det efter min smak och i enlighet med kapaciteten hos den köpta autoklaven, som de säger - vid min egen risk och risk ... men nu går allt bra ... :)!
Naturligtvis uppskattade vi FÖRDELARNA och FÖRDELARNA med "Hemmakällaren" och vi kommer inte att stanna där, vi kommer att fortsätta och utöka listan över tomma ämnen :)!
Vi önskar er kulinarisk framgång och framgångsrika förberedelser! :)

Bra konservativ.

Utseende.

Jag skriver min recension i den här tråden, eftersom titeln på ämnet indikerar en hemmakällare och fotot är konservativt och de flesta recensionerna))) Jag köpte en autoklav, vilket jag vill säga, utförandet är tydligt lam. Det är helt enkelt obehagligt att köpa en sådan dyr enhet med sömmar med en svart glans, repor på botten, utan vända klämmor och skivor. Varför slutar tråden på kassetten exakt för att trycka på halvliterburken, eftersom autoklaven enkelt innehåller 3 lager med 400 ml burkar. Till exempel föredrar jag en liten mängd burkar för att inte försvinna. Skivorna är också mycket farliga för händerna, igen är de inte slipade och hålen i dem görs obscent))) Tja, okej, pappa kommer att slutföra))
I allmänhet, om jag inte hade läst om detta tidigare i recensionerna, tack vare corsair1970, skulle jag inte ha köpt en autoklav, eftersom alla dessa brister helt enkelt skulle betraktas som ett äktenskap.Förresten, jag klargjorde om botten, sa rak och tog den med en rak linje.
Och boken där är liten, men den är positionerad som något dyrt))))
Eftersom jag aldrig har behandlat en sådan enhet har jag hittills försökt att bevara kycklingavfall för en katt i små 400 ml burkar för att inte trakassera produkterna precis så. Tydligen på grund av det faktum att burkarna var i ett lager, när ångan kom ut, kom all ånga under locket, ejektorn fungerade aldrig, det är bra att de skrev i instruktionerna att detta är helt möjligt. Jag lagade mat i en timme, för jag ville att benen skulle bli mjuka och inte bli. Slutsats i denna enhet, grytan måste kokas längre än vad som anges i instruktionerna.
I allmänhet uppskattade jag som tjej enhetens säkerhet, ja, det var bara skrämmande att det skulle ta fart eller explodera))) nu förstår jag att det inte är så. Burkarna steriliseras och förseglas väl, jag lägger en på en varm plats, resten i kylskåpet, allt står, allt är i ordning. Katten åt, katten är glad)) I allmänhet är jag nöjd med apparaten, jag ska snart göra gryta för mig själv.