Bodega sa bahay 22 l

Bumuo ng kalidad

Hindi napansin

Talagang gustung-gusto kong mangisda, maaaring masabing panatiko ang isa. Samakatuwid, ang tanong ay lumitaw tungkol sa pagpoproseso nito, dahil kung minsan may simpleng marami dito. At napagpasyahan kong bumili ng autoclave. Ang autoclave ay napakataas ang kalidad, una ko itong napansin. Dahil ito ay isang aparato ng mas mataas na panganib at hindi ko nais na ang aking mga kapitbahay ay mapunit ang isang pader mula sa isang pagsabog isang araw.
Ito ay may mga dokumento sa pag-verify at isang tinatayang recipe, iyon ay, oras ng pagluluto at temperatura. Ang isda ay tumatagal ng halos 40-45 minuto, depende sa laki. Ang aking unang lutong isda ay mackerel, naging masarap ito kahit na mas mahusay kaysa sa tindahan nang maraming beses.
Pagkatapos ay sinimulan kong pangalagaan ang ilog ng crip ng crus sa sarsa ng kamatis nang maramihan. Kahit na ang aking asawa ay nakakagulat na interesado dito at hiniling niyang gumawa ng zucchini caviar dito.

Bilang konklusyon, nais kong sabihin na sa anumang kaso ay huwag mag-iwan ng tubig dito sa loob ng mahabang panahon na walang ginagawa, kung hindi man ay maaaring mabulok ang ilalim at nagbabanta ito sa buhay.

Ang mga paglubog ng araw ay masarap para sa mga sambahayan - ang mga ito ay labis na nasiyahan! Ang lahat ay gumagana nang maayos kung mayroon kang isang pang-araw-araw na pag-iisip ... :) Maaari naming ibahagi ang aming karanasan sa matagumpay na paggamit ng "Home Cellar"

Hindi pa natagpuan ...

Binili namin ang huling modelo ng Home Cellar autoclave mula Setyembre 2017 na tinatawag na "Multicassette" (22 liters sa dami at may isang clip sa gitna ng takip) mula sa Chelyabinsk plant ng gumawa, at binili nila ito mula sa pabrika upang maiwasan hindi kinakailangang mga markup na pangkomersyo (Maaari akong magsulat ng isang website kung mayroong interesado). Ang autoclave na ito ay espesyal na napili, sa kabila ng katotohanang umabot sa maximum na temperatura na 118-120 ° C habang pinoproseso ang de-latang pagkain. at ang presyon ay hindi hihigit sa 1.0 atm., at narito kung bakit:
Una, ang paggamot sa init ng mga produktong pagkain sa ilalim ng mataas na presyon ay mas nakakasama kaysa kapaki-pakinabang, lalo na para sa de-lata na pagawaan ng gatas at gulay. Hindi ko maintindihan kung bakit may mataas na presyon para sa isang salad ng mga sariwang pipino (kung ano ang darating ng salad na ito pagkatapos ng streralization na may presyon ng 2.0 - 3.0 na mga atmospheres - malamang na hindi ito magiging live na pagkain). At ang mga protina ng gatas, na naglalaman din ng karne, kapag naproseso sa ilalim ng mataas na presyon, ay nakakasama sa katawan ng tao. Bilang karagdagan, ang labis na presyon sa autoclave nang walang sistematikong paglabas ay maaaring maging paputok at madalas itong nangyari. Ito ay lumabas na ang paggamit ng naturang yunit ay kahina-hinala kung, kapag ginagamit ito, patuloy mong nadarama ang takot na ang metal ng kumukulong autoclave ay hindi makatiis ng presyon ng 3.0 atm. at sumabog, at maniwala ka sa akin hindi ito sapat para sa mga kahihinatnan. Ang "home cellar" sa paggalang na ito ay ganap na ligtas, na mahalaga, lalo na kung may mga bata sa bahay.
Pangalawa, ang naka-kahong karne ay isterilisado nang normal sa temperatura na + 113-115 C gr.at isang presyon ng 0.6 - 0.8 na mga atmospheres kung naproseso ito ng halos 50 - 60 minuto. Nakatago din ang mga ito nang normal, maaari mong dalhin ito sa bansa, sa kalsada, atbp. (Inirerekumenda kong basahin ang mga pang-agham na medikal na artikulo tungkol sa botulism, sa palagay ko ay magbabago ka ng iyong opinyon tungkol sa lutong bahay na de-latang karne)
Pangatlo, kung ang takip ng autoclave ay hinihigpit ng mabuti, ang temperatura at presyon ay tataas sa 118-120 ° C. at 0.8-1.0 na mga atmospheres - ITO AY SINUSI !!! Karaniwan nang nagpapatakbo ang balbula ng labis na pagpipigil, bawat 3-5 segundo, ngunit hindi ito maingay o nakakainis. Ang tubig ay hindi tumutulo mula sa kahit saan, ang autoclave ay laging malinis - walang pagtulo, alinman bago i-load o pagkatapos ng pagdiskarga. Sa panahon ng pag-init at pagkatapos ng temperatura ay naitakda, hindi ito swing at hindi gumawa ng ingay. Ang mga disc ng presyon ay sapat na makapal upang hawakan ang mga takip sa mga lata, kahit na sa panahon ng mataas na temperatura at sa presyon ng 0.9 atm. Pagkatapos ng pag-canning sa isang autoclave, ang mga garapon ay palaging malinis din - walang apog at kalawang na mga deposito.
Pang-apat, ang "Home Cellar" na autoclave ay gawa sa mahusay na de-kalidad na pagkain na hindi kinakalawang na asero - HINDI NALALANG SA LAHAT! Sinubukan ang magnet - hindi dumidikit sa mga dingding ng lalagyan, na nangangahulugang ang lalagyan na ito ay maaaring magamit bilang isang pressure cooker o bilang isang lalagyan ng pag-aalat, atbp - napakadali.
Panglima, ang lapad ng lalagyan (d = 24 cm) ay nagbibigay-daan sa paggamit ng mga tipikal na burner ng sambahayan, na mayroon din kaming hindi malalaking diametro.
At sa wakas, pang-anim, ang bakal ng Home Cellar autoclave ay nagbibigay-daan sa iyo upang gumamit ng anumang uri ng kalan sa kusina, lalo na maginhawa para sa mga may baso-ceramic o induction stove.
Sa pamamagitan ng paraan, inirerekumenda ko ang pagkuha ng modelo ng "Multi-cassette" na autoclave - talagang napaka maginhawa para sa mga garapon ng salamin na may iba't ibang laki (hindi katulad ng mga disc ng presyon na may mga rims tulad ng "Hanhi" autoclave at mga katulad nito, ang "Home Cellar" cassette ay nagbibigay-daan sa iyo upang ayusin at ayusin ang mga garapon dahil madali para sa iyo. Halimbawa, hindi tatlo sa bawat hilera, ngunit apat).
Sa pangkalahatan, masaya ako at ang aking sambahayan sa pagbili at pag-seaming na natanggap bilang resulta ng paggamit ng "Home Cellar" - napaka masarap nila! Sa kabila ng katotohanang bumili kami kamakailan ng isang autoclave, nagawa na naming gumawa ng maraming mga paghahanda mula sa karne, gulay, prutas at berry roll (kasama na ang "Stuffed Bulgarian pepper na may tinadtad na karne", "Pilaf na may mga piraso ng baka" at maraming uri ng "Condens milk", mas masarap ito kaysa sa store one - maniwala ka sa akin !!!). Siyanga pala, wala pang solong talukap ng mata ang sumabog - hindi "habang" at hindi "pagkatapos". Ngunit kinumpirma ko na hindi ko kinuha ang resipe at oras ng pagluluto mula sa nakalakip na libro ng resipe, ngunit naisip ko ito sa aking sarili, sa pangkalahatan ay ginawa ko ito sa aking panlasa at alinsunod sa mga kakayahan ng biniling autoclave, tulad ng sinasabi nila - sa aking sariling peligro at peligro ... ngunit sa ngayon ay maayos ang lahat ... :)!
Siyempre, pinahahalagahan namin ang mga KAGAMITAN at BENEFITS ng "Home Cellar" at hindi kami titigil doon, ipagpapatuloy at palawakin namin ang listahan ng mga blangko :)!
Nais ka naming tagumpay sa pagluluto at matagumpay na paghahanda! :)

Magaling na konserbatibo.

Hitsura

Sinusulat ko ang aking pagsusuri sa thread na ito, dahil ang pamagat ng paksa ay nagpapahiwatig ng isang cellar sa bahay, at ang larawan ay isang konserbatibo, at karamihan sa mga pagsusuri))) Nakakuha ako ng isang autoclave, nais kong sabihin, ang pagkakagawa ay malinaw na pilay . Ito ay simpleng hindi kasiya-siya na bumili ng tulad ng isang mamahaling yunit na may mga seam na may isang itim na ningning, mga gasgas sa ilalim, na hindi nakabukas ang mga clamp at disc. Bakit ang thread sa cassette ay nagtatapos nang eksakto upang pindutin ang kalahating litro na lata, dahil 3 layer ng 400 ML na lata ang madaling pumasok sa autoclave. Halimbawa, mas gusto ko ang isang maliit na dami ng mga lata upang hindi mawala. Ang mga disc ay lubhang mapanganib din para sa mga kamay, muli ay hindi sila ground, at ang mga butas sa mga ito ay ginagawang malaswa))) Well, okay, tatapusin na ng tatay))
Sa pangkalahatan, kung hindi ko nabasa ang tungkol dito nang mas maaga sa mga pagsusuri, salamat sa corsair1970, hindi ako bibili ng isang autoclave, dahil ang lahat ng mga pagkukulang na ito ay maituturing na isang kasal ng mga kalakal.Nga pala, nilinaw ko ang tungkol sa ilalim, sinabi nang diretso at dinala ito ng isang tuwid na linya.
At ang libro doon ay maliit, ngunit nakaposisyon ito bilang isang bagay na mahal))))
Dahil hindi pa ako nakikitungo sa ganoong yunit, sa ngayon ay sinubukan kong pangalagaan ang offal ng manok para sa isang pusa, sa maliliit na 400ml garapon, upang hindi guluhin ang mga produkto tulad nito. Maliwanag na dahil sa ang katunayan na ang mga lata ay nasa isang layer, kapag nagluluto, lahat ng singaw ay lumabas mula sa ilalim ng takip, ang ejector ay hindi kailanman gumana, mabuti na nagsulat sila sa mga tagubilin na posible ito. Nagluto ako ng isang oras, dahil nais kong maging malambot ang mga buto, hindi na maging. Konklusyon sa yunit na ito, ang nilaga ay dapat na lutong mas mahaba kaysa sa nakasaad sa mga tagubilin.
Sa pangkalahatan, bilang isang batang babae, pinahahalagahan ko ang kaligtasan ng yunit, mabuti, nakakatakot lamang na mag-alis ito o sumabog)))) ngayon naiintindihan ko na hindi ito ganoon. Ang mga lata ay isterilisado at selyadong mabuti, inilalagay ko ang isa sa isang mainit na lugar, ang natitira sa ref, lahat ay nakatayo, lahat ay maayos. Kumain ang pusa, masaya ang pusa)) Sa pangkalahatan, nasiyahan ako sa aparato, malapit na akong gumawa ng nilaga para sa aking sarili.