Ev kiler 22 l

Kalite inşa edin

Algılanmadı

Balık tutmayı gerçekten çok seviyorum, hatta fanatik bir şekilde söylenebilir. Bu nedenle, işlenmesi hakkında soru ortaya çıktı, çünkü bazen çok fazla şey var. Ve bir otoklav almaya karar verdim. Otoklav çok kaliteli, bunu ilk fark ettim. Bu artan bir tehlike aracı olduğundan ve komşularımın bir gün patlamadan bir duvarı sökmesini istemedim.
Doğrulama belgeleri ve yaklaşık bir tarif, yani pişirme süresi ve sıcaklığı ile birlikte gelir. Balık, büyüklüğüne bağlı olarak yaklaşık 40-45 dakika sürer. İlk pişmiş balığım uskumru idi, birkaç kez dükkandan daha iyi çok lezzetli çıktı.
Sonra nehir sazanlarını domates sosuyla toplu halde korumaya başladım. Eşim bile şaşırtıcı bir şekilde bununla ilgileniyordu ve içine kabak havyarı yapmak istedi.

Sonuç olarak, hiçbir durumda uzun bir boşta kalma süresi boyunca su bırakmayın, aksi takdirde alt çürüyebilir ve hayati tehlike oluşturabilir.

Gün batımları evler için lezzetlidir - son derece MEMNUNİYETTİR! Her gün aklınız varsa her şey yolunda gider ... :) "Home Cellar" ın başarılı kullanımıyla ilgili deneyimlerimizi paylaşabiliriz

Henüz bulunamadı ...

Home Cellar otoklavının son modelini Eylül 2017'den itibaren "Multicassette" (22 litre hacimli ve kapağın ortasında bir klipsle) üreticinin Chelyabinsk fabrikasından satın aldık ve bunu önlemek için fabrikadan satın aldılar. gereksiz ticari işaretlemeler (ilgilenen varsa bir web sitesi yazabilirim). Bu otoklav, konserve yiyeceklerin işlenmesi sırasında maksimum 118-120 ° C sıcaklığa ulaşmasına rağmen özel olarak seçildi. ve basınç 1.0 atm'den fazla değil ve işte nedeni:
Birincisi, gıda ürünlerinin yüksek basınç altında ısıl işlemden geçirilmesi, özellikle konserve süt ürünleri ve sebzeler için faydasından daha zararlıdır. Taze salatalık salatası için neden yüksek basınç olduğunu anlamıyorum (bu salatadan 2.0 - 3.0 atmosferlik bir basınçla streralizasyondan sonra ne gelecek - canlı yemek olması pek mümkün değil). Ette de bulunan süt proteinleri yüksek basınç altında işlendiğinde insan vücuduna zarar verir. Ek olarak, sistematik bir boşaltım olmadan bir otoklavda aşırı basınç patlayıcı olabilir ve bu oldukça sık meydana geldi. Böyle bir ünitenin kullanımının, eğer onu kullanırken, sürekli olarak kaynayan otoklavın metalinin 3.0 atm basınca dayanmayacağı korkusunu hissederseniz, şüpheli olduğu ortaya çıktı. patlasın ve inanın sonuçları için yeterli değil. Bu bağlamda "ev kiler" kesinlikle güvenlidir, bu özellikle evde çocuklar varsa önemlidir.
İkinci olarak, konserve et normal olarak + 113-115 C gr. Sıcaklıkta sterilize edilir.ve yaklaşık 50-60 dakika işlenirlerse 0.6 - 0.8 atmosferlik bir basınç. Normal olarak saklanırlar, yanınızda ülkeye, yolda vb. Götürebilirsiniz. (Botulizm hakkında bilimsel tıbbi makaleler okumanızı tavsiye ederim, ondan sonra ev yapımı konserve et hakkındaki fikrinizi değiştireceğinizi düşünüyorum).
Üçüncü olarak, otoklav kapağı iyice sıkılırsa, sıcaklık ve basınç 118-120 C g'ye yükselecektir. ve 0.8-1.0 atmosfer - BU KONTROL EDİLDİ !!! Aşırı basınç valfi normal olarak her 3-5 saniyede bir çalışır, ancak gürültülü veya can sıkıcı değildir. Su hiçbir yerden sızmaz, otoklav her zaman temizdir - yükleme öncesinde veya boşaltma sonrasında damlama olmaz. Isıtma sırasında ve sıcaklık ayarlandıktan sonra sallanmaz ve ses çıkarmaz. Basınç diskleri, yüksek sıcaklıklarda ve 0,9 atm basınçta bile kapların üzerindeki kapakları tutmaya yetecek kadar kalındır. Bir otoklavda konserve edildikten sonra kavanozlar da her zaman temizdir - kireç ve pas birikintileri olmadan.
Dördüncü olarak, Ev Mahzeni otoklavı kaliteli gıda sınıfı paslanmaz çelikten yapılmıştır - HİÇ PASLANMAZ! Test edilen mıknatıs - kabın duvarlarına yapışmaz, bu da bu kabın düdüklü tencere veya tuzlama kabı vb. Olarak kullanılabileceği anlamına gelir - bu çok uygundur.
Beşinci olarak, kabın çapı (d = 24 cm), bizim de büyük çaplarımız olmayan tipik ev tipi brülörleri kullanmanıza izin verir.
Ve son olarak, altıncı olarak, Home Cellar otoklavının çeliği, özellikle cam seramik veya indüksiyon ocağı olanlar için uygun olan her türlü mutfak ocağını kullanmanıza izin verir.
Bu arada, "Çok kasetli" otoklav modelini almanızı tavsiye ederim - farklı boyutlardaki cam kavanozlar için gerçekten çok kullanışlıdır ("Hanhi" otoklav ve benzeri gibi jantlara sahip basınçlı disklerin aksine, "Ev Mahzeni" kaseti kavanozları sizin için uygun şekilde düzenlemenizi ve düzenlemenizi sağlar.Örneğin, her sırada üç değil, dört).
Genel olarak, ben ve evim "Ev Mahzeni" kullanımının bir sonucu olarak alınan satın alma ve dikişten memnunuz - çok lezzetli oldukları ortaya çıktı! Yakın zamanda bir otoklav satın almış olmamıza rağmen, et, sebze, meyve ve böğürtlen rulolarından ("Kıymalı Bulgar biberi dolması", "Sığır parçalı pilav" ve birkaç tanesi dahil) pek çok müstahzar yapmayı başardık. "Yoğunlaştırılmış süt" türleri, mağazadan çok daha lezzetli çıkıyor - inan bana !!!). Bu arada, henüz tek bir kapak bile patlamadı - "sırasında" ve "sonra" değil. Ancak tarif ve pişirme süresini ekli tarif kitabından almadığımı, ancak kendim üzerinde düşündüğümü itiraf ediyorum, genel olarak kendi zevkime ve satın alınan otoklavın yeteneklerine göre dedikleri gibi - benimde kendi tehlikesi ve riski ... ama şimdilik her şey yolunda gidiyor ... :)!
Tabii ki, "Home Cellar" ın AVANTAJLARINI ve FAYDALARINI takdir ettik ve orada durmayacağız, devam edip boşluklar listesini genişleteceğiz :)!
Mutfakta başarılar ve başarılı hazırlıklar dileriz! :)

İyi muhafazakar.

Görünüm.

İncelememi bu konuya yazıyorum çünkü konunun başlığı bir ev mahzenini gösteriyor ve fotoğraf muhafazakar ve incelemelerin çoğu))) Bir otoklav satın aldım ki söylemek istediğim, işçilik açıkça topal. Siyah pırıltılı dikişler, altta çizikler, döndürülmemiş kelepçeler ve diskler ile bu kadar pahalı bir ünite satın almak hoş değil. Kaset üzerindeki iplik neden yarım litrelik teneke kutuya tam olarak basacak şekilde bitiyor, çünkü otoklavda 3 kat 400 ml'lik teneke kutular kolayca var. Örneğin, kaybolmamak için küçük hacimli tenekeleri tercih ederim. Diskler de eller için çok tehlikelidir, yine topraklanmazlar ve içlerindeki delikler müstehcen yapılır))) Pekala, tamam baba bitirecek))
Genel olarak, incelemelerde daha önce bunu okumasaydım, corsair1970 sayesinde, bir otoklav satın almazdım, çünkü tüm bu eksiklikler sadece bir mal evliliği olarak kabul edilirdi.Bu arada, dibini netleştirdim, düz dedim ve düz bir çizgiyle getirdim.
Ve oradaki küçük kitap küçük, ama pahalı bir şey olarak konumlandırılmış))))
Böyle bir birimle hiç uğraşmadığım için, şimdiye kadar bir kedi için tavuk sakatatı 400 ml'lik küçük kavanozlarda, ürünleri bu şekilde taciz etmemek için saklamaya çalıştım. Görünüşe göre, teneke kutuların tek bir katmanda olması nedeniyle, yemek pişirirken tüm buhar kapağın altından çıktı, ejektör hiç çalışmadı, bunun oldukça mümkün olduğunu talimatlarda yazmaları iyi. Bir saat pişirdim, çünkü kemiklerin yumuşamasını değil yumuşamasını istedim. Bu ünitedeki sonuç, güveç talimatlarda belirtilenden daha uzun süre pişirilmelidir.
Genel olarak, bir kız olarak, birimin güvenliğini takdir ettim, peki, havalanması veya patlaması korkutucuydu)))) şimdi bunun böyle olmadığını anlıyorum. Kutular sterilize edildi ve iyi kapatıldı, birini sıcak bir yere koydum, geri kalanı buzdolabına koydum, her şey ayakta, her şey yolunda. Kedi yedi, kedi mutlu)) Genel olarak aparattan memnunum, yakında kendime güveç yapacağım.