Cave d'accueil 22 l

Qualité de fabrication

Non-détecté

J'aime vraiment pêcher, pourrait-on même dire fanatiquement. Par conséquent, la question s'est posée de son traitement, car parfois il y en a simplement beaucoup. Et j'ai décidé d'acheter un autoclave. L'autoclave est de très haute qualité, je l'ai d'abord remarqué. Comme il s’agit d’un dispositif de danger accru et que je ne voulais pas que mes voisins arrachent un mur à une explosion un beau jour.
Il est accompagné de documents de vérification et d'une recette approximative, c'est-à-dire le temps et la température de cuisson. Le poisson prend environ 40 à 45 minutes, selon la taille. Mon premier poisson cuit était le maquereau, il s'est avéré très savoureux encore mieux que dans le magasin plusieurs fois.
Puis j'ai commencé à conserver en masse les carpes de rivière dans de la sauce tomate. Même ma femme était étonnamment intéressée par cela et elle a demandé à y faire du caviar de courge.

En conclusion, je voudrais dire qu'en aucun cas, ne laissez pas d'eau dedans pendant une longue période d'inactivité, sinon le fond pourrait pourrir et mettre la vie en danger.

Les couchers de soleil sont délicieux pour les ménages - ils sont immensément SATISFAITS! Tout fonctionne bien si vous avez l'esprit de tous les jours ... :) Nous pouvons partager notre expérience d'utilisation réussie du "Home Cellar"

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Nous avons acheté le dernier modèle de l'autoclave Home Cellar de septembre 2017 appelé «Multicassette» (22 litres de volume et avec un clip au centre du couvercle) à l'usine du fabricant de Chelyabinsk, et ils l'ont acheté à l'usine afin d'éviter balisages commerciaux inutiles (je peux écrire un site Web si quelqu'un est intéressé). Cet autoclave a été spécialement sélectionné, malgré le fait qu'il atteint une température maximale de 118-120 ° C pendant le traitement des conserves. et la pression n'est pas supérieure à 1,0 atm., et voici pourquoi:
Premièrement, le traitement thermique des produits alimentaires sous haute pression est plus nocif que bénéfique, en particulier pour les produits laitiers et les légumes en conserve. Je ne comprends pas pourquoi il y a une pression élevée pour une salade de concombres frais (que va-t-il advenir de cette salade après stréralisation avec une pression de 2,0 à 3,0 atmosphères - il est peu probable que ce soit de la nourriture vivante). Et les protéines du lait, qui sont également contenues dans la viande, lorsqu'elles sont traitées sous haute pression, deviennent nocives pour le corps humain. De plus, une surpression dans un autoclave sans décharge systématique peut être explosive, et cela se produit assez souvent. Il s'avère que l'utilisation d'une telle unité est douteuse si, lors de son utilisation, vous ressentez constamment la peur que le métal de l'autoclave en ébullition ne résiste pas à une pression de 3,0 atm. et exploser, et croyez-moi, cela ne suffit pas pour les conséquences. La "cave à la maison" à cet égard est absolument sûre, ce qui est important, surtout s'il y a des enfants dans la maison.
Deuxièmement, la viande en conserve est stérilisée normalement à une température de + 113-115 C gr.et une pression de 0,6 à 0,8 atmosphère s'ils sont traités pendant environ 50 à 60 minutes. Ils sont également stockés normalement, vous pouvez les emporter avec vous à la campagne, sur la route, etc. (je recommande de lire des articles médicaux scientifiques sur le botulisme, je pense qu'après cela vous changerez d'avis sur la viande en conserve maison).
Troisièmement, si le couvercle de l'autoclave est bien serré, la température et la pression augmenteront à 118-120 C g. et 0.8-1.0 atmosphères - CECI EST VÉRIFIÉ !!! La soupape de surpression fonctionne normalement, toutes les 3 à 5 secondes, mais elle n'est ni bruyante ni gênante. L'eau ne fuit de nulle part, l'autoclave est toujours propre - pas de gouttes, ni avant le chargement ni après le déchargement. Pendant le chauffage et après le réglage de la température, il ne balance pas et ne fait pas de bruit. Les disques de pression sont suffisamment épais pour maintenir les couvercles sur les bidons, même à des températures élevées et à une pression de 0,9 atm. Après la mise en conserve dans un autoclave, les bocaux sont également toujours propres - sans calcaire ni dépôts rouillés.
Quatrièmement, l'autoclave Home Cellar est fait d'acier inoxydable de qualité alimentaire de bonne qualité - NE ROUILLE PAS DU TOUT! Aimant testé - ne colle pas aux parois du récipient, ce qui signifie que ce récipient peut être utilisé comme autocuiseur ou comme récipient de salage, etc. - c'est très pratique.
Cinquièmement, le diamètre du récipient (d = 24 cm) vous permet d'utiliser des brûleurs ménagers typiques, dont nous n'avons pas non plus de grands diamètres.
Et enfin, sixièmement, l'acier de l'autoclave Home Cellar vous permet d'utiliser tout type de cuisinière, particulièrement pratique pour ceux qui ont une cuisinière en vitrocéramique ou à induction.
Au fait, je recommande de prendre le modèle d'autoclave "Multi-cassette" - c'est vraiment très pratique pour les bocaux en verre de différentes tailles (contrairement aux disques de pression avec des jantes comme l'autoclave "Hanhi" et autres, la cassette "Home Cellar" vous permet d'organiser et d'organiser les bocaux à votre convenance. Par exemple, pas trois dans chaque rangée, mais quatre).
En général, mon ménage et moi sommes satisfaits de l'achat et des coutures reçus à la suite de l'utilisation du "Home Cellar" - ils se révèlent très savoureux! Malgré le fait que nous ayons récemment acheté un autoclave, nous avons déjà réussi à faire de nombreuses préparations à partir de rouleaux de viande, de légumes, de fruits et de baies (y compris "Poivre bulgare farci à la viande hachée", "Pilaf aux morceaux de types de "lait condensé", il s'avère beaucoup plus savoureux que le magasin - croyez-moi !!!). À propos, pas un seul couvercle n'a encore explosé - ni «pendant» ni «après». Mais j'avoue que je n'ai pas pris la recette et le temps de cuisson du livre de recettes ci-joint, mais que j'ai réfléchi à moi-même, en général je l'ai fait à mon goût et conformément aux capacités de l'autoclave acheté, comme on dit - à mon risques et périls ... mais pour l'instant tout va bien ... :)!
Bien sûr, nous avons apprécié les AVANTAGES et AVANTAGES du "Home Cellar" et nous ne nous arrêterons pas là, nous continuerons et élargirons la liste des blancs :)!
Nous vous souhaitons un succès culinaire et des préparations réussies! :)

Bon conservateur.

Apparence.

J'écris ma critique dans ce fil, car le titre du sujet indique une cave à la maison, et la photo est conservatrice, et la plupart des critiques))) J'ai acheté un autoclave, ce que je veux dire, la finition est clairement boiteux. Il est tout simplement désagréable d'acheter une unité aussi chère avec des coutures avec un éclat noir, des rayures sur le fond, avec des pinces et des disques non tournés. Pourquoi le fil de la cassette se termine-t-il exactement pour presser la boîte d'un demi-litre, car l'autoclave comprend facilement 3 couches de boîtes de 400 ml. Par exemple, je préfère un petit volume de canettes pour ne pas disparaître. Les disques sont également très dangereux pour les mains, encore une fois, ils ne sont pas rectifiés, et les trous sont faits de manière obscène))) Eh bien, d'accord, papa finalisera))
En général, si je n'avais pas lu à ce sujet plus tôt dans les critiques, grâce à corsair1970, je n'aurais pas acheté d'autoclave, car toutes ces lacunes seraient simplement considérées comme un mariage de biens.Au fait, j'ai clarifié le fond, j'ai dit droit et je l'ai amené avec une ligne droite.
Et le petit livre là-bas est minuscule, mais il se positionne comme quelque chose de cher))))
Comme je n'ai jamais eu affaire à une telle unité, j'ai jusqu'à présent essayé de conserver des abats de poulet pour un chat, dans de petits pots de 400 ml, afin de ne pas harceler les produits comme ça. Apparemment, en raison du fait que les canettes étaient en une seule couche, lors de la cuisson, toute la vapeur sortait de sous le couvercle, l'éjecteur n'a jamais fonctionné, c'est bien qu'ils aient écrit dans les instructions que cela est tout à fait possible. J'ai cuisiné pendant une heure, car je voulais que les os deviennent mous, pas qu'ils le deviennent. Conclusion dans cette unité, le ragoût doit être cuit plus longtemps que prévu dans les instructions.
En général, en tant que fille, j'appréciais la sécurité de l'unité, eh bien, c'était juste effrayant qu'elle décolle ou explose)))) maintenant je comprends que ce n'est pas le cas. Les canettes sont stérilisées et bien scellées, j'en mets une dans un endroit chaud, le reste au réfrigérateur, tout est debout, tout est en ordre. Le chat a mangé, le chat est heureux)) En général, je suis satisfait de l'appareil, je vais bientôt me faire du ragoût.