Adega doméstica 22 l

Produza qualidade

Não detectado

Eu realmente adoro pescar, pode-se até dizer fanaticamente. Portanto, surgiu a questão sobre o seu processamento, porque às vezes é simplesmente muito. E decidi comprar uma autoclave. A autoclave é de altíssima qualidade, notei isso pela primeira vez. Já que este é um dispositivo de maior perigo e eu não queria que meus vizinhos arrancassem uma parede de uma explosão um belo dia.
Acompanha documentos de verificação e receita aproximada, ou seja, tempo de cozimento e temperatura. O peixe demora cerca de 40-45 minutos, dependendo do tamanho. Meu primeiro peixe cozido foi cavala, ficou muito gostoso ainda melhor do que na loja várias vezes.
Então comecei a conservar em massa a carpa crucian do rio com molho de tomate. Até minha esposa ficou surpreendentemente interessada nisso e pediu para fazer caviar de abobrinha.

Em conclusão, gostaria de dizer que em nenhum caso não deixe água nele por muito tempo ocioso, caso contrário, o fundo pode apodrecer e é fatal.

Os pores do sol são deliciosos para as famílias - eles estão imensamente SATISFEITOS! Tudo funciona bem se você tem uma mente cotidiana ... :) Podemos compartilhar nossa experiência de uso bem-sucedido do "Home Cellar"

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Compramos o último modelo da autoclave Home Cellar de setembro de 2017 chamado “Multicassette” (22 litros de volume e com um clipe no centro da tampa) da fábrica do fabricante em Chelyabinsk, e eles compraram de fábrica para evitar marcações comerciais desnecessárias (posso escrever um site se alguém estiver interessado). Esta autoclave foi especialmente selecionada, apesar de atingir uma temperatura máxima de 118-120 ° C durante o processamento de conservas. e a pressão não é superior a 1,0 atm., e aqui está o motivo:
Em primeiro lugar, o tratamento térmico de alimentos sob alta pressão é mais prejudicial do que benéfico, especialmente para produtos lácteos e vegetais enlatados. Não entendo por que há alta pressão para uma salada de pepino fresco (o que vai acontecer com esta salada após estrelização com uma pressão de 2,0 - 3,0 atmosferas - é improvável que seja comida viva). E as proteínas do leite, que também estão contidas na carne, tornam-se prejudiciais ao corpo humano quando processadas sob alta pressão. Além disso, a sobrepressão em uma autoclave sem uma descarga sistemática pode ser explosiva, e isso acontecia com bastante frequência. Acontece os duvidosos benefícios de tal unidade se, ao usá-la, você sentir constantemente o medo de que o metal de uma autoclave em ebulição não suporte uma pressão de 3,0 atm. e explodir, e acredite em mim, não é o suficiente para as consequências. A este respeito, "adega doméstica" é absolutamente segura, o que é importante, especialmente se houver crianças em casa.
Em segundo lugar, a carne enlatada é esterilizada normalmente a uma temperatura de + 113-115 C gr.e uma pressão de 0,6 - 0,8 atmosferas se eles forem processados ​​por cerca de 50 - 60 minutos. Eles também são armazenados normalmente, você pode levá-los com você para o campo, na estrada, etc. (Recomendo a leitura de artigos médicos científicos sobre botulismo, acho que depois disso a sua opinião sobre as conservas caseiras vai mudar).
Em terceiro lugar, se a tampa da autoclave estiver bem fechada, a temperatura e a pressão aumentarão para 118-120 ° C. e 0,8-1,0 atmosferas - ISTO É VERIFICADO !!! A válvula de sobrepressão opera normalmente, a cada 3-5 segundos, mas não é barulhenta ou irritante. A água não vaza de lugar nenhum, a autoclave está sempre limpa - sem gotejamentos, antes do carregamento ou após o descarregamento. Durante o aquecimento e depois de ajustada a temperatura, ele não balança e não faz barulho. Os discos de pressão são grossos o suficiente para segurar as tampas das latas, mesmo em altas temperaturas e a uma pressão de 0,9 atm. Depois de enlatados em autoclave, os potes também estão sempre limpos - sem depósitos de calcário e ferrugem.
Em quarto lugar, a autoclave "Home Cellar" é feita de aço inoxidável de boa qualidade para alimentos - NÃO ENXOFRE NENHUM! Testado com íman - não adere às paredes do recipiente, o que significa que este recipiente pode ser usado como panela de pressão ou como recipiente para salga, etc. - é muito prático.
Em quinto lugar, o diâmetro do recipiente (d = 24 cm) permite que você use queimadores domésticos típicos, que também não temos grandes diâmetros.
E por último, em sexto lugar, o aço da autoclave Home Cellar permite a utilização de qualquer tipo de fogão de cozinha, especialmente cómodo para quem tem vitrocerâmica ou fogão de indução.
A propósito, recomendo levar o modelo de autoclave "Multi-cassette" - é realmente muito conveniente para potes de vidro de diferentes tamanhos (ao contrário dos discos de pressão com aros como a autoclave "Hanhi" e similares, o cassete "Home Cellar" permite que você organize e organize os frascos como for conveniente para você (por exemplo, não três em cada linha, mas quatro).
Em geral, eu e a minha família estamos satisfeitos com a compra e as costuras recebidas com a utilização da "Adega da Casa" - acabaram por ser muito saborosas! Apesar de termos adquirido recentemente uma autoclave, já conseguimos fazer muitos preparados de carnes, vegetais, frutas e pãezinhos de frutas silvestres (incluindo "Pimenta búlgara recheada com carne picada", "Pilaf com pedaços de carne" e vários tipos de " Leite condensado ", parece muito mais saboroso do que na loja - acredite !!!). A propósito, nem uma única tampa explodiu ainda - nem "durante" e nem "depois". Mas confesso que não tirei a receita e o tempo de cozimento do livro de receitas anexo, mas pensei sobre mim, em geral fiz a meu gosto e de acordo com as capacidades da autoclave adquirida, como dizem - no meu próprio perigo e risco ... mas por enquanto tudo está indo bem ... :)!
Claro, agradecemos as VANTAGENS e BENEFÍCIOS do “Home Cellar” e não vamos parar por aí, vamos continuar e expandir a lista de lacunas :)!
Desejamos-lhe sucesso culinário e preparações de sucesso! :)

Bom conservador.

Aparência.

Estou escrevendo minha resenha neste tópico, porque o título do tópico indica uma adega doméstica, e a foto é conservadora, e a maioria das resenhas))) Comprei uma autoclave, que quero dizer, o acabamento é claro coxo. É simplesmente desagradável comprar um aparelho tão caro com costuras com um brilho preto, arranhões no fundo, com grampos e discos não virados. Por que a rosca do cassete acaba exatamente para prensar a lata de meio litro, porque a autoclave facilmente inclui 3 camadas de latas de 400 ml. Por exemplo, prefiro um pequeno volume de latas para não desaparecer. Os discos também são muito perigosos para as mãos, novamente eles não são retificados e os orifícios neles são feitos de forma obscena))) Bem, ok, o pai vai finalizar))
Em geral, se eu não tivesse lido sobre isso nas críticas, graças a corsair1970, não teria comprado uma autoclave, já que todas essas deficiências seriam simplesmente consideradas um casamento de mercadorias.Aliás, eu esclareci sobre o fundo, disse direto e trouxe em linha reta.
E o livrinho ali é minúsculo, mas está posicionado como algo caro))))
Como nunca lidei com tal unidade, até agora tentei conservar miudezas de frango para gato, em potinhos de 400 ml, para não incomodar os produtos assim. Aparentemente pelo facto das latas estarem numa camada, ao cozinhar todo o vapor saía por baixo da tampa, o ejector nunca funcionava, é bom que escrevessem nas instruções que isso é perfeitamente possível. Cozinhei por uma hora, porque queria que os ossos ficassem macios, não. Conclusão nesta unidade, o guisado deve ser cozinhado por mais tempo do que o indicado nas instruções.
Em geral, quando menina, eu apreciava a segurança do aparelho, bom, era assustador que ele decolasse ou explodisse)))) agora entendo que não é assim. As latas são esterilizadas e bem lacradas, coloco uma em um lugar aquecido, o resto na geladeira, está tudo de pé, está tudo em ordem. O gato comeu, o gato está contente)) De um modo geral, estou satisfeito com o aparelho, logo farei um ensopado para mim.